gt.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

Salmón Frotado con Chile

Salmón Frotado con Chile


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

  • 2 chiles anchos secos grandes * (aproximadamente 1 onza)
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 1/4 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 diente de ajo grande, prensado
  • 1 cucharadita de chiles chipotle enlatados picados **
  • 1 cucharadita de jugo de limón verde fresco
  • 1 cucharada (aproximadamente) de agua
  • 4 filetes de salmón de 6 onzas con piel

Preparación de recetas

  • Corta los chiles anchos por la mitad a lo largo; semilla y tallo. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; agregue los chiles y revuelva hasta que los chiles se vean secos y se oscurezcan un poco, volteándolos de vez en cuando, aproximadamente 2 1/2 minutos. Déjelo enfriar completamente. Rompe los chiles en trozos de 1/2 pulgada. Moler en forma gruesa en un molinillo de especias o café. Agregue el orégano y muela para mezclar. Transfiera a un tazón pequeño. Agrega sal y azúcar. Agregue el ajo, los chiles chipotle y el jugo de limón. Incorpora el aceite. Agregue suficiente agua para diluir hasta obtener una consistencia untable (aproximadamente 1 cucharada). HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Unte 2 cucharaditas generosas de la mezcla de chile sobre cada filete de salmón. Coloque en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que el salmón esté opaco en el centro, aproximadamente 10 minutos.

  • * Los chiles anchos secos están disponibles en los mercados latinoamericanos, tiendas de alimentos especializados y algunos supermercados.

  • ** Los chiles chipotle enlatados en una salsa de tomate picante, a veces llamada adobo, están disponibles en los mercados latinoamericanos, tiendas de alimentos especializados y algunos supermercados.

Receta de Babalu s en St Louis MOReviews Sección

Salmón aliñado con salsa de aguacate

Esta deliciosa receta de salmón está lista en poco tiempo: aplique una mezcla de azúcar morena y chile en polvo, cocínela a la parrilla y sírvala con una deliciosa salsa de aguacate y tomate cherry de 5 minutos.

Ingredientes

  • PARA EL SALMÓN:
  • 4 filetes de salmón enteros (tamaño de porción individual)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de azúcar morena empacada
  • 1- & frac12 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • PARA LA SALSA DE AGUACATE
  • 2 aguacates maduros enteros, pelados, deshuesados ​​y cortados en cubos de 0,5 cm
  • & frac14 tazas de cilantro, picado
  • & frac12 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 limón entero, jugo

Preparación

Para el salmón:
Precalienta la parrilla a fuego medio.

Enjuague el salmón y séquelo. Unte los filetes de salmón con aceite de oliva.

En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el chile en polvo, el comino molido y la pimienta. Unte generosamente las especias sobre los filetes de salmón. Agrega sal al gusto.

Cocine el salmón en la parrilla caliente durante 6-8 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.

Para la salsa de aguacate:
Combine todos los ingredientes y sirva sobre el salmón a la parrilla.


Obtenga más recetas secretas de restaurantes Copycat

Si te gusta esta receta, debes registrarte en nuestra Emails de recetas de restaurantes GRATIS. Hemos enviado a nuestros lectores más de 200 recetas de restaurantes Copycat adicionales solo por correo electrónico (¡y contando!) Regístrese AHORA para obtener CADA RECETA.

Le enviaremos un libro de recetas genial de Starbucks solo por probarnos. Te encantará.

Y síganos en sus sitios sociales favoritos

Permanecerá en contacto, obtendrá más recetas de todos nuestros sitios y nos ayudará a correr la voz sobre las recetas de restaurantes de Secret Copycat a todos sus amigos.


Salmón Frotado con Chile

Con la escuela fuera de la escuela durante el verano, los niños tienen tiempo adicional en sus manos y eso significa que los padres debemos idear formas adicionales de mantenerlos ocupados y comprometidos. A la mayoría de los niños les encanta cocinar, especialmente cuando la receta se adapta a las manos de los pequeños. Esta receta de salmón frotado con chile puede convertirse en un proyecto de arte porque los niños pueden medir y combinar las especias, espolvorearlas y frotarlas sobre el pescado y rociar remolinos de aceite de oliva sobre todo. Los estudios también muestran que los niños que ayudan a preparar la comida tienen más probabilidades de comerla, por lo que es más probable que se traguen el salmón que ayudaron a preparar.

Puedes adaptar el condimento a tu gusto, haciéndolo más picante o más o menos salado. Si en su familia hay comedores quisquillosos, considere dejar una porción del salmón en lugar de frotarlo con las especias.

También podría gustarte


Resumen de la receta

  • 4 cucharaditas de chile molido en polvo
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
  • 4 filetes de salmón de seis onzas, con piel
  • Pimienta recién molida al gusto
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de papaya roja o amarilla madura, pelada, sin semillas y cortada en juliana fina
  • 2 cebolletas, limpias, recortadas y cortadas en juliana fina

En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el cilantro, el orégano y 1/2 cucharadita de sal. Espolvorea el salmón con sal y pimienta. Frote el ajo sobre el lado de la carne del salmón y luego frote la mezcla de chile en polvo sobre el ajo. Dejar reposar por 30 minutos.

Caliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Rocíe el salmón con aceite y colóquelo en la parrilla con la carne hacia abajo. Ase 3 minutos, teniendo cuidado de no quemar la salsa de chile. Dé vuelta a la parrilla hasta que esté opaca y recién cocida, aproximadamente 4 minutos.

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la papaya y las cebolletas. Coloque el pescado a la parrilla encima de los frijoles negros y el maíz. Adorne con la mezcla de papaya y sirva inmediatamente con Burritos de ensalada de verduras.


Cómo saber cuándo está listo el salmón

Para evitar que el salmón se cocine demasiado, es importante programar un temporizador y controlar su salmón en la sugerencia de tiempo de cocción anterior.

Aquí hay dos formas de saber si su salmón está listo:

  1. Use un tenedor: desmenuce suavemente la parte media del salmón con un tenedor. Si se desprende fácilmente, está alerta para salir. Si está mojado y no quiere descascararse, no está alerta.
  2. Use un termómetro: la temperatura interna del salmón (en la parte más gruesa) debe ser de 125 ° F (* ver más abajo)

* Tradicionalmente, se sugiere la temperatura interna de 145 ° F, sin embargo, sugiero retirarlo del fuego a 125 ° F, cubrirlo con una fuente para hornear y dejar que la cocción de arrastre termine de cocinarse.


Esta cena de salmón frotado con chile aprovecha al máximo la cocción en sartén

¿A quién no le gusta una buena cena en sartén? Es la comida de una sola sartén que incluso podría salirse con la suya después de no limpiar, siempre y cuando estacione esa bandeja para hornear vacía en el horno hasta la mañana. (Levanta la mano: Culpable) Bueno, tal vez no siempre te guste un SPD, si tus esfuerzos por cocinar proteínas, carbohidratos y vegetales se quedan cortos de vez en cuando. Y con eso me refiero a las papas poco cocidas, la carne mal cocida y las verduras cuya humedad ha salido del edificio.

La cocción tiene que ver con el tiempo, por supuesto, y los expertos en SPD señalarán que cocinar esos grupos de alimentos en etapas es clave. La misma sartén, pero dale más tiempo a algunos ingredientes en el horno. La estrategia encaja perfectamente en el universo Dinner in Minutes, porque a menudo realizamos múltiples tareas y nos preparamos mientras algo ya está en marcha.

Aquí están las tres razones principales para amar esta cena en sartén en particular: preparación y limpieza mínimas (ver arriba) el condimento dulce y picante para el pescado, las papas estarán cocidas para cuando el pescado esté listo. Y una cuarta razón cercana: las cebolletas, o cebolletas, se tuestan hasta que se derriten tiernos. Un chorrito final de jugo de limón es su "salsa" cítrica que lo une todo.


Cena en sartén con azúcar morena y salmón frotado con chile

Estas son las tres razones principales para amar esta comida de la noche de la semana: preparación mínima y limpieza, el toque dulce y picante para el pescado, las papas se vuelven crujientes por fuera y se mantienen tiernas por dentro.

A veces, un trozo de salmón cortado en el centro tendrá aproximadamente 2 pulgadas de vientre delgado en un lado para una cocción uniforme, nos gusta meter ese trozo debajo del filete.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Precalienta el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Enjuague las papas si tienen 2 pulgadas o más de ancho, córtelas por la mitad. Colóquelos en la bandeja para hornear, rocíe con 1 cucharada de aceite y sazone ligeramente con sal. Mezcle para cubrir, luego extiéndalo uniformemente, con los lados cortados hacia abajo. Ase (rejilla superior) durante 10 minutos; no se cocinarán completamente.

Mientras tanto, corte y deseche los extremos de la raíz de las cebolletas o cebolletas, luego pele y deseche las capas exteriores finas. Rocíe con otra cucharada de aceite y revuelva ligeramente para cubrir. Ralle la lima y luego córtela por la mitad.

Saca la bandeja para hornear del horno. Empuje las papas hacia un lado para dejar espacio para el salmón. Agregue las cebolletas o cebolletas a la sartén, ya sea alrededor de los bordes o en un espacio despejado separado. Condimentarlos ligeramente con sal. Espolvoréalos con la ralladura de lima.

Use un tenedor para mezclar el azúcar morena, el chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Cepille la parte superior de cada filete de salmón con la cucharada restante de aceite, luego frote la mezcla de azúcar morena uniformemente sobre cada uno.

Regrese la sartén al horno (parrilla superior) durante unos 12 minutos (todavía habrá algo de carne ligeramente translúcida en el centro del pescado), o puede seguir asando el salmón hasta que esté listo a su gusto. Las cebollas o cebolletas y las papas deben estar bien cocidas.


Instrucciones

Mezcle jugo de naranja, 1/4 taza de aceite, miel y 2 cucharadas de la mezcla de condimentos en un tazón pequeño con un batidor de varillas hasta que esté bien mezclado. Deje a un lado el aderezo.

Mezcle el resto de la mezcla de condimentos y el azúcar en un tazón pequeño. Unte el salmón con la cucharada de aceite restante. Frote la mezcla de condimentos en ambos lados del salmón.

Ase el salmón a fuego medio de 5 a 6 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ase las mitades de durazno a fuego medio durante 3 minutos por lado o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Deje enfriar y luego corte los duraznos en rodajas.

Divida las verduras para ensalada en 6 platos. Cubra cada uno con rodajas de durazno, frambuesas y un filete de salmón. Sirve con aderezo.


Ver el vídeo: terrible salmon en chile