Panqueques de galletas de avena
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Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 200 grados. Esto ayudará a mantener calientes los panqueques cocidos mientras termina todo el lote.
En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el suero de leche, el jarabe de arce y la mantequilla derretida. Agregue la mezcla de suero de leche, de una vez, a la mezcla de harina y dóblela con una espátula hasta que se incorpore toda la harina. Incorpora las pasas. Deje reposar durante 5 minutos.
Caliente la plancha a fuego medio y agregue un toque de mantequilla para que se derrita. Con una cuchara, vierta la masa en la plancha caliente. Caliente hasta que el fondo esté dorado y la parte superior burbujeante. Voltee y cocine, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Coloque en un plato resistente al calor en el horno para que descanse hasta que esté listo para servir. Sirva con jarabe de arce puro y una sonrisa. Es mejor servir los panqueques de inmediato.
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