Gallinas de Cornualles glaseadas con granada y tomate secado al sol con relleno de arroz salvaje, aceitunas y castañas

Gallinas de Cornualles glaseadas con tomate secado al sol y granada con relleno de arroz salvaje, aceitunas y castañas

A medida que se acerca rápidamente la temporada navideña, no hay mejor momento para probar nuevas recetas que le dan un giro al menú típico. Este Día de Acción de Gracias, la chef Cat Cora cambia el pavo y el relleno tradicionales por gallinas de caza de Cornualles y relleno de aceitunas y castañas.

Notas

Nota de Cat Cora: Trussing no es gran cosa, solo significa atar las patas de las aves juntas y asegurar las alas a los lados con palillos de dientes o brochetas de madera que ha partido por la mitad. El truss mantiene el relleno dentro de las aves y ayuda a que la cocción se lleve a cabo de manera uniforme. Si no tiene palillos de dientes o brochetas, puede arreglárselas con hilo de cocina. Corta un trozo de unas 20 pulgadas de largo. Comenzando en el centro de la cuerda, ate las patas con fuerza, enrolle cada lado de la cuerda alrededor de un ala y pase la cuerda alrededor del ave con fuerza para mantener las patas juntas y las alas cerca del cuerpo.

Ingredientes

Para el arroz

• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de arroz salvaje crudo

Para el relleno

• 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas en cuartos
• 2/3 tazas de castañas tostadas y picadas (frescas o de un frasco)
• 1/2 taza de cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de ajedrea fresca, finamente picada
• 3 cucharadas de perejil italiano de hoja plana, finamente picado

Para la gallina de Cornualles

• 4 gallinas de Cornualles
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 1/4 taza Cat Cora's Kitchen de Gaea's Premium Organic Greek Extra-Virgin Olive Oil
• 2-3 tazas de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de sal kosher
• pimienta recién molida
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 taza de jugo de granada
• 1 1/2 taza de tapenade de tomate secado al sol Cat Cora's Kitchen

Porciones4

Calorías por porción1224

Equivalente de folato (total) 140 µg 35%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 53,6%

Gallinas de Cornualles glaseadas con granada y tomate secado al sol con relleno de arroz salvaje, aceitunas y castañas - Recetas

Un sabor de Luisiana con el chef John Folse & amp Co.
Casas rurales en el estado de Bayou
Descripciones del programa
Serie 900

901: El chef Folse visita la histórica mansión Lanaux del Barrio Francés en Nueva Orleans y prepara Riz Au Lait con la propietaria Ruth Bodenheimer. El menú de Today & # 146 también incluye bisque de espinacas y cangrejo, mollejas con alcaparras de limón, fricasé de pollo y salchicha, y parrilladas y salsa.

902: McKendrick-Breaux Bed & amp Breakfast en Nueva Orleans es el destino actual. El chef Folse prepara Anise Cooks con el copropietario Eddie Breaux y regresa al estudio para cocinar Merliton relleno de cangrejo y camarones, ostras Dunbar, pastel de café para el desayuno durante la noche y pollo relleno de albahaca con tomate secado al sol.

903: Los mariscos y la caza están en el menú de hoy cuando el chef Folse visita la casa Salmen-Fritchie en Slidell, Louisiana. Prepara Prudent Mallard Omelette con la dueña Sharon Fritchie. Otros platos en el menú incluyen pato de madera asado en olla con glaseado de higo fresco, Pain Perdu Count Pontchartrain, Courtbouillon de camarones y gallineta nórdica y Oysters Casserole Fritchie. También entrevista al propietario Homer Fritchie.

904: Pecan-Pesto Chicken y Front Porch Carrot Bisque destacan hoy en el menú # 146s en Elliot House en Amite, Louisiana. El chef Folse y la propietaria Flora Landwehr cocinan granola y John regresa al estudio para hacer Creme Caramel Custard y Spinach & amp Rice Casserole.

905: El chef Folse viaja a St. Francisville, Louisiana, para visitar la plantación Butler-Greenwood, donde prepara la tarta de camote con la dueña Anne Butler. Otros elementos del menú son el aderezo Sweet Farre, Port Hudson & # 146s Southern-Fried Chicken, Whipped Potato Clouds y Spicy Fried Chicken Gravy. John también visita a los fabricantes de muebles Wayne Zuccarello y Gordon Graham.

906: El Bois Des Chenes B & amp B en Lafayette, Louisiana es el sitio para el show de Today & # 146s. John visita al propietario Coerte Voohries y cocina hamburguesas de ostras y alcachofas con Marjorie Voorhies. El menú picante de Today & # 146s también incluye Maja & # 146s Redfish Sauce Piquant, Braised Dove Evangeline, Wild Blackberry Crepes y Naval Orange Crisp.

907: Oreille De Cochon Rellena y Camarones & amp; Okra Gumbo Bayou Teche encabezan hoy el delicioso menú # 146 en la Maison Des Amis en Breaux Bridge, Louisiana. El chef Folse prepara Turtle Cheesecake Des Amis con la propietaria Cynthia Breaux y también prepara un poco de pudín de pan de chocolate blanco.

908: Alice Plantation en Jeanerette es el destino actual. El chef Folse cocina Frog in the Hole. Cazuela de berenjena, camarones y quiche de carne de cangrejo en trozos y corazones de frittata de alcachofa y prepara una pizza de mercado francés con la dueña de la plantación Rachel Rodgers. El acordeonista Greg Mouton es el invitado.

909: El chef Folse visita la mansión Ramsay-Curtis en Lake Charles, donde cocina Michigan Man Apple Pancakes con la dueña Judy Curtis. John también prepara pastel de sartén picante de pan de maíz, pastel de carne y salsa Lumberman & # 146s y pan navideño Mom & # 146s. Adley Cormier de la Sociedad de Preservación de Luisiana es el invitado.

910: Se presenta la Casa del Juez Porter en Natchitoches. El chef Folse cocina Cheese and Olive Roulades con el propietario Tod Working y regresa al estudio para preparar la sopa de pescado Cane River de Judge Porter & # 146s y la pechuga de codorniz La Colombe. El anticuario Robbie Lucky es el invitado.

911: el chef Folse viaja a Levy-East House en el histórico Natchitoches, Louisiana, para preparar una deliciosa sopa de limón con la propietaria Judy East. El menú también incluye gallinas de Cornualles glaseadas con mostaza criolla, guisantes negros picantes y picantes, papas asadas con hierbas y pastel de crema de almendras.

912: Únase al chef Folse en su visita a la cabaña de Matt & # 146s en Alexandria y preparó carne de cangrejo Inglewood en trozos, tiras de berenjena a la parmesana frita, pierna de cordero a la brasa Matt & # 146s y pizzas portabello. También habla con la propietaria Caroline Winter.

913: La cocina campestre casera se presenta hoy mientras el chef Folse viaja a Melody Meadows en Ruston, Louisiana. La propietaria, Gina Clark, ayuda a John a preparar Paw Paw & # 146s Shrimp Dip y John hornea Maw Maw & # 146s Banana Pound Cake. Los platos principales incluyen sopa de cangrejos de Gina & # 146 y chuletas de cerdo gruesas y especiadas a la parrilla. El alfarero Ken Folette es el invitado.

914: La casa donde vivió el famoso artista impresionista Edgar Degas en Nueva Orleans es el sitio de la exposición de hoy. Mike Roussel, propietario de Degas House, es entrevistado y el chef Folse prepara Queen Soup y Fricassees de ternera y jamón.

915: Una visita a la Casa en Bayou Road en Nueva Orleans incluye una entrevista con la propietaria Cynthia Reeves. También ayuda al Chef Folse a preparar la ensalada de espinacas y fresas.

916: Strawberry Pancake En Surprise y Stuffed Quail Bottolf encabezan el menú durante una visita a Bottolfs Manor en Hammond, Luisiana. El chef Folse también prepara ajo y lomo con hierbas, camarones a la barbacoa y la mejor tarta de nueces pecanas.

917: El menú incluye camarones gigantes en crema de mostaza criolla, vieiras de ternera con esencia de hongos silvestres y Tasso y parfait de praliné doble cuando el chef Folse visita Barrow House en St. Francisville, Louisiana. La propietaria Shirley Dittloff es la invitada.

918: Waffles de pacanas de harina de maíz del país criollo con jarabe de arándano y el desayuno de Ms. Linda & # 146s Breakfast Cheer son solo dos de las deliciosas recetas de desayuno en el menú cuando el chef Folse visita el Bed and Breakfast Creole Country en. John también prepara la ensalada False River de ganso asado en olla y Fiesta Maque Choux y visita a la dueña Linda Lawrence.

919: Con un nombre como T & # 146Frere, ¿se puede ubicar este bed and breakfast en cualquier lugar que no sea el país cajún de Louisiana? El chef Folse viaja a Lafayette, Louisiana para preparar Crabmeat Vermillion y entrevistar a la propietaria de T & # 146Frere, Maugie Pastor. El menú Today & # 146s también incluye Banana & # 146s Foster, Etouffee de pollo dulce y picante, sopa de tortuga T & # 146 Frere y huevos A & # 146 La Creme.

920: El chef Folse viaja a Carencro, donde visita el Bed and Breakfast La Maison de Champagne. Las recetas incluyen galletas de naranja al revés, espárragos fritos y Carencro de lomo de venado.

921: el chef Folse viaja a Darrow, Louisiana para visitar la plantación Tezcuco. En el menú hay pollo criollo y galletas criollas, tortilla de tomate y albahaca, langosta Madame Tureaud y salsa de camarones. Entrevista a Bill Bringer y juntos preparan la sopa de nueve frijoles de Bringer & # 146.

922: Reid-Toerner Bed and Breakfast en Lake Charles es el destino actual. El menú incluye Silver Queen Corn y estragón Eggroll con salsa de tomate criolla. Pechuga de pollo Holly Beach y pato de madera ahumado y Andouille Gumbo.

923: El Chef Folse visita la Flor de Lis en Natchitoches y prepara el Molde de Camarones y Espinacas, Ensalada de Apio y Papa con Mayonesa de Limón. y Pastalaya de mariscos con flor de lis.

924: El ex mariscal de campo de los New Orleans Saints y Atlanta Falcons, Bobby Hebert, se une al Chef Folse durante su visita a JuJu & # 146s B & ampB en Many, Louisiana. El menú incluye Desayuno Cantino Toledo, Lomo de cerdo asado con jugos naturales, Lubina a la parrilla con adobo de ajo con hierbas y Bistec a la parrilla a la parrilla adobado con pimienta.

925: Fairfield Place en Shreveport es la parada de hoy & # 146s. El chef Folse visita a la propietaria Janie Lipscomb y prepara la cazuela de huevo Fairfield, los muffins de mermelada de naranja de Janie & # 146 y la falda de ternera casera con maíz.

Elaborado con aceite, pan rallado sazonado, pechugas de pollo enteras, mantequilla, huevos

Método: estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con chalotes, mostaza de Dijon, vinagre balsámico, salsa de soja, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida, gallinas de caza de Cornualles.

Método: horno
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con hot dog, harina, levadura en polvo, manteca, sal, agua.

Método: fogata
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con costillas de cerdo, sal y pimienta, salsa barbacoa

Método: olla de barro, horno, parrilla al aire libre
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con cilantro molido, jengibre molido, vinagre, aceite, pierna o paleta de cordero, maní, aceite de maní, cebolla, ajo

Método: parrilla al aire libre, estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Hecho con cebolla, ajo, tomillo seco, salvia, pimienta negra, harina, caldo de pollo, vegetales mixtos congelados, arroz cocido, pollo picado cocido

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con chips de tortilla, chiles verdes, comino, sal, maíz en grano, pollo, aceitunas maduras, crema de pollo, crema agria

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con guisantes congelados, queso parmesano, pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aceite, ajo, arroz de grano largo, caldo de pollo

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con pimienta negra, carne de estofado de ternera, aceite, cebolla, ajo, agua, caldo de pollo, vino blanco, tomates, perejil

Método: olla a presión
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con pimienta negra, carne molida, cebolla, papas, ajo, frijoles, sopa de tomate, sal

Método: olla de barro
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con ajo seco y cebolla seca, pechuga de venado o alce, vinagre, humo líquido, aceite, sal y pimienta.

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con chuletas de cordero, patatas, zanahorias, romero seco, ajo en polvo, sal, pimienta negra, cebolla, ajo, crema de champiñones.

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con pimentón, cabezas de ajo, hojas de laurel, suero de leche, pollo entero, harina para todo uso, polvo de hornear, huevo, bicarbonato de sodio, aceite de maní o manteca vegetal

Método: estufa, horno
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con salsa, comino, ajo en polvo, chile en polvo, sal, pimienta, cebolla, papas, granos de maíz congelados, pimiento verde

Método: olla de barro, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con vinagre de sidra, granos de pimienta, salchicha, miel, tomillo, mostaza de Dijon, nueces, mantequilla, repollo, sal

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con pavo, patito, pollo, relleno de salchicha, sal, pimentón, ajo en polvo, pimienta negra, tomillo seco

Método: horno, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con salsa Tabasco, salsa Worcestershire, lomo de res o asado de lomo, sal, pimienta negra, ajo en polvo, aceite vegetal, cola, salsa de chile

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: 2-5 horas.

Hecho con cebolla, ajo, curry en polvo, leche de coco, azúcar morena, jugo de limón, zanahorias, chirivías, batatas, sal.

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con pimienta negra, carne molida, fideos de huevo, queso procesado, crema de champiñones.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con ajo picado, salsa de res, bistec redondo, pimiento verde, cebolla, papas.

Método: olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con ajo, comino, filete redondo, papas, salsa de tomate, sal, pimienta negra

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con canela molida, sal, jengibre molido, hebras de azafrán, consomé de res, cebollas perla congeladas, ciruelas pasas, harina para todo uso, agua, cuscús.

Método: olla de barro, estufa
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con caribú molido, cerdo molido, avena rápida, pan o migas de galletas saladas, cebolla, sal, ajo en polvo, mostaza preparada, salsa Worcestershire, salsa de tomate, huevo.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con leche, masas de pastel refrigeradas, margarina o mantequilla, cebolla, harina para todo uso, sal, caldo de pollo, pimienta negra

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con pimienta negra, sal, vino tinto, cebolla, zanahoria, apio, perejil, aceite de oliva, ajo, tomillo seco

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: 2-5 horas.

Hecho con crema espesa, mostaza, aceite de oliva, solomillos de pavo, condimentos, harina, champiñones, espárragos, caldo de pollo.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con maicena, patito listo para cocinar, cebolla, estragón, jugo de naranja, sal, mostaza seca, gelatina de grosella, piel de naranja, vino de Oporto

Método: estufa, olla de barro
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con ajo, romero seco, tomillo seco, sal kosher, pimienta negra, lomo de cerdo, aceite de oliva

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con ajo, chuletas de lomo deshuesadas (cerdo o cordero), salsa de soja, vinagre, azúcar morena, hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante, aceite

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con vegetales mixtos congelados, leche, mezcla para hornear, muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cebolla, hoja de laurel, pimienta negra, salsa de pollo, apio

Método: olla de barro, horno
Tiempo: más de 5 horas

Hecho con costillas de cerdo, pimienta negra, jengibre, agua, salsa de soja, cebollas verdes, aceite de sésamo, miel, ajo, semillas de sésamo.

Método: parrilla al aire libre
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con Calvados, cerezas negras sin hueso, naranja, limón, jengibre, azúcar morena, jerez seco, jamón

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Hecho con leche, carne molida, cebolla blanca, pimiento verde, ajo, comino, orégano seco, pimienta negra, sal, huevo.

Método: estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Hecho con huevo, leche, mezcla para hornear, pollo cocido, crema de champiñones, vegetales mixtos congelados.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con harina, aceite vegetal, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pollo, cilantro, crema espesa, uvas verdes sin pepitas, sal y.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con orégano, salsa de tomate, pimienta negra, sopa de cebolla francesa, mezcla para relleno, carne molida, perejil, queso parmesano, huevo, sal.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con mantequilla, costillas de cordero, sal y pimienta, aceite de oliva, zanahoria, agua, miel, azafrán

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con queso cheddar, agua, puntas de res con salsa, puré de papas, floretes de brócoli

Método: estufa, microondas
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con alitas de pollo, miel, salsa de soja, aceite vegetal, kétchup, ajo, sal y pimienta.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con jugo de limón, pechuga de pavo deshuesada, jerez seco, gránulos de caldo de pollo, romero triturado seco, ramitas de perejil, limón, mantequilla o margarina

Método: estufa, parrilla al aire libre
Tiempo: más de 5 horas

Elaborado con sal y pimienta, carne molida, masa de pan congelada, cebollas, repollo.

Método: horno, estufa
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con leche, croquetas de patata congeladas, kielbasa, queso cheddar

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con pimienta negra, papas fritas congeladas, carne molida, cebolla, sopa de queso cheddar, crema de apio

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con sal y pimienta, romero, sal, pimienta negra, lomo de cerdo, aceite de oliva, cerezas Bing secas, vino de Oporto, caldo de pollo.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con pollo entero, limón, ajo, puré de tomate, vinagre de sidra, aceite de oliva, salsa Worcestershire, azúcar morena, melaza, mostaza preparada

Método: parrilla al aire libre, estufa
Tiempo: 1-2 horas

Elaborado con caldo de pollo, albahaca seca, orégano seco, media pechuga de pollo, ajo, aceite de oliva, calabacín, jugo de limón

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con arroz, cebolla, leche evaporada, bife de alce, grasa, sal, pimienta negra, crema de champiñones.

Método: horno, estufa
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con romero fresco, harina, pimienta negra, chuletas de pechuga de pavo, aceite de oliva, cebollín, ajo, caldo de pollo, vino Marsala, sal.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con carne magra de res, aceite de oliva, cebolla, pimentón dulce húngaro, salsa de tomate, agua, sal, pimienta negra, pimiento rojo, semillas de alcaravea

Método: horno, estufa
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con panecillos de hamburguesa, mantequilla, champiñones, cebolla, queso suizo, carne molida

Método: parrilla al aire libre, estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

¿Te encantan las alas de búfalo? Obtenga ese mismo sabor picante y vigoroso en todo, desde huevos rellenos hasta enchiladas. Y por supuesto: alas.

Ah, el sobre sin pretensiones de mezcla de sopa de cebolla. Es más que solo para sopa (o salsa) de cebolla.Agrega un tremendo sabor (y conveniencia) en todas estas recetas.

No debe confundirse con la leche evaporada, la leche condensada azucarada es muy dulce (y muy pegajosa) y se usa principalmente en postres.

En línea desde 1995, CDKitchen se ha convertido en una gran colección de deliciosas recetas creadas por cocineros caseros y chefs profesionales de todo el mundo. Nos gustan los bocadillos sabrosos, la buena comida y la comida divertida. Únase a nuestra comunidad de más de 202,500 miembros: busque una receta, envíe la suya, agregue una reseña o cargue una foto de la receta.

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LM TOWNSEND CATERING

Todo el equipo de servicio y la decoración del buffet están incluidos.
Para agregar una guarnición o aperitivo adicional, agregue $ 3 por persona.
Se incluyen verduras frescas en los bufés.
D & eacutecor adicional con un cargo adicional.

Los pasteles de boda no están incluidos (sin tarifas de corte de pastel)

$ 27 por persona: elija uno
$ 30 por persona: elija dos
$ 33 por persona: elija tres

Costilla de ternera deshuesada (+3)

Elija dos salsas, salsas o aderezos

Salsa de Pimienta Au Poivre

Salsa de barbacoa con melaza y whisky de Kentucky

Salsa de barbacoa teriyaki de miel y jengibre

Salsa De Chile Rojo De Piña

Salsa de tomate poblano asado

Salsa Barbacoa De Maní Con Chile Rojo

Salsa Cremosa de Aguacate y Chile Verde

Chile Tomatillo Salsa Verde

Salsa Chimichurri Argentina

Salsa de chamoula con cilantro y pimiento rojo del norte de África

Salsa de Yogur de Pepino y Menta de la India

Adobos especiales y aderezos de especias
Tandoori, Cajun, Teriyaki, Limón Ajo,
Ajo provenzal francés, romero

Lomo de Cerdo Normandía Asado con Manzanas, Sidra, Brandy y Nata

Caribbean Jerk Solomillo De Cerdo A La Parrilla, Frijoles Negros Y Salsa De Maíz

Lomo De Cerdo Toscano A La Parrilla Con Naranja Y Romero, Pimiento Asado Balsámico
Saborear

Solomillo de cerdo asado con miel y jengibre, salsa de frutas frescas

Medallones de solomillo de cerdo a la plancha con hierbas, salsa de cebolleta y mostaza

Solomillo de cerdo con costra de nueces, champiñones y crema

Solomillo de cerdo untado con chile, crema de chipotle y pimientos poblano a la parrilla

Jamón de miel de arce ahumado en mazorca, salsa de piña

Barco de vapor de cerdo entero asado, tallado por el chef con dos salsas o salsas

Brocheta de Cordero Marinado, Tomate, Cebolla Roja y Champiñones

Pierna de cordero con mantequilla a la parrilla con hierbas, salsa de menta fresca

Rack de cordero lechal a la parrilla con especias mediterráneas (+ $ 2)

Carré de cordero al curry y coco, salsa de mango y menta (+ $ 2)

Pechuga de pavo deshuesada a la plancha con salvia y romero,
Compota de arándanos y cerezas secas

Pechugas De Pavo A La Parrilla Con Especias Mexicanas, Relleno De Pan De Maíz Poblano De Maíz Maíz, Salsa De Mole

Brochetas de pavo a la parrilla con ajo y romero, pesto de cebollino al estragón

Pavo entero asado, tallado por el chef,
con salsa de arándanos secada al sol, aderezo de hierbas y salsa tradicional

Pechugas de pollo deshuesadas a la plancha con limón, pesto de hierbas verdes y champiñones silvestres

Pechugas De Pollo Estofadas A La Sidra Normandía Con Manzanas, Brandy Y Nata

Pechugas de Pollo Tandoori con Coco y Especias,
Cacahuetes picados y salsa picante de jengibre y tomate

Mojito de pechuga de pollo a la parrilla, salsa de frutas tropicales y alioli de aguacate

Tournedos de pechuga de pollo, envueltos en tocino ahumado de madera de manzano,
Demi-Glace de granada

Pechuga de Pollo Rellena con Prosciutto, Fontina y Hojas de Salvia Fresca

Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas con Coñac, Estragón y Nata

Pechuga de pollo con relleno de manzana y nueces, crema de estragón de Dijon

Pollo Scaloppini Marsala con Champiñones

Pechuga de pollo salteada y cortada con crema de tomate, puntas de espárragos y camarones a la roca

Picatta de pollo, salsa de alcaparras y limón

Cordon Bleu de Pollo, Jamón y Queso Gruyere

Pollo Kiev Relleno De Mantequilla De Ajo

Pollo a la parmesana, con tomates secos, albahaca y fontina derretida

Chiavetta & # 8217s Medio pollo criado en pastos marinados, brocheta de romero y aros de cebolla con suero de leche (+ $ 1)

Gallinas de caza asadas de Cornualles, manzanas, chalotes y salsa de brandy de manzana

Pechuga de pato deshuesada a la parrilla, salsa cítrica de cereza al oporto

Brochetas Jumbo de Camarones a la Parrilla, Salsa de Frutas de Verano

Salsa de Pargo de Florida, Aguacate, Lima y Tomate

Brochetas de vieira a la parrilla con coco kaffir y lima, salsa de curry rojo

Filete de Abadejo, Mejillones, Almejas, Camarones y Crema de Azafrán (+ $ 2)

Brocheta de mariscos mixtos, pesto de lima y cilantro

Ensalada Mixta de Mariscos, Estragón Limón Cr y egraveme Fraiche

Filete de salmón sobre espinacas tiernas con salsa de champán

Filete de Salmón con Salsa Martini: Granos de Pimienta Verde, Enebro, Ginebra, Nata y Aceitunas

Filetes de lubina a la parrilla con hierbas, salsa holandesa (+ $ 2)

Filete de atún con costra de rábano picante, alioli de miso (+ $ 2)

Filete de atún con costra de sésamo, crema de jengibre (+ $ 2)

Porchini Bacalao negro de Alaska espolvoreado, mantequilla de shitake de maíz dulce (+ $ 2)

Salmón frío escalfado con escamas de pepino, salsa de alcaparras al estragón

Paella Clásica de Marisco, Pollo y Chorizo

Filetes de mero con costra de Panko, jengibre, maracuyá y leche de coco (+ $ 1)

ENTRE VEGETARIOS Y VEGANOS

Gorro de Hongo Portobello Relleno de Verduras Asadas, Gruyere Derretido

Pila de polenta asada con tomates, albahaca y mozzarella fresca

Napoleón de verduras con capas de hojaldre y verduras asadas

Wellington de verduras asadas, salsa holandesa

Filo Napoleón Vegetal, Salsa De Mantequilla De Limón

Lasaña de Champiñones Silvestres y Espinacas

Filetes de Portobello, Salsa de Hongos Silvestres

Pila de pastel de risotto de Portobello, pimientos y tomates asados

Zanahoria de primavera con naranja y jengibre

Pollo al curry senegalés con crema agria y cebollino

Gazpacho con Cangrejo o Camarones a la Parrilla

Borscht ruso con crema agria

Pepino Cremoso con Cebollino

Tomate Fresco con Salsa de Pimiento

Sopa de brócoli con queso cheddar de Vermont derretido

Arroz salvaje y moras con grosellas, pistachos y curry

Arroz Amarillo con Frijoles Negros, Maíz y Pimientos Confeti

Ensalada de Granos Saludables con Arroz Silvestre, Cebada, Guisantes y Especias

Tabulé de cuscús con cilantro

Cuscús de azafrán, guisantes y menta

Ensalada de quinua con guisantes, cebollino y semillas de calabaza tostadas

Ensalada de Arroz Basmati con Guisantes, Cebollino y Eneldo

Ensalada Orzo con Limón, Menta y Queso Feta

Ensalada Penne con aceitunas verdes y negras, tomates secados al sol y alcachofas baby

Ensalada de fideos con sésamo con verduras crujientes y maní picado

Ensalada de Tortellini con Camarones Baby y Tomates Secados al Sol

Pasta Bowtie con Mozzarella, Piñones, Tomates Cherry y Albahaca

Fideos de sésamo con brotes y salsa de sésamo de maní

Ensalada de papa nueva asada con champiñones, judías verdes y nueces tostadas

Ensalada de papa Red Bliss con espárragos y guisantes

Ensalada de Patata Normandía con Manzanas y Calvados

Ensalada Tzatziki de Papa con Yogur, Pepino y Menta

Ensalada de papa nueva con cebollas rojas asadas, jalapeños y cilantro

Ensalada de papa y maíz con tocino, queso azul y vinagreta de jerez

Frijoles Verdes y Amarillos, Vinagreta de Mango

Judías Verdes con Tomate, Pimiento y Vinagreta de Jerez

Ensalada de frijoles verdes, amarillos y edamame con vinagreta de albahaca y limón

Ensalada cremosa de succotash con pimientos rojos asados

Ensalada de guisantes de ojos negros de verano con maíz tostado

Ensalada de garbanzos con especias de la India

Ensalada de repollo rojo, hinojo y manzana

Col picada con col lombarda, maíz, chícharos y cilantro

Ensalada De Mango, Pepino, Cebolla Roja

Ensalada de ensalada Townsend con pasas doradas

Exhibición de verduras de temporada al vapor refrigeradas, mayonesa de hierbas

Ensalada de remolacha con cebolla morada, aguacate y menta

Verduras de temporada a la parrilla, hierbas frescas, pimienta molida, sal marina y aceite de oliva

Ensalada de verduras picadas de colores

Cintas de Verduras, Vinagreta de Sésamo

Fruta de temporada recién cortada con menta

Ensalada Caprese con Rodajas de Tomate, Mozzarella Fresca y Hojas de Albahaca

Ensalada de tomate y sandía, vinagre balsámico y hojas de albahaca

Gazpacho Aspic, Mayonesa de Limón

Lanzas de Espárragos con Aceite de Oliva, Limón y Huevo Picado

Espárragos a la plancha con ajo

Ensalada de Sandía con Cebolla Roja, Vinagreta de Cebolleta y Menta

Tomates de ternera en rodajas con aderezo de mozzarella fresca y albahaca

Ensalada de naranja y cebolla roja, vinagreta balsámica

Ensalada griega con rodajas de tomate, pepinos, cebolla morada y queso feta

Ensalada de panzanella de pan a la parrilla al estilo toscano

Ensalada de invierno con hinojo, escarola belga, apio nabo, manzanas y queso de cabra

Ensalada De Verduras De Raíz De Otoño

Ensalada de Camote y Pimiento Poblano con Miel y Romero

Ensalada César con Crutones Artesanos, Parmesano Afeitado

Ensalada de rúcula con naranjas, semillas de granada y queso de cabra

Ensalada de espinacas baby con aros de cebolla morada y champiñones, aceite de trufa y sal marina

Verdes de campo mixto con cualquier combinación de lo siguiente:
Nueces Pignola, Nueces, Avellanas Tostadas, Queso Azul, Queso De Cabra,
Queso Asiago, Queso Feta, Parmesano, Crutones, Pimientos Picados, Pepinos,
Zanahorias, aceitunas, aros de cebolla morada, tomates cherry, rodajas de tomate, tocino, manzanas, peras

Aderezos: César, Hierbas de suero de leche, Queso azul desmenuzado, Vinagreta de chalota,
Vinagreta de Limón, Vinagreta Balsámica, Vinagreta de Frambuesa, Vinagreta de Jerez,
Ajo asado cremoso, aderezo de tahini, vinagreta de sésamo oriental

Juliana de Calabacín, Calabaza de Verano y Zanahoria con Eneldo

Juliana de zanahoria glaseada con miel

Calabaza Bellota Horneada, Mantequilla De Azúcar Morena De Arce

Espárragos, Salsa Holandesa (de temporada)

Judías Verdes con Almendras Tostadas

Cazuela de judías verdes con champiñones, nata y aros de cebolla caseros

Verduras de judías verdes, mantequilla de albahaca

Salteado de judías verdes francesas con ajo y frijoles flageolets

Judías verdes con ajo y jengibre con sésamo

Calabacín a la plancha con mantequilla de albahaca

Tomates asados ​​al horno, relleno provenzal

Tomates Ciruela a la Parrilla al Pesto

Tomates Asados ​​con Queso de Cabra Derretido, Pignolas Tostadas y Albahaca

Brócoli con Chalotas Caramelizadas y Mantequilla de Avellanas

Brócoli y coliflor con hierbas recién cortadas y mantequilla

Snap Pea y Baby Green Pea Saut & eacute

Guisantes con Mantequilla de Menta

Salteado de col lombarda agridulce y eacute

Picos de Bruselas en juliana con chalotes y nata

Coles de Bruselas asadas con castañas y salvia

Frijoles Negros Horneados Con Ron Miel

Arroz Basmati con Frutos Secos y Pistachos

Budín de pan de queso gruyere con champiñones y queso

Rellenos: Salchicha de manzana, Frutos secos y nuez, Salchicha de pollo Hinojo,
Pan de maíz con salchicha de Andouille, arándanos y castañas, tocino de pan de maíz con castañas

Pasta Penne, Salsa de Tomate Fresco y Vodka

Penne Alfredo con cremoso Fontinella

Macarrones con queso cheddar canadiense añejos

Fideos de huevo con mantequilla con semillas de amapola

Pierogies de queso, tocino, mantequilla morena y crema agria

Cuscús al curry con verduras, pasas y almendras

Arroz verde con mantequilla con espinacas y hierbas

Arroz Salvaje con Arándanos

Arroz Amarillo con Frijoles Negros, Maíz y Pimientos Confeti

Arroz Frito con Verduras Asadas

Arroz con Mantequilla con Cebolla Verde y Aceitunas

Tortas de polenta, salsa de tomate fresco

Sémola de queso cheddar con tomates secos y cebollino

Tortas De Risotto De Azafrán, Marinara Fresca

Mazorca de maíz, mantequilla de albahaca o mantequilla de chile ancho

Saut & eacute de succotash de maíz fresco

Patatas nuevas al vapor, mantequilla de cebollino

Patatas nuevas asadas con romero

Patatas saladas, mantequilla extraída

Papas Yukon Gold Asadas con Tocino y Queso Parmesano

Papas de piel roja asadas con champiñones Crimini y Porchini

Papas nuevas aplastadas con cebolletas y ajo asado

Puré de papas al horno con tomates, aceitunas y parmesano

Puré de papas cremoso con ajo

Puré De Papas Cremoso Con Queso De Cabra Y Salvia

Puré de papas con alcachofas de Jerusalén

Puré de Papas con Ajo Caramelizado y Chirivías

Puré de papas con pimientos cheddar y poblano

Puré de papas al pesto de cebolla verde

Patatas gratinadas gruyere

Gratinado De Patatas Con Queso Azul

Cacerola de papas horneadas dos veces

Papas al horno con crema agria y cebollino

Papas nuevas trituradas con rúcula derretida, gorgonzola y nueces tostadas

Verduras de raíz asadas con arce

Calabaza Bellota con Mantequilla de Azúcar Morena de Arce

Puré de calabaza de invierno con arce

Batatas Con Especias Batidas

Pan de cuchara de camote, manzana y salvia

POSTRES

Pastel de manzana, salsa de flan de jerez y chips de manzana

Bagatela inglesa en una copa de vino

Pan de jengibre con helado de vainilla y jengibre cristalizado

Helado de vainilla y crujiente de manzana calentado

Pastel de limón con crema batida y frutos rojos de temporada

Tortitas con Chocolate Picado, Mousse de Chocolate Blanco y Fresas

Budín de pan a la antigua con salsa de whisky

Budín de pan de chocolate, crema pastelera

Pastel de lima, coulis de frambuesa

Pastel de hojas decorado, helado de vainilla

Fruta fresca y bayas con salsa Zabaglione, galleta de encaje

Pastel de nueces, praliné desmenuzado y crema batida

Tarta De Ganache De Chocolate Chambord

Tarta de chocolate con tierra agrietada

Bagatela de chocolate con fresas

Tarta de queso con frutos rojos

Mousse de chocolate en copa de vino

Mousse de Limón con Bayas

Fresas cubiertas de chocolate

Merengues Pavlova con bayas y crema batida

Quesos Europeos, Galletas De Agua

Quesos artesanales locales, galletas saladas

Queso Stilton, peras y galletas de jengibre

Bandejas de dulces: fresas cubiertas de chocolate, cuadrados de postre y tartaletas de frutas

Helado, Galletas De Avena De Encaje

Pasteles de boda no incluidos

Para recepciones de bodas, considere bandejas de dulces o pasteles italianos
pasó después de la comida con Cake servido más tarde. O puede aplicar crédito a dos
entremeses servidos o acompañamiento adicional.

Gallinas de Cornualles glaseadas con granada y tomate secado al sol con relleno de arroz salvaje, aceitunas y castañas - Recetas

Bueno, durante el fin de semana, Hope y yo estábamos en la misma onda para una idea para la cena del domingo: gallinas de Cornualles ahumadas y rellenas. Estaba pensando en una especie de relleno de arroz al estilo griego. Quería un estilo hogareño, relleno de Acción de Gracias, así que hicimos ambas cosas.

Busqué gallinas frescas de Cornualles, pero no pude encontrarlas en mis viajes. Entonces, me conformé con su gallina congelada estándar de 22 oz de Tyson.

Primero, hice mi salmuera de aves estándar.

Ingredientes:
1 galón de agua
& # 190 taza de sal kosher
& # 190 taza de azúcar morena
2 cucharadas de ajo granulado
2 cucharadas de chile en polvo
& # 188 taza de jugo de naranja
& # 8539 taza de salsa Worcestershire

. y poner las gallinas en la piscina para nadar durante 7 horas. Asegúrese de llenar la cavidad del cuerpo con salmuera para que se hundan y no floten.

A continuación, el relleno. Para el relleno de arroz, hice lo siguiente:

Hizo una caja de Mezcla de arroz salvaje del tío Ben.
Corta un puñado de hojas frescas de espinaca en cuartos.
Agregó aproximadamente 2 cucharadas de queso feta desmenuzado.
Agregó 2 cucharadas soperas colmadas de la mezcla de arroz salvaje, luego mezcle bien.

Para el relleno de pan, Hope preparó un lote de relleno de pan casero de Acción de Gracias de su madre. Puede usar lo mismo o, si no tiene una receta casera, el relleno instantáneo en caja también funcionará.

A continuación, rellenamos las gallinas. No coloque el relleno en la gallina con fuerza, ya que el relleno no se cocinará en el tiempo que el ave tardará en cocinarse.

Una vez rellenas, las gallinas reciben una capa de loción bronceadora (aceite de oliva) y una molienda saludable de sal marina y pimienta negra fresca.

El ahumador ya estaba precalentado a 350 F. Entonces, agregué cuatro trozos de nuez en el cenicero. Una vez que tuve un agradable humo azul saliendo de la chimenea, puse las gallinas en el tercer estante hacia abajo en un bebé de cuatro rejillas. Aquí están después de 30 minutos.

Después de 50 minutos en total, las gallinas habían alcanzado los 165 F internos. Entonces, es hora de tirar.

Bonita piel marrón dorada. Justo lo que nos gusta.

Por un lado, caramelizé un poco de cebolla dulce y ajo. Luego, se agrega una bolsa de espinacas frescas y se tapa con la tapa. Revuelva las espinacas cada 5 minutos aproximadamente a fuego lento hasta que estén cocidas.

Seguramente una comida sabrosa.

La gallina de Cornualles tenía un agradable sabor a nuez de la nuez. Jugoso y húmedo. No seca en absoluto. ¡La carne estaba tan buena que Hope incluso se comió la carne oscura! Pero la gallina estaba un poco salada. La próxima vez, reduciré el tiempo que las gallinas tienen en la salmuera a 4-5 horas en comparación con las 7 horas en este caso. El relleno de arroz era agradable y cremoso debido al queso feta agregado con un ligero sabor a espinaca. Un acompañamiento perfecto para esta gallina seguro. Definitivamente volveremos a hacer esto en el futuro.

Más de 75 recetas navideñas de nuestros famosos chefs favoritos

Elija entre más de 75 de las recetas de chefs más célebres para Acción de Gracias, Fiesta de los Siete Peces, Navidad, Hanukkah, Nochevieja y, no lo olvidemos, ¡brunch de Año Nuevo! Pruebe cualquiera de estos sublimes platos navideños (o bebidas) y sus invitados seguramente creerán que usted también es digno del apodo de chef famoso.

Lo que nos encanta de Mario Batali & mdash aparte de sus zuecos naranjas & mdash es que es un tipo normal. Caso en cuestión: una vez lo vimos haciendo algunas compras de última hora en el supermercado por la mañana de Acción de Gracias. Asumimos que recibió una llamada de que se estaban uniendo más invitados (y que no aceptarían una invitación a la mesa del maestro italiano) o se olvidó de un ingrediente clave para su menú. De cualquier manera, aquí hay una muestra de lo que podría estar sucediendo en la mesa de la familia Batali.

Recetas navideñas de Mario:

Somos fanáticos de todo lo que prepara Giada de Laurentiis. Su linda sonrisa y su llamarada italiana ganan corazones y estómagos. Pruebe su costilla, que sería la pieza central perfecta para una elegante cena navideña.

Receta navideña de Giada de Laurentiis:

El El mejor chef El juez con el acento francés más sexy convierte la comida sencilla en platos elegantes. Incluso eleva los aperitivos navideños más básicos a un bocado sofisticado.

Tipo de comida

Categoria de producto

Sándwich estilo delicatessen Zesty Club Trio

Sándwich de pollo desmenuzado con crema de queso azul

Bol de Pollo y Granos Antiguos

Pesto Panino De Pollo A La Parrilla Y Pimiento

Conchiglie Relleno De Pollo

Pollo en costra africana Dukkah

Pechuga De Pavo Rellena De Chimichurri

Roulade de pechuga de pavo toscano

Hash De Vaquero De Salchicha De Pavo

Pechuga De Pollo Rellena De Chorizo

Tostada de Aguacate con Pollo

Sándwich tibio de baguette con pesto de pavo

Ensalada tibia de pasta con pollo y cebolla caramelizada

Tiras de pollo con nueces y marinara picante

Ensalada De Pollo Glaseado Con Balsámico De Nueces Y Verduras A La Parrilla

Waffles a la Monte Cristo

Sándwich Banh Mi Vietnamita

Ensalada de pasta veneciana con pollo y orzo

Estofado de frijoles blancos toscanos y salchicha

Pavo toscano sobre pan focaccia

Ensalada toscana de pasta con pollo

Ensalada Francesa De Pasta De Pavo

Baguette de pavo con tomate y albahaca

Wraps de lechuga de pavo picante estilo tailandés

Salteado De Pollo Teriyaki

Salteado de alitas de pollo empanizadas con teriyaki

Ensalada toscana de verano con filetes de pollo

Parrilla de hamburguesa de pavo apilada

Linguini de espinacas con pavo y pimientos

Alitas De Pollo Picantes Con Salsa De Mole De Pasas

Sándwich de Pollo Picante con Queso Bleu y Cebolla Caramelizada

Baquetas de coco especiado

Pollo español y estofado de aceitunas

Espaguetis y albóndigas de pavo Classico

Ensalada César de Pavo al Sudoeste

Roll-up de ensalada de pollo picado al sudoeste

Sándwich de pavo del sudoeste

Asado de pavo relleno al estilo del sur de Maryland

Pollo orgánico Sous Vide con ensalada de hinojo y manzana, chiles rojos y pistachos

Ensalada de pavo ahumado Sonoma

Parrilla para sándwich de pavo Smokey Harvest

Souflee de Jamón Ahumado y Queso

Pavo Ahumado Sobre Masa Agria A La Parrilla

Cassoulet de pollo en olla de cocción lenta

Sándwich de pavo en rodajas con una mezcla de tomate rúcula

Fondue Sizzlin Wingster & Kick´n Wing

Fiesta de pizza de salchicha de un solo servicio

Filetes de pavo con costra de sésamo

Ensalada Tostada De Fajita De Pollo A La Parrilla

Foccacia de pavo asado con chutneys de Calcuta

Pavo asado y pan plano brie

Tazón de fideos con pollo y ramen

Pollo Rápido Salsa Verde

Jambalaya Rápido de Pollo y Salchicha

Sándwich de Panini de pollo Philly

Filete de pechuga de pollo empanizado pequeño con panqueque

Pollo al pesto cubierto con mozzarella de búfala y tomates secados al sol

PERDUE® Turkey Pastrami Melt

Jamón de Pavo PERDUE® Open-Faced Garden Slam-wich

Pimienta, Pimienta, Pimienta Hamburguesa De Pavo

Buñuelos de Pimienta con Puré de Patatas al Ajo

Licitaciones de Pollo a la Pekín con Salsa Hoisin

Pollo asado a la panceta con relleno de hinojo

Chuletas de pavo estofadas con salsa de pimiento rojo asado

Salteado de pollo panasiático

Pesto de tomate asado al sol al horno

Pan-Roast de naranja con miel asada al horno

Pan-Roast con miel y chipotle asados ​​al horno

Tiras de pollo frito al horno con salsa picante

Baquetas de melaza de borbón al horno

Ensalada Oriental De Pollo Crujiente

Pollo asado orgánico con salsa BBQ

Bollo de pollo al vapor orgánico con ensalada de jícama

Ensalada de pollo y verduras

Cuartos de pollo a la barbacoa orgánicos y maíz de la calle

Cornualles bailando asado con naranja

Pollo asado con naranja y jengibre

Pollo al limón y orzo en una sartén

Fuente de antipasto estilo napa

Cazuela de judías verdes con pollo de Nancy Butler

Ensalada de verduras y pollo al estilo marroquí

Sándwich de Pollo Monterrey

Brochetas Mini Panini Apiladas

Mini tacos suaves de pollo, tocino de pavo y queso cheddar

Rollo de pavo mediterráneo con demi glaseado de chalota asada

Ensalada mediterránea de pavo y orzo

Pollo al estilo mediterráneo en pan de bolsillo

Pollo con especias mediterráneas con yogur

Glaseado de Naranja Mediterráneo

Parrilla de pollo con arce y canela para el desayuno

Gallinas de Cornualles con albahaca al limón y verduras asadas

Pavo asado a orillas del lago y ensalada de brócoli

Alas deshuesadas al estilo japonés

Sándwich de barbacoa de pavo jamaicano con ensalada de col de la isla

Ensalada Italiana Picada Sub

Ensalada César De Pollo Italiano

Deslizadores secundarios de alas de pollo deshuesadas italianas

Sándwich de albóndiga caliente

Sándwich de pavo marrón caliente sobre ciabatta tostada

Pollo Picante Marrón Cayena

Pollo Glaseado con Sriracha y Miel con Bok Choy Salteado y Jengibre

Pechuga de pollo con miel y jengibre

Sándwich de caminata con pesto para llevar

Pizza de Pesto de Pavo con Hierbas

Pastel de pavo asado con hierbas

Wrap de pechuga de pavo saludable baja en sal

Sándwich de pavo ahumado hawaiano

Panes planos de pavo HARVESTLAND® con mermelada de tocino

Abrigo con tirantes HARVESTLAND® Turkey Boston Bibb

HARVESTLAND® TENDERREADY® Sous-Vide Style Half Chicken

HARVESTLAND® TENDERREADY® Pollo en cuartos a la parrilla con pan de maíz y ensalada de ensalada de mango y jícama

Tiras de pechuga de pollo empanizadas HARVESTLAND® RTC

Pechuga de pollo a la parrilla orgánica HARVESTLAND® con limón a la parrilla y corazones de alcachofa asados ​​al fuego

Pechuga de pollo orgánica HARVESTLAND® con ensalada caliente de bulgur de primavera

HARVESTLAND® Ground Turkey Ramen

HARVESTLAND® Chicken Thighs Burgundy Braised with Herbed Farro

Pechuga de pollo HARVESTLAND® con camote y hachís de coles de Bruselas

Wrap de pavo molido y espinacas

Ensalada de pollo Grillin ’Chillin’

Panini de pollo al pesto y verduras asadas

Pavo a la Parrilla con Chutney de Mango

Pan Plano De Ensalada De Pavo A La Parrilla

Chalupa de pavo a la plancha con cebolla asada, champiñones y queso suizo

Pollo a la parrilla con maní y ensalada de pepino

Pollo A La Parrilla Con Pasta De Brócoli Y Limón

Sándwiches de Panini de pollo y queso a la parrilla

Pita de Pavo Griega con Salsa Tzatziki

Burrito de Buñuelo Dorado con Arroz Fiesta

Plato de Arroz General Tso con Pollo y Verduras

Sándwich de pollo frito, queso cheddar y tocino

Sopa de fideos con pollo del Lejano Oriente

Sándwich de pavo en rodajas fácil con mermelada de cebolla

Pastel de pollo a la sartén fácil

Arroz Integral y Pollo Fácil

Alitas De Pollo Dijon Parmesano

Pequeña hamburguesa italiana de lujo

Alitas de pollo al curry sobre arroz basmati

Ensalada de pavo al curry y manzana

Sándwiches tiernos de pollo a la barbacoa crujiente

Ensalada de pollo con arroz salvaje Crane Lake

Ensalada Cous Cous con Filetes de Pollo Chef Redi®

Country Turkey Club sobre masa madre a la parrilla con tarta de mostaza de cereza

Pollo Rostizado Orgánico Con Sandía Comprimida

Baquetas Glaseadas con Chipotle y Tequila

Pollo chino a las cinco especias sobre arroz blanco y verduras asiáticas asadas

Alitas de Ají Ajo con Yogur de Cilantro

Pollo con Queso de Cabra y Salsa de Albahaca

Licitaciones de pollo con ensalada de fideos asiáticos

Pollo Derretido Cara Abierta

Pollo Slider Cordon Bleu

Langostinos de pollo sobre albahaca orzo

Pasta con salchicha de pollo e fagioli

Ensalada de pollo con arándanos secos y nueces

Ensalada César De Pollo Fajita Peppercorn

Callaloo de pollo sobre pilaf de arroz con tomate

Sándwich De Bruschetta De Pollo

Pechuga De Pollo Con Batata Y Hash De Coles De Bruselas

Brochetas de pollo y pisto

Stroganoff de pollo y champiñones sobre fideos de huevo

Mezcla de pollo y champiñones

Tagine de Pollo y Frutos Secos

Pizza de pan plano de pollo y queso

Chermoula Rubbed Muslos De Pollo Orgánico Roulade

Contenedores CHEF REDI® Tenders To Go

TenderReady® a la parrilla con ravioles carrusel

Centro del escenario: licitaciones caseras con salsa de frijoles negros y maíz

Atendiendo a las multitudes

Pechuga de pavo con mango para tallar

Sándwiches de Pollo BBQ Carolina

Sándwich de mármol Carnivore Cornucopia

Pavo caribeño con salsa de mango y aguacate

Hamburguesa de pavo caribeña con salsa de frutas

Bandeja de degustación de deslizadores de pollo caribeños

Caribe Calypso Turquía Amusette

Pollo asado con mantequilla y hierbas

Licitaciones Buffalo Blue con ensalada de apio

Sándwich de desayuno cara abierta

Sándwich de pollo Jerk ennegrecido

Big Tom Club con tocino de arce y pan ciabatta

Slider de Pollo BBQ con Queso

Sándwich de pollo envuelto en tocino Au Jus

Ensalada de espinacas baby con pavo, nueces, arándanos secos y vinagreta de frambuesa

Hamburguesa de pavo con aguacate y alioli

Wrap asiático de pavo teriyaki

Ensalada de pollo asiática en un tazón de fideos

Ensalada de pasta con pollo Asian CHEF REDI®

Deslizador de pollo con desayuno americano

Pizzette de tocino de pavo del Egeo

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293 Resultados de búsqueda para 'Cena'

Sándwich de pollo desmenuzado con crema de queso azul

Bol de Pollo y Granos Antiguos

Pesto Panino De Pollo A La Parrilla Y Pimiento

Conchiglie Relleno De Pollo

Pollo en costra africana Dukkah

Pechuga De Pavo Rellena De Chimichurri

Roulade de pechuga de pavo toscano

Pechuga De Pollo Rellena De Chorizo

Sándwich tibio de baguette con pesto de pavo

Ensalada tibia de pasta con pollo y cebolla caramelizada

Tiras de pollo con nueces y marinara picante

Ensalada De Pollo Glaseado Con Balsámico De Nueces Y Verduras A La Parrilla

Sándwich Banh Mi Vietnamita

Ensalada de pasta veneciana con pollo y orzo

Estofado de frijoles blancos toscanos y salchicha

Pavo toscano sobre pan focaccia

Ensalada toscana de pasta con pollo

Ensalada Francesa De Pasta De Pavo

Baguette de pavo con tomate y albahaca

Wraps de lechuga de pavo picante estilo tailandés

Salteado De Pollo Teriyaki

Salteado de alitas de pollo empanizadas con teriyaki

Ensalada toscana de verano con filetes de pollo

Parrilla de hamburguesa de pavo apilada

Linguini de espinacas con pavo y pimientos

Alitas De Pollo Picantes Con Salsa De Mole De Pasas

Sándwich de Pollo Picante con Queso Bleu y Cebolla Caramelizada

Baquetas de coco especiado

Pollo español y estofado de aceitunas

Espaguetis y albóndigas de pavo Classico

Ensalada César de Pavo al Sudoeste

Roll-up de ensalada de pollo picado al sudoeste

Sándwich de pavo del sudoeste

Asado de pavo relleno al estilo del sur de Maryland

Pollo orgánico Sous Vide con ensalada de hinojo y manzana, chiles rojos y pistachos

Ensalada de pavo ahumado Sonoma

Parrilla para sándwich de pavo Smokey Harvest

Souflee de Jamón Ahumado y Queso

Pavo Ahumado Sobre Masa Agria A La Parrilla

Cassoulet de pollo en olla de cocción lenta

Sándwich de pavo en rodajas con una mezcla de tomate rúcula

Fondue Sizzlin Wingster & Kick´n Wing

Fiesta de pizza de salchicha de un solo servicio

Ensalada Tostada De Fajita De Pollo A La Parrilla

Foccacia de pavo asado con chutneys de Calcuta

Pavo asado y pan plano brie

Tazón de fideos con pollo y ramen

Pollo Rápido Salsa Verde

Jambalaya rápida de pollo y salchicha

Sándwich de Panini de pollo Philly

Pollo al pesto cubierto con mozzarella de búfala y tomates secados al sol

PERDUE® Turkey Pastrami Melt

Jamón de Pavo PERDUE® Open-Faced Garden Slam-wich

Pimienta, Pimienta, Pimienta Hamburguesa De Pavo

Buñuelos De Pimienta Con Puré De Patatas Al Ajo

Licitaciones de Pollo a la Pekín con Salsa Hoisin

Pollo asado a la panceta con relleno de hinojo

Chuletas de pavo estofadas con salsa de pimiento rojo asado

Salteado de pollo panasiático

Pesto de tomate asado al sol al horno

Pan-Roast de naranja con miel asada al horno

Pan-Roast con miel y chipotle asados ​​al horno

Tiras de pollo frito al horno con salsa picante

Baquetas de melaza de borbón al horno

Ensalada Oriental De Pollo Crujiente

Pollo asado orgánico con salsa BBQ

Bollo de pollo al vapor orgánico con ensalada de jícama

Ensalada de pollo y verduras

Cuartos de pollo a la barbacoa orgánicos y maíz de la calle

Cornualles bailando asado con naranja

Pollo asado con naranja y jengibre

Pollo al limón y orzo en una sartén

Fuente de antipasto estilo napa

Ensalada de verduras y pollo al estilo marroquí

Sándwich de Pollo Monterrey

Brochetas Mini Panini Apiladas

Tacos blandos de pollo, tocino de pavo y queso cheddar

Rollo de pavo mediterráneo con demi glaseado de chalota asada

Ensalada mediterránea de pavo y orzo

Pollo al estilo mediterráneo en pan de bolsillo

Pollo con especias mediterráneas con yogur

Glaseado de Naranja Mediterráneo

Gallinas de Cornualles con albahaca al limón y verduras asadas

Pavo asado a orillas del lago y ensalada de brócoli

Alas deshuesadas al estilo japonés

Sándwich de barbacoa de pavo jamaicano con ensalada de col de la isla

Ensalada Italiana Picada Sub

Ensalada César De Pollo Italiano

Deslizadores secundarios de alas de pollo deshuesadas italianas

Sándwich de albóndiga caliente

Sándwich de pavo marrón caliente sobre ciabatta tostada

Pollo Picante Marrón Cayena

Pollo Glaseado con Sriracha y Miel con Bok Choy Salteado y Jengibre

Pechuga de pollo con miel y jengibre

Sándwich de caminata con pesto para llevar

Pizza de Pesto de Pavo con Hierbas

Pastel de pavo asado con hierbas

Wrap de pechuga de pavo saludable baja en sal

Sándwich de pavo ahumado hawaiano

Abrigo con tirantes HARVESTLAND® Turkey Boston Bibb

HARVESTLAND® TENDERREADY® Sous-Vide Style Half Chicken

HARVESTLAND® TENDERREADY® Pollo en cuartos a la parrilla con pan de maíz y ensalada de ensalada de mango y jícama

Pechuga de pollo orgánica a la parrilla HARVESTLAND® con limón a la parrilla y corazones de alcachofa asados ​​al fuego

HARVESTLAND® Ground Turkey Ramen

HARVESTLAND® Chicken Thighs Burgundy Braised with Herbed Farro

Pechuga de pollo HARVESTLAND® con camote y hachís de coles de Bruselas

Wrap de pavo molido y espinacas

Ensalada de pollo Grillin ’Chillin’

Panini de pollo al pesto y verduras asadas

Pavo a la Parrilla con Chutney de Mango

Pan Plano De Ensalada De Pavo A La Parrilla

Chalupa de pavo a la plancha con cebolla asada, champiñones y queso suizo

Pollo a la parrilla con maní y ensalada de pepino

Pollo A La Parrilla Con Pasta De Brócoli Y Limón

Sándwiches de Panini de pollo y queso a la parrilla

Pita de Pavo Griega con Salsa Tzatziki

Burrito de Buñuelo Dorado con Arroz Fiesta

Plato de Arroz General Tso con Pollo y Verduras

Sándwich de pollo frito, queso cheddar y tocino

Sopa de fideos con pollo del Lejano Oriente

Sándwich de pavo en rodajas fácil con mermelada de cebolla

Pastel de pollo a la sartén fácil

Arroz Integral y Pollo Fácil

Alitas De Pollo Dijon Parmesano

Pequeña hamburguesa italiana de lujo

Alitas de pollo al curry sobre arroz basmati

Ensalada de pavo al curry y manzana

Sándwiches tiernos de pollo a la barbacoa crujiente

Ensalada de pollo con arroz salvaje Crane Lake

Ensalada Cous Cous con Filetes de Pollo Chef Redi®

Country Turkey Club sobre masa madre a la parrilla con tarta de mostaza de cereza

Pollo Rostizado Orgánico Con Sandía Comprimida

Baquetas Glaseadas con Chipotle y Tequila

Pollo chino a las cinco especias sobre arroz blanco y verduras asiáticas asadas

Alitas de Ají Ajo con Yogur de Cilantro

Pollo con Queso de Cabra y Salsa de Albahaca

Licitaciones de pollo con ensalada de fideos asiáticos

Pollo Slider Cordon Bleu

Langostinos de pollo sobre albahaca orzo

Pasta con salchicha de pollo e fagioli

Ensalada César De Pollo Fajita Peppercorn

Callaloo de pollo sobre pilaf de arroz con tomate

Sándwich De Bruschetta De Pollo

Brochetas de pollo y pisto

Stroganoff de pollo y champiñones sobre fideos de huevo

Mezcla de pollo y champiñones

Tagine de pollo y frutos secos

Pizza de pan plano de pollo y queso

Chermoula Rubbed Muslos De Pollo Orgánico Roulade

Contenedores CHEF REDI® Tenders To Go

TenderReady® a la parrilla con ravioles carrusel

Escenario central: licitaciones caseras con salsa de frijoles negros y maíz

Atendiendo a las multitudes

Pechuga de pavo con mango para tallar

Sándwiches de Pollo BBQ Carolina

Sándwich de mármol Carnivore Cornucopia

Pavo caribeño con salsa de mango y aguacate

Hamburguesa de pavo caribeña con salsa de frutas

Bandeja de degustación de deslizadores de pollo caribeños

Caribe Calypso Turquía Amusette

Pollo asado con mantequilla y hierbas

Licitaciones Buffalo Blue con ensalada de apio

Sándwich de pollo Jerk ennegrecido

Big Tom Club con tocino de arce y pan ciabatta

Slider de Pollo BBQ con Queso

Sándwich de pollo envuelto en tocino Au Jus

Ensalada de espinacas baby con pavo, nueces, arándanos secos y vinagreta de frambuesa

Carne Esencial

Compras
Etiquetas de carne decodificadas
Almacenamiento
Seguridad alimenticia
Mantener una cocina limpia
Consejos para evitar la contaminación cruzada
Sazonar carne
Salazón
Brining
Envejecimiento seco
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Principios de la cocción de la carne (ver en línea)
Cómo cocinar carne, cortada a cortada
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Chamuscado de sartén inverso
Pan tostado
Salteado
Carne asada
Asar aves de corral
Guisar o estofar
Interrogatorio intenso
Asar a la parrilla
Barbacoa
Un manifiesto de cocina de carne: nuestra lista de verificación
Mitos de la carne desmentidos
Herramientas recomendadas del oficio

INTRODUCCIÓN
Conceptos básicos de la carne de res
Calificación
Etiquetado
Cortes de carne primigenios
Comprar carne de res, cortada por cortada
Carne molida
Consejos de preparación comunes (y clave) para la carne de res

BISTECES PREMIUM
Filetes de tiras de corte grueso a la sartén
Licuadora de salsa bearnesa
Salsa de vino tinto y champiñones
Salsa de tomate secado al sol
Salsa de Tequila Poblano
Bistec con patatas fritas
Mantequilla de Hierbas
Filetes Mignons con costra de pimienta
Mantequilla de cebollino y queso azul
Reducción de Oporto-Cereza
Filetes de Lomo o Rib-Eye a la parrilla
Porterhouse a la parrilla o filetes T-Bone
Mantequilla de cebollino
Bistec toscano a la parrilla con aceite de oliva y limón con esencia de ajo
Filetes Argentinos a la Parrilla con Salsa Chimichurri

Bistecs económicos
Bistecs económicos a la plancha
Salsa clásica de vino tinto en sartén
Salsa De Crema De Mostaza
Salsa de tomate y alcaparras
Filete de pollo frito
Salsa de crema
Consejos de bistec con salsa de champiñones y cebolla
Stroganoff de carne
Philly Cheesesteaks
Tacos de carne
Cebollas en escabeche dulces y picantes
Ternera Salteada Teriyaki Con Judías Verdes Y Shiitakes
Carne de res salteada con guisantes dulces y pimientos rojos
Carne Salteada De Mandarina Con Cebollas Y Guisantes
Carne de res coreana salteada con kimchi
Carne de res al curry rojo salteado con berenjena
Carne de res estilo tailandés salteada con chiles y chalotes
Ternera Crujiente De Naranja
Bistecs a la parrilla económicos con salsa de chile nuevo mexicano
Bistecs a la parrilla económicos con aderezo de chile chipotle picante
Bistecs a la parrilla económicos con salsa de café y chile ancho
Asado a la parrilla londinense
Salsa de tomate asado dulce y ahumado
Chuck Steaks a la parrilla
Filete de falda marinado a la parrilla
Adobo de pasta húmeda de ajo, chalota y romero
Adobo de pasta húmeda de ajo y chile
Adobo de pasta húmeda de ajo, jengibre y sésamo
Tri-Tip asado de California
Salsa Santa Maria
Consejos de bistec a la parrilla
Adobo del sudoeste
Adobo de ajo, jengibre y soja
Fajitas clásicas de ternera a la parrilla
Satay de ternera a la parrilla
Salsa de maní
Brochetas de ternera a la parrilla con adobo de limón y romero
Brochetas de ternera a la parrilla con adobo norteafricano
Brochetas de ternera a la parrilla con adobo de curry rojo
Ensalada tailandesa de ternera a la parrilla

TOSTADOS PREMIUM
Mejor Prime Rib
Salsa De Crema De Mostaza
Prime Rib asado a la parrilla con costra de ajo y romero
Solomillo De Rosbif
Mantequilla de Chalota y Perejil
Asado de solomillo de ternera con costra de pimienta (ver receta)
Salsa de vino tinto y naranja
Solomillo de ternera asado a la parrilla
Salsa de cilantro y perejil con jalapeños en escabeche
Salsa Romesco
Salsa verde
Salsa Verde Limón-Albahaca
Salsa Verde con Rúcula

ASADOS Y COSTILLAS DE BAJO COSTO
Carne de res asada a fuego lento
Salsa de crema de rábano picante
Carne de res asada a la parrilla económica con ajo y romero
Carne de res asada a la parrilla económica con chalota y estragón
Carne de vaca de Baltimore
Costillas de res a la parrilla al estilo texano
Costillas De Res Asado A La Parrilla
Glaseado de Mostaza
Glaseado de mora
Glaseado Hoisin-Tamarind
Costillas coreanas a la parrilla (Kalbi)
Pechuga De Res A La Parrilla
Asado clásico en olla con verduras de raíz
Asado clásico en cazuela con salsa de champiñones y ciruelas pasas
Asado a la olla estilo francés
Ternera Estofada en Barolo
Costillas de res estofadas y deshuesadas con Guinness y ciruelas pasas
Pechuga De Res Estofada Con Cebolla
Pechuga de res estofada con cebolla el mismo día
Chuck Roast en papel de aluminio
Carne en lata y col
Pot-au-Feu
Estofado de ternera moderno
Borgoña de ternera moderna
Estofado de ternera a la catalana con setas
Estofado de ternera húngaro
Carbonnade à la Flamande (ternera belga, cerveza,
y estofado de cebolla)

CARNE MOLIDA
Chile de res simple con frijoles
Chile de res simple con tocino y frijoles negros
Chile de carne supremo
Carne de res deshebrada a la cubana con limón y ajo
Tacos de carne molida
Conchas de taco fritas caseras
Picadillo a la cubana con papas fritas
Las mejores hamburguesas a la antigua
Salsa de hamburguesa clásica
Jugosas hamburguesas estilo pub con chalotas crujientes y queso azul
Jugosas hamburguesas estilo pub con cebollas salteadas y queso cheddar ahumado
Salsa de hamburguesa estilo pub
Hamburguesas bien hechas a la parrilla
Hamburguesas con queso y tocino bien hechas
Hamburguesas bien hechas en la estufa
Pasta con Salsa de Carne Sencilla a la Italiana
Pasta con Ragu alla Boloñesa
Espaguetis y albóndigas clásicos para una multitud
Pastel de carne envuelto en tocino con glaseado de salsa de tomate y azúcar morena
Pastel De Carne De Pan De Pan
Pastel de carne de res glaseado
Pastel de carne
Empanadas de carne
Albóndigas suecas
Pepinos en escabeche suecos

INTRODUCCIÓN
Conceptos básicos del cerdo
Etiquetado
Cortes de cerdo primigenios
Comprar carne de cerdo: cortada a cortada (ver en línea)
Embutidos
Consejos de preparación comunes (y clave) para el cerdo

PATATAS DE CERDO
Chuletas de cerdo fáciles con salsa de mostaza y salvia
Chuletas de cerdo fáciles con brandy y ciruelas pasas
Puré de manzana simple
Chuletas de cerdo crujientes y fritas con salsa de especias latinas
Chuletas de cerdo crujientes y fritas con salsa de tres pimientos
Chuletas de cerdo de corte grueso a la sartén
Salsa de cilantro y coco
Salsa de ajo y tomillo
Chuletas de cerdo glaseadas con sabores alemanes
Chuletas de cerdo rellenas de corte grueso
Relleno de mermelada de cebolla morada con oporto, nueces y
Fruta seca
Relleno de Espinacas y Fontina con Piñones
Chuletas de cerdo al horno crujientes (ver receta)
Chuletas de cerdo al horno crujientes con jamón serrano y queso Asiago
Chuletas de cerdo con vinagre y pimientos dulces
Chuletas de cerdo con vinagre balsámico y pimientos dulces
Chuletas de cerdo estofadas con vino tinto
Chuletas de cerdo asadas
Chuletas de cerdo deshuesadas fáciles a la parrilla
Aderezo de cebolla, aceituna y alcaparras
Chuletas de cerdo con hueso a la parrilla
Ungüento de especias básico para chuletas de cerdo
Chuletas de cerdo ahumadas a la parrilla

LOMO DE CERDO
Schnitzel de cerdo
Spaetzle con mantequilla
Solomillos de cerdo glaseados con arce con pimentón ahumado y jengibre
Solomillos de cerdo glaseados con arce, naranja y chipotle
Medallones de solomillo de cerdo de corte grueso
Medallones de solomillo de cerdo de corte grueso envueltos en tocino
Salsa de sidra de manzana
Salsa de arce y mostaza
Salsa Hoisin-Sésamo
Solomillos de cerdo asados ​​al horno
Salsa de cerezas deshidratadas y oporto con cebolla y mermelada
Salsa De Limón Al Garlicky Con Cilantro
Salsa de Chalota-Balsámica con Romero y Mostaza
Solomillos De Cerdo A La Parrilla
Frote de especias secas fragantes
Exfoliante húmedo de naranja y ajo
Asiático barbacoa mojado frotar
Asado de solomillo de cerdo glaseado a la parrilla
Glaseado de miso
Glaseado Satay
Glaseado de hoisin dulce y picante
Cerdo salteado picante, espárragos y cebollas con limoncillo
Cerdo salteado, judías verdes y pimiento rojo con salsa de ostras al jengibre
Salteado de Cerdo, Berenjena y Cebolla con Ajo y Pimienta Negra
Wraps de lechuga de cerdo tailandesa
Cerdo salteado de Sichuan en salsa de ajo
Salteado de Cerdo con Fideos (Lo Mein)

LOMO DE CERDO Y OTROS ASADOS GRANDES
Lomo de cerdo asado al estilo toscano con ajo y romero con papas asadas
Lomo de cerdo asado al estilo toscano con ajo y romero con hinojo
Asado de cerdo con costra de hierbas con mostaza y alcaravea
Lomo De Cerdo Asado A La Parrilla
Exfoliante de especias dulces y saladas
Mezcla de especias con chile y mostaza
Lomo De Cerdo A La Parrilla Con Relleno De Manzana Y Arándano
Lomo De Cerdo A La Parrilla Relleno De Manzana, Cereza Y Alcaravea
Costilla de cerdo asada a la parrilla con hueso
Salsa de naranja con sabores cubanos
Costillas de cerdo asadas a fuego lento
Salsa de Sidra y Pasas Doradas
Salsa de naranja arándano
Vino de Oporto-Salsa de cerezas
Cerdo chino a la parrilla
Cerdo desmenuzado en interior con salsa barbacoa dulce y picante
Salsa de barbacoa con vinagre de Lexington
Salsa barbacoa de mostaza de Carolina del Sur
Cerdo desmenuzado a la parrilla
Frote en seco para barbacoa
Salsa barbacoa del este de Carolina del Norte
Salsa barbacoa del oeste de Carolina del Sur
Salsa de mostaza de Carolina del Sur
Carne de cerdo desmenuzada estilo Lexington
Carne de cerdo desmenuzada (carnitas)
Tostadas picantes de cerdo desmenuzado mexicano (tinga) con chorizo ​​casero
Estofado de cerdo a la francesa
Cazuela De Cerdo Francés Y Frijoles Blancos (Cassoulet)
Paletilla de cerdo asada a fuego lento con salsa de melocotón con salsa de cereza
Chutney de hinojo y manzana
Chutney de pimiento rojo
Chutney de Tomate Verde
Cerdo asado a la parrilla al estilo cubano
Cerdo Asado Al Horno Estilo Cubano
Salsa de mojo
Corona de cerdo asado

COSTILLAS
Costillas de cerdo asadas al horno
Costillas de cerdo a la parrilla
masaje en seco
Salsa de barbacoa
Salsa barbacoa ahumada de Kentucky
Salsa Barbacoa Dulce de Luisiana
Salsa barbacoa picante de Río Grande
Costillas de cerdo asadas al estilo de Memphis
Costillas de cerdo asadas al estilo chino
Costillitas a la Parrilla
Costillitas de lomo glaseadas a la parrilla
Glaseado de mermelada picante
Glaseado Hoisin-Coco
Glaseado de lima

JAMÓN
Jamón Espiral Glaseado
Glaseado de cereza-oporto
Glaseado de arce y naranja
Glaseado de manzana y jengibre
Jamón fresco asado a fuego lento
Jamón Picnic Glaseado (Paleta Ahumada)
Jamón Rostizado
Salsa Jezabel
Jamón Asado A La Parrilla

SALCHICHA Y TOCINO
Tocino
Tocino Frito Al Horno
Salchicha casera para el desayuno
Salchichas a la Parrilla con Cebollas con Pimientos y Cebollas

Cordero y Ternera

INTRODUCCIÓN
Conceptos básicos de cordero
Cortes de cordero primigenios
Comprar cordero cortado por corte
Conceptos básicos de ternera
Cortes de ternera primigenios
Compra de ternera, cortada a cortada

PIERNA DE CORDERO
Pierna de cordero asada al ajo
Jus de ajo asado
Pierna de cordero asada deshuesada con costra con ajo, hierbas y corteza de pan rallado
Pierna de cordero deshuesada asada con especias de la India con costra de almendras y pasas con hierbas
Pierna de cordero deshuesada asada con especias marroquíes
Pierna de cordero asada en mantequilla con semillas de cilantro, comino y mostaza
Pierna de cordero asada con mantequilla, cilantro, romero y hojuelas de pimiento rojo
Brochetas de Cordero a la Parrilla
Adobo caliente de perejil especiado con jengibre
Adobo de Curry Dulce con Yogur
Adobo de Ajo y Cilantro con Garam Masala
Adobo de Romero y Menta con Ajo y Limón
Cordero al curry indio con especias enteras
Pilaf de arroz basmati
Cordero al Curry con Higos y Fenogreco

COSTILLAS DE CORDERO
Carré de cordero asado simple
Salsa de vino tinto con romero
Salsa de naranja con especias del Medio Oriente
Carré de Cordero a la Parrilla con Glaseado de Mostaza Dulce

CHULETAS Y TOMAS DE CORDERO
Chuletas de cordero empanizadas con parmesano
Chuletas de Cordero Tandoori
Paletilla de cordero a la parrilla con pasta de pimiento rojo del Cercano Oriente
Chuletas de cordero a la plancha con adobo de ajo y romero
Chuletas de cordero a la parrilla con adobo de chalota de soja
Costilla o Lomo de Cordero a la Brasa con Hierbas Mediterráneas y Pasta de Ajo
Paletilla De Cordero Estofada Con Tomate Y Vino Tinto
Paletilla de cordero a la brasa con alcaparras, vinagre balsámico y pimiento rojo
Paletilla de cordero estofada con higos y especias del norte de África
Piernas de cordero estofadas en vino tinto con hierbas de Provenza (ver receta)
Pierna de Cordero Estofado con Limón y Menta
Pierna de cordero a la brasa con especias del norte de África
Ras el Hanout
Estofado irlandés

CARNE MOLIDA DE CORDERO
Musaca
Pastitsio (Cazuela de pasta y cordero molido)
Sándwiches de pita de cordero al estilo griego
Sándwiches de pita de ternera al estilo griego
Sándwiches de pita de cordero al estilo griego a la parrilla
salsa tzatziki
Kofte de cordero a la plancha

CUTLETS, CHOPS Y SHANKS DE TERNERA
Chuletas de ternera empanizadas
Milanesa de ternera
Scaloppini de ternera
Salsa de limón y perejil
Salsa de Porcini-Marsala
Salsa Cremosa de Estragón y Jerez
Chuletas de Ternera Salteadas con Prosciutto y Salvia (Saltimbocca alla Romana)
Chuletas de ternera a la plancha con espinacas marchitas y gremolata
Chuletas de ternera empanizadas
Costillas de ternera a la plancha con pasta de hierbas mediterráneas
Chuletas de ternera a la parrilla untadas con porcini
Chuletas de ternera a la plancha sobre lecho de rúcula
Estofado de ternera italiano
Polenta cremosa de parmesano
Osso Buco
Risotto de azafrán

Aves de corral

INTRODUCCIÓN
Conceptos básicos sobre aves de corral
Etiquetado (ver en línea)
Comprar pollo (ver en línea)
Compras para Turquía
Principios de la cocina avícola
Salazón de aves de corral
Salmuera de aves de corral
¿Cuánto sodio hay en los alimentos en salmuera?
Consejos de preparación comunes (y clave) para las aves de corral

CUCHILLAS Y PECHUJAS DE POLLO
Pechugas de pollo escalfadas perfectas
Salsa de yogur de comino y cilantro
Vinagreta tibia de tomate y jengibre
Chuletas de pollo salteadas con salsa de limón y alcaparras
Chuletas de pollo salteadas Salsa de vermú, puerro y estragón
Chuletas de pollo salteadas con salsa de jerez, pimiento rojo y ajo tostado
Chuletas de pollo salteadas con brandy, crema y salsa de cebollino
Saltimbocca de pollo
Pechugas de pollo crujientes con salsa de vinagre y pimienta
Pechugas de pollo crujientes con salsa de limón y romero
Pechugas de pollo crujientes con salsa de vinagre de arce y jerez
Chuletas de pollo empanizadas crujientes
Chuletas de pollo empanizadas crujientes rellenas con ajo y orégano
El mejor pollo a la parmesana
Fajitas de pollo a la sartén
Rábanos en escabeche picantes
Pechugas de pollo asadas en sartén con salsa de salvia y vermú
Pechugas de pollo asadas en sartén con salsa de ajo y jerez
Pechugas de pollo asadas a la sartén con salsa de cebolla y cerveza inglesa
Pechugas de pollo asadas a la sartén con salsa agridulce de vino tinto
Enchiladas de Pollo con Salsa de Chile Rojo
Enchiladas Verdes
Pollo tikka masala
Pollo a la naranja agridulce y picante y brócoli con anacardos
Pollo salteado con jengibre y Bok Choy
Fideos salteados estilo tailandés con pollo
Pollo al estilo tailandés con albahaca
Pechugas De Pollo Al Limón Y Perejil A La Parrilla
Pechugas De Pollo Al Chipotle Y Limón A La Parrilla
Pechugas de pollo a la parrilla con naranja y estragón
Pechugas de pollo con hueso glaseadas a la parrilla
Glaseado de naranja y chipotle
Glaseado de soja y jengibre
Glaseado de curry y yogur
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel glaseadas a la parrilla
Glaseado de curry de coco
Glaseado de Miel y Mostaza
Glaseado picante de Hoisin
Glaseado de miso y sésamo
Souvlaki de pollo a la parrilla

PIEZAS DE POLLO CON HUESO
Adobo de pollo filipino
Agua de coco casera
Pollo Marroquí con Aceitunas y Limón con Garbanzos y Albaricoques
Cuscús simple
Pollo tandoori
Raita
Chutney de cilantro y menta
Pollo a la paprika
Pollo asado en sartén con salsa de chalota y vermú
Pollo Asado con Salsa de Jerez y Romero
Pollo Asado Con Salsa De Coñac Y Mostaza
Muslos de pollo asados ​​al horno
Salsa Verde de Ajo Asado
Chalota asada y salsa picante de menta
Salsa de Poblano-Cilantro Asado
Alitas De Pollo Fritas Al Horno
Salsa de alitas de pollo
Salsa de alitas de barbacoa ahumada
Pollo Frito Extra Crujiente
Pollo Frito con Miel
Pollo Asado Dulce Y Picante
Pollo ahumado
Pelmazo

PARTES DE POLLO SIN HUESO
Estofado de pollo
Fricasé de pollo rápido
Pastel de pollo a la antigua
Pastel de pollo con aderezo de crumble sabroso
Pollo al curry tailandés con patatas y cacahuetes
Brochetas De Pollo A La Parrilla

POLLO ENTERO ASADO
Pollo asado entero
Pollo asado clásico
Pollo asado entre semana
Salsa de Limón y Estragón
Pollo asado crujiente
Pollo asado con hierbas
Pollo Asado Peruano con Ajo y Lima (ver receta)
Mayonesa picante
Pollo francés en una olla
Pollo en lata de cerveza asado a la parrilla
Frote de especias
Pollo Marinado Con Hierbas Y Vino A La Parrilla
Pollo a la Parrilla al Limón con Romero

GALLINA DE JUEGO DE TURQUÍA Y CORNÉS
Gallina de pavo y de Cornualles
Pavo asado en salmuera
Salsa de menudencias
Pavo relleno a la antigua
Relleno de frutos secos y frutos secos
Relleno de salchicha e hinojo
Turquía para una multitud
Giblet Pan Gravy para una multitud
Pavo con mantequilla y glaseado de arándano y melaza
Pavo Mariposa Con Glaseado De Manzana Y Arce
Pavo asado salado
Pavo asado con hierbas
Salsa para todo uso
Pavo Estofado con Salsa
Pechuga de pavo asada fácil con limón y tomillo
Pechuga de pavo asada fácil con naranja y romero
Pechuga de pavo deshuesada asada a la parrilla con mantequilla de hierbas
Pechuga de pavo deshuesada asada a la parrilla con aceitunas y tomates secados al sol
Pavo asado a la parrilla
Salsa para pavo asado a la parrilla simple
Jugosas hamburguesas de pavo a la parrilla
Salsa de hamburguesa con vinagre de malta y melaza
Gallinas de Cornualles asadas al horno
Gallinas de Cornualles asadas con hierbas
Gallinas de Cornualles asadas con orégano y anís
Gallinas de Cornualles asadas a la parrilla
Glaseado de barbacoa
Glaseado de barbacoa asiática

Lista completa de recetas

Prep Ahead: Comidas listas para cocinar

Consejos de bistec teriyaki a la parrilla
Filete de flanco untado con especias con ensalada de maíz tostado y frijoles negros (ver receta)
Brochetas de ternera a la parrilla
Pastel de carne americano
Cordero Kofte
Solomillo de cerdo provenzal con manzanas y chalotes
Lomo De Cerdo Asado Relleno De Especias
Lomo De Cerdo Asado Con Patatas Y Salsa De Mostaza
Chuletas de cerdo fritas y crujientes
Gallinas de caza de Cornualles asadas
Pollo asado crujiente que nunca falla
Pollo asado en una sartén con vegetales de raíz
Pechugas de pollo rellenas fáciles de limón y queso de cabra
Pollo al horno en papel de aluminio con patatas y zanahorias
Pollo al horno en papel de aluminio con batatas y rábanos
Brochetas De Pollo A La Parrilla
Pollo con especias de la India con salsa de yogur
Hamburguesas de pavo con queso feta y hierbas
Salmón Miso
hamburguesas de salmón
Bacalao al Horno con Tomates Cherry y Garbanzos
Filetes De Bacalao Empanizados Crujientes
Paquetes de pescado al estilo tailandés y cuscús cremoso de coco
Camarones aliñados con especias y alioli de limón
Empanadas de quinua con espinacas y tomates secados al sol
Tortas de garbanzos con salsa de pepino y yogur
Calabaza Bellota Rellena

Recalentar y comer: Estofados y estofados preparados con anticipación

Estofado de carne fácil durante la noche
Asado de ternera clásico
Pechuga De Res Estofada Con Cebolla
Costillas de res estofadas y deshuesadas
Chile de Texas
Vindaloo de cerdo
Cerdo Desmenuzado Fácil
Chuletas de cerdo a la sidra
pollo Cacciatore
Pollo Estofado con Marsala y Champiñones
Tagine de pollo
Estofado de pollo clásico
Chile de pollo blanco
Chile de frijoles negros
Estofado de frijoles blancos y col rizada (ver receta)
Guiso de calabacín y acelgas
Curry de verduras al estilo indio
Guiso de Quinua y Verduras

Hornear y servir: Cazuelas listas para horno

Pastel de pollo con cobertura crumble
Pollo al curry y arroz integral con pimientos rojos
Enchiladas de pollo
Taco de ternera picante al horno
Lasaña Mexicana con Pavo
Quattro Formaggio al horno
Pollo al horno y penne con brócoli y tomates secados al sol
Horneado de pasta con hamburguesa con queso
Lasaña de Carne Clásica
Lasaña de berenjena y calabacín asado
Conchas Rellenas con Salsa Amatriciana
Ziti al horno con salchicha italiana
Cazuela abundante de verduras y orzo
Cazuela Rústica De Polenta Con Salchicha
Cazuela rústica de polenta con champiñones y acelgas
Cazuela de Frijoles Blancos con Espinacas y Feta
Farro, frijoles blancos y brócoli Rabe gratinado (ver receta)

De la nevera a la mesa: Platos principales listos para servir

Pollo Frito De Picnic
Salmón escalfado a las hierbas con ensalada de pepino y eneldo
Ensalada de bistec marinado tailandés
Ensalada de pollo marroquí con albaricoques y almendras (ver receta)
Ensalada De Pollo China
Ensalada Cremosa De Camarones
Gazpacho clásico
Ensalada Picada 24 Horas
Ensalada de col rizada durante la noche con batatas asadas y vinagreta de granada
Ensalada de quinua, frijoles negros y mango con vinagreta de lima
Ensalada de bayas de trigo, garbanzos y rúcula
Ensalada De Tofu Con Verduras
Ensalada de pasta al pesto con pollo y rúcula
Ensalada de tortellini con aderezo de espárragos y limón
Ensalada de fusilli con salami, provolone y vinagreta de tomate secado al sol
Ensalada Orzo con Brócoli y Radicchio
Fideos de sésamo con pollo
Fideos Somen Fríos con Camarones
Tortilla española con alioli de pimiento rojo
Muffuletta de Nueva Orleans

Compra inteligente: Una bolsa de la compra hace tres cenas

Menú 1 (ver recetas)
Salteado de Res y Brócoli
Penne de sartén con salchicha, tomates secados al sol y espinacas
Pizza a la sartén con brócoli y cebolla morada

Menú 2
Filetes de bacalao con limón y hierbas con patatas crujientes al ajo
Solomillo con puré de papas Boursin
Penne cremoso con espárragos y guisantes

Menú 3
Halibut y papas a la sartén con salsa de cilantro
Tacos De Cerdo Fáciles
Salteado picante de pollo y mango

Menú 4
Solomillo de cerdo asado con alcachofas y aceitunas
Pitas de Cordero con Salsa de Pimiento Rojo Asado
Sartén Orzo con Alcachofas y Queso de Cabra

Menú 5
Salmón Asado Al Horno Con Ensalada De Naranja Y Rábano
Pollo glaseado con naranja con cuscús
Fideos Soba con Berenjena Asada

Menú 6
Bacalao Estofado con Puerros y Tomates Cherry
Pollo asado con tomates y cuscús israelí
Sopa Rústica de Patatas y Puerros con Kielbasa y Tostada de Ajo

Menú 7
Risotto con hinojo y acelgas
Strudel de espinacas
Tartas de hinojo, aceitunas y queso de cabra

Menú 8
Quinua al horno con col rizada asada y garbanzos
Gemelli con cebollas caramelizadas, col rizada y champiñones
Hamburguesas Portobello A La Parrilla

El cocinero del domingo: Grandes asados ​​y segundas comidas creativas

Dos pollos asados ​​con ajo asado y jugo de hierbas
Ensalada de Pollo y Pan con Avellanas y Ajo Asado
Penne con pollo toscano

Pechuga de Pavo en Cocotte con Salsa de Pan
Sopa de pavo al estilo tailandés y arroz jazmín
Enchiladas de pavo y chile verde (ver receta)

Cerdo asado a fuego lento con salsa de durazno
Arroz frito de puerco
Ragu de cerdo con polenta fácil

Carne de res asada a fuego lento con salsa de rábano picante
Fajitas de Carne y Verduras
Sopa vietnamita de fideos de arroz con ternera

Asado a la olla en papel de aluminio
Rigatoni con ragú de ternera
Sopa abundante de carne de res y cebada

Pierna de cordero asada en mantequilla con semillas de cilantro, comino y mostaza
Cordero Shawarma
Ensalada Griega con Cordero

Ven a casa a cenar: Favoritos fáciles de cocción lenta

Sopa de cebada y carne en olla de cocción lenta
Sopa de pavo y arroz salvaje en olla de cocción lenta
Sopa japonesa de cerdo y ramen en olla de cocción lenta
Sopa de guisantes de ojos negros sureños en olla de cocción lenta
Sopa siciliana de garbanzos y escarolas en olla de cocción lenta
Minestrone de jardín de olla de cocción lenta
Estofado de bayas de trigo y champiñones silvestres en olla de cocción lenta
Estofado de ternera abundante en olla de cocción lenta
Estofado de cerdo y maíz a la mexicana en olla de cocción lenta
Tagine de garbanzos en olla de cocción lenta
Chile de frijoles negros vegetariano en olla de cocción lenta
Chile de Texas en olla de cocción lenta
Chile de cerdo rojo mexicano nuevo en olla de cocción lenta
Pechuga de Atlanta en olla de cocción lenta
Carne de res a la parrilla desmenuzada en olla de cocción lenta
Costillas de res estofadas asiáticas en olla de cocción lenta (ver receta)
Asado de cerdo al suroeste en olla de cocción lenta
Tacos de carne de res al chipotle ahumado en olla de cocción lenta
Salsa marinara clásica en olla de cocción lenta
Salsa de tomate con carne en olla de cocción lenta
Ragu de salchicha picante con pimientos rojos en olla de cocción lenta
Salsa de domingo italiana en olla de cocción lenta

Almacene el congelador: Cenas de lotes grandes

Crema de macarroni y queso
Pastel de carne
Pastel de tamal de ternera
Pastel de pollo
Lasaña Carnosa
Manicotti de espinacas
Estofado de ternera abundante
Chile de res totalmente americano
Chile vegetariano
Salsa marinara
Salsa De Carne Fácil
Albóndigas y Marinara
Salsa boloñesa
Pesto clásico
Pizza de queso
Burritos de res y frijoles
Empanadas de carne
Dedos de pollo (ver receta)
Hamburguesas vegetarianas definitivas

Ver el vídeo: Gallina de Guinea Rellena de arroz salvaje

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