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La receta clásica de julepe de menta

La receta clásica de julepe de menta


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Ingredientes

  • 2 onzas de bourbon de Kentucky
  • ¾ Onza de jarabe simple con infusión de menta
  • Hielo picado
  • 1 ramita de menta para decorar

Direcciones

Agregue ½ taza de hielo picado en el fondo de una taza de julepe fría. Vierta el bourbon y el almíbar simple, revuelva y decore con una ramita de menta. Bebe y disfruta.


El bourbon es el whisky americano por excelencia y la bebida elegida por muchos de los mejores maestros de taberna del sur. Hecho con al menos un 51% de maíz, y especialmente cuando se elabora, filtra y añeja en Kentucky, el bourbon puede rivalizar con los coñacs más finos del mundo en riqueza, profundidad y complejidad.

La menta, por otro lado, es una mala hierba. Plante un poco ahora y será devorado por él en dos años. Hay muchos tipos, así que ve a la tienda de plantas y pellizca algunas hojas para ver cuál te gusta más. Los dos tipos principales, menta verde y menta, funcionan bien en julepe de menta. Elige el que más te guste. O elige dos.

Para cuando llega el Derby de Kentucky el primer fin de semana de mayo, la menta está lista para cosechar, incluso en climas más duros, y florece durante todo el verano luciendo hermosas flores de lavanda a mediados del verano.

El refrescante cóctel de julepe de menta se convirtió en la bebida oficial del Derby en 1938 y se servía en vasos de agua. Según el Museo Derby en Churchill Downs en Louisville, los vasos desaparecieron del comedor de la pista. Entonces, la gerencia comenzó a cobrar 25 centavos por vaso y nació el recuerdo de carrera más popular. Son artículos de coleccionista y los anteojos más antiguos cuestan cientos de dólares en eBay. En 2010, la producción fue de 700.000 y se pueden comprar en las tiendas. Las copas Julep de plata esterlina se introdujeron en 1951 y desempeñan un papel importante en la tradición del Derby. Tradicionalmente, el gobernador de Kentucky saluda al propietario victorioso del Derby con un brindis en la elegante fiesta de los ganadores después de la carrera. Las copas de plata oficiales se venden por $ 750 en su sitio web. Puede pedir tazas de julepe de menta no oficiales en Amazon por mucho menos y leer más sobre la bebida en el libro The Kentucky Mint Julep del coronel Joe Nickel.

Mi esposa y yo siempre vemos el Derby con un julepe de menta en la mano. Háblanos de tus tradiciones en el Derby.


Cómo hacer un clásico Mint Julep & mdash Tan bueno como los que se sirvieron en el Derby de Kentucky

Los camareros de Churchill Downs no tienen nada que ver contigo.

A pesar de ser uno de los cócteles más reconocidos, la mayoría de las personas solo mezclan un lote de Mint Juleps una vez al año cuando llega el Derby de Kentucky. Después de convertirse en la bebida oficial de la carrera en 1983, el refresco de menta y bourbon se ha asociado estrechamente con las festividades del día de la carrera. Pero mucho antes de su fanfarria del Derby, la bebida tenía un lugar especial dentro del léxico del cóctel Souther y ndash fue popularizada en Washington D.C. por Henry Clay en 1803 y se cree que la receta de Clay todavía se usa hoy en día en el bar Round Robin del Willard Hotel. Desde entonces, parece que Mint Juleps se ha labrado su propio lugar en la cultura estadounidense, no solo como un cóctel refrescante, sino como un elemento básico del sur con una serie de variaciones y giros.

Ya sea que esté mezclando una sola porción o preparando un lote completo para el Derby de Kentucky, esta es la única receta que necesitará para preparar un clásico julepe de menta.


Receta de Julepe de menta

El sábado es el Día del Derby, lo que significa que en todo el país, los bebedores de celebración beberán sus julepes de menta, y se espera que más de 80,000 de las bebidas se sirvan durante el fin de semana del Derby en Churchill Downs.

Trágicamente, es probable que la mayoría de estos juleps apestan.

Con una fórmula casi tan antigua como la república, el julepe de menta es producto de una época en la que las cosas se hacían mucho más lentamente. Algo laborioso para hacer correctamente, un buen julepe de menta no se puede apresurar, y hacerlo por cientos, usando mezclas preparadas y jarabes con sabor, solo puede resultar en tristeza.

Eso no quiere decir que no puedas prepararlos en cantidad para una fiesta del Derby. Si ese es el curso que desea tomar, le sugiero que confíe en un modelo de fabricación de línea de ensamblaje, en lugar de tratar de incorporar todos sus ingredientes en una botella para simplemente mezclarlos con hielo y una guarnición de ramitas de menta.

Para garantizar el éxito de julepe, aquí hay algunos consejos:

  • Toma el término moretón al corazón al acercarse a la menta. Romperlo vigorosamente con un machacador o una cuchara de madera no solo creará un julepe desordenado que dejará trozos de menta pegados en los dientes, sino que liberará los sabores amargos en la hoja de menta. En su lugar, golpee suavemente la menta para liberar los aceites aromáticos y limpie los lados del vaso con las hojas de menta para dispersar mejor el sabor.
  • Evite las mezclas. No usarías Velveeta para hacer una salsa Mornay, ¿verdad? Entonces no uses atajos baratos con tu julepe. El whisky endulzado con sabor a menta que ves en esta época del año simplemente no te dará los mismos resultados que con el whisky fresco. (Aunque puede acelerar el proceso mezclando previamente el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, luego enfríe antes de usar).
  • La calidad de su hielo es importante. Desea que el hielo esté finamente triturado, casi hasta convertirlo en polvo, pero con algunos trozos más grandes del tamaño de un guijarro en la mezcla. Puede usar una trituradora de hielo de cocina para llegar allí, pero también puede doblar varios cubitos de hielo en una toalla de cocina limpia, o en una bolsa Lewis especialmente diseñada, y golpear con un mazo o rodillo hasta que el hielo esté pulverizado. Y mantén el hielo lo más frío que puedas: un julepe fangoso es un julepe triste.
  • No se deje atrapar por la rigidez de lo que pasa por tradición. Los juleps se han elaborado durante mucho tiempo con de todo, desde coñac y ron hasta whisky de centeno y bourbon, y muchas veces con combinaciones de estos licores. Algunos estilos minimalistas exigen limpiar el vaso con menta y luego desecharlo, mientras que otros dejan la menta en el vaso. Otros adornan la bebida con el ramo de menta estándar, junto con palitos de piña y rodajas de naranja. (Consulte el artículo de Daniel sobre variaciones de julepe para ver algunas recetas para probar junto con el clásico).

La lección general: el julepe es flexible. Prepare la bebida de la manera que mejor le sepa (y sepa que estos puntos deben verse como sugerencias sobre cómo hacer un sabroso julepe, en lugar de reglas). Cualquiera que diga que está cometiendo herejía colocando un ron sabroso encima de su julepe, mezclándolo con brandy en lugar de bourbon, o adornando la bebida con un palito de piña, debería sentirse libre de tomar una cerveza en su lugar.


Reseñas

Si lo encuentra demasiado dulce, como a mí, solo agregue un poco de agua con gas. Es bastante refrescante en un caluroso día de verano. De lo contrario, esto es delicioso.

¡Demasiado dulce! El almíbar realmente domina al bourbon: no creo que haya desperdiciado mi Knob Creek o Woodford Reserve en esto, por lo que está bien usar el viejo Jim Beam o Evan Williams.

Fácil de preparar y de beber. Siempre usaré este de ahora en adelante. ¡Delicioso! A todo el mundo le encanta.

En lugar de un simple almíbar, mezclo un poco de bourbon con miel y menta. Debe estar bien mezclado. Empaque con hielo raspado (nuestra casa de hielo local todavía lo vende en bolsas grandes antes del Derby) Cubra con más bourbon, empaque más hielo, más bourbon hasta que esté cargado (usted también podría estarlo) Congele por unas horas. Tengo una varilla de metal para hacer un agujero para una pajita. Coloque la pajita en julepe, agregue una ramita de menta (cultivamos Ky Colonel Mint) y una fresa encima. Beba desde el fondo para obtener un sabor dulce o mueva la pajita hacia arriba para obtener un trago de bourbon, luego aplaste todo mientras se derrita y disfrute. Nuestros juleps están hechos en vasos transparentes como los tradicionales de metal, pero tienen un asa de lazo cerca de la parte inferior (como los cafés irlandeses). Doblamos una servilleta en q & # x27s y nunca tocamos el vidrio esmerilado. ¡Fabuloso!

He estado haciendo este julepe para el Derby de Kentucky durante los últimos tres años. ¡Es un gran éxito! Este año mi esposo lo declaró el mejor julepe que jamás haya tenido ... usó Woodford Reserve. siente que vale la pena.

¡Bien hecho! Simplemente demuestra que incluso alguien que es de Ohio pero fue a la escuela en KY puede alcanzar la grandeza :-)

¡Los MEJORES Juleps de menta del mundo!

Illini se crió y se educó, residió en Tennessee y envió a mi hijo al Center College, lo que me hace más inteligente que la mayoría de los Illinoians, Tennesseans y Kentuckians: hacer esta bebida con cualquier cosa que no sea menta fresca sería un insulto para cualquiera con buen sentido y paladar.

Quizás debería aplicar su & quotsmarts & quot y leer la receta. Utiliza menta fresca. En cualquier caso, el almíbar simple acuñado es una gran idea, y aun así le agregamos menta fresca porque nos gusta la frescura de la bebida.

Mis invitados pensaron que esta receta fue el éxito de la fiesta. Si Mitch fuera más inteligente que la mayoría de los habitantes de Kentucky, no tendría que decirnos lo inteligente que es. Le estaríamos diciendo. De todos modos, haz de esta tu bebida de fiesta Derby.

Kentucky nacido y criado. Graduado de Center College, lo que me hace más inteligente que la mayoría de los habitantes de Kentucky. Es mucho mejor si el almíbar simple está hecho con menta fresca.

Soy nativo de Kentucky y tengo un derbi anual, y esta es la receta que utilizo. Configuré una barra & quot; haz tu propio julepe & quot con instrucciones y funciona muy bien. Las personas pueden agregar más agua para una bebida más ligera.


Julepe de menta

Dispuse la bebida sinónimo de Run for the Roses y, de hecho, el Día del Derby, se beben grandes cantidades de Mint Juleps al amparo de llamativos sombreros. Sin embargo, la versión más común consumida en Churchill Downs durante el Derby de Kentucky proviene de botellas de basura premezclada, específicamente más de 8,000 litros de Early Times Mint Julep Ready-to-Serve Cocktail.

Pero el Mint Julep, un cóctel de bourbon, jarabe simple y menta servido sobre hielo picado, es bastante fácil de mezclar sin recurrir a los ready-mades. Además, preparar la bebida usted mismo significa que puede controlar su dulzura, que a menudo aumenta en exceso.

Se debate acaloradamente cuándo agregar menta en la ecuación de Julep. Hay discusiones sobre su uso adecuado, algunos votan por mezclar las hojas con agua y azúcar, otros por infundirlas en el almíbar, y una tercera facción sostiene que una ramita como guarnición debería ser suficiente.

Luego, por supuesto, hay puristas, que piensan que agregar cualquier cosa al bourbon, el producto exclusivo de Kentucky, roza lo herético. Henry Watterson, el editor ganador del premio Pulitzer de El diario de mensajería de Louisville, cuya famosa receta para el Julep todavía habla del antiguo deseo de Kent por un bourbon sin tacha, dice: "Saca suavemente la menta de su lecho, justo cuando el rocío de la noche está a punto de formarse sobre ella". Prepare el almíbar simple y mida medio vaso de whisky. "(El bourbon es un estilo de whisky, después de todo)." Vierta el whisky en una taza de plata bien helada, tire los otros ingredientes y beba el whisky ".

Nos encanta tanto el bourbon puro como su aromática alianza con la menta fresca. El Julep no es solo nuestra bebida básica de Derby, también es un enfriador que dura todo el verano, especialmente cuando se prepara con esta receta, adaptada de Cindy Kebbell, jefa de barman del histórico Old Seelbach Bar, en Louisville.


Receta clásica de julepe de menta

¿Ves el Derby de Kentucky? Siento que es uno de esos eventos deportivos que siempre termino viendo sin realmente planearlo.

¿Sabías que cada año se sirven más de 120.000 Mint Juleps durante los dos días del Derby de Kentucky? Incluso puede pedir una edición especial de Mint Julep que cuesta $ 1000 que se sirve en una taza chapada en oro con una pajita plateada.

El Julepe de menta

Ingredientes:

Equipo necesario

El julepe de menta es un cóctel elaborado en el vaso en el que se sirve, lo que lo convierte en una bebida bastante simple, directa y refrescante.


7 recetas increíbles de Mint Julep para el Derby de Kentucky

En honor al Día del Derby el 2 de mayo, reunimos algunas de las mejores y más creativas recetas para el cóctel por excelencia del día de la carrera: el julepe de menta. La receta clásica es una mezcla refrescante de azúcar, bourbon y menta fresca y es la manera perfecta de mantenerse fresco cuando las temperaturas comienzan a subir.

El julepe de menta es un cóctel americano bastante famoso. Ya en 1816, se otorgaron copas de julepe de plata a los campeones de la feria del condado. Existe evidencia de que los virginianos disfrutaron del cóctel ya en el siglo XVII.

Hoy en día, el julepe de menta sigue siendo un alimento básico del sur de Estados Unidos y la bebida oficial del Derby de Kentucky, donde se ha servido en Churchill Downs desde las primeras carreras de caballos en 1875. Cada año se consume un promedio de casi 120,000 julepe de menta. durante el Derby.

Eso es mucho bourbon.

Si no puede asistir a las carreras, prepare uno de estos cócteles festivos que seguramente lo mantendrán fresco mientras la competencia se calienta en el Derby Day.


Cómo hacer un julepe de menta

¡No hay mucha técnica involucrada en hacer un julepe de menta! Hay dos pasos principales: mezclar la menta y luego servir la bebida. Aquí & # 8217s lo que debe hacer:

  • Machacar la menta con el azúcar y el agua. Para mezclar, machaca suavemente la menta de 2 a 3 veces con un machacador de cócteles o una cuchara de madera. Esto libera los jugos de la menta en la bebida.
  • Agrega bourbon y hielo. Agrega el bourbon y el hielo y revuelve. ¡Eso es todo!

¿Quieres más bebidas con menta? Prueba estos cócteles de menta fresca.


Julepe de menta

Ahora todos ustedes también pueden disfrutar de la carrera de caballos más rápida de la historia mientras disfrutan de la MEJOR receta de Mint Julep en su propia casa. Con su ropa de gimnasia sudada o en su pijama & # 8217 & # 8230. O en su propio tocado gigante y vestido de fiesta en el jardín.

¿Qué es un Mint Julep?

El Mint Julep tiene una historia muuuuy larga y se remonta al Medio Oriente, pero dejemos que & # 8217s avancemos un poco. Ahora es un elemento básico en el sur de Estados Unidos y un cóctel imprescindible en el Derby de Kentucky. Una libación a base de bourbon, se sirve tradicionalmente en un vaso alto o en una taza de julepe de plata.

¿Cómo se hace un Mint Julep clásico?

El cóctel Mint Julep es realmente simple de hacer con algunos ingredientes, aunque comparto algunas variaciones fáciles a continuación.

Para hacer su julepe de menta fácil:

  1. Coloque unas hojas de menta en el fondo de su vaso y cubra con jarabe sencillo o azúcar en polvo (azúcar superfina).
  2. Con un machacador, machaque suavemente las hojas en el fondo del vaso.
  3. Cubra con el bourbon y luego llene el vaso con hielo.
  4. Agrega el agua al vaso y decora con menta.
  5. Servir inmediatamente.

¿Qué tan simple es eso? Más rápido que apostar en la carrera, ¿verdad? Nunca puedo decidir qué caballo merece mi dólar ganado con tanto esfuerzo. Y siempre pierdo así & # 8230. Debería ahorrar mi dinero para más Mint Juleps.

¿Qué tipo de menta se usa en un Mint Julep?

Tradicionalmente, el Classic Mint Julep en el Kentucky Derby está hecho con menta verde, que siempre es mi menta preferida. Puede usar cualquier menta que esté disponible para usted. Y siéntase libre de mezclar las cosas y probar otras hierbas. He hecho una con albahaca, accidentalmente, una vez y no fue horrible. En absoluto.

¿Cómo se sirve?

Todos los cócteles Mint Julep se sirven en las rocas y sobre hielo. Pero para asegurarse de que su cóctel sea el MEJOR Mint Julep y fiel a la tradición, asegúrese de usar hielo picado o raspado. Y amontone el hielo en lo alto del vaso, casi como un cono de nieve adulto. En realidad, es exactamente como un cono de nieve para adultos ahora que lo pienso.

Variaciones

En primer lugar, esta receta para el MEJOR Mint Julep es un poco diferente porque uso seltzer en lugar de agua plana. Pero me gusta agregar algunos giros y vueltas para hacer que mi bebida sea un poco más interesante.

Aquí hay algunas formas de darle un toque fresco a su cóctel:

  • Los refrescos con sabor van increíblemente bien en esta receta y mis favoritos son el naranja o la VAINILLA.
  • Agregue frutas como arándanos o frambuesas al fondo con la menta antes de mezclar para agregar un sabor afrutado fresco.
  • Cambie la menta por albahaca o tomillo o lavanda & # 8230. Lo sé, ¡jadeo!
  • Omita el azúcar y use salsa de caramelo para un sabor más rico y profundo.


Ver el vídeo: Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας μαγειρεύει μια κλασική βρετανική συνταγή!


Comentarios:

  1. Miguel

    Los datos incorrectos para usted

  2. Carthage

    Un tema muy curioso

  3. Gabirel

    Un argumento útil

  4. Nigel

    Hubo un error

  5. Akinosar

    ¿Y cómo es necesario actuar en este caso?



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