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Rick Moonen abrirá una sala de calderas Rx inspirada en Steampunk en Las Vegas

Rick Moonen abrirá una sala de calderas Rx inspirada en Steampunk en Las Vegas


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El chef Rick Moonen es mejor conocido por ser un mago de los mariscos sostenibles, pero con su próxima aventura en Las Vegas, que se llamará Rx Boiler Room (pronunciado Rick's Boiler Room), está adoptando un enfoque más caprichoso, centrándose en la mixología, la comida reconfortante reinterpretada y una gran dosis de espectacularidad.

"Vamos a adoptar un enfoque nerd, geek y divertido para los cócteles y la comida", dijo Moonen en una entrevista con The Daily Meal. "Será un patio de recreo Steampunk".

El restaurante y salón de 160 asientos, que debería estar abierto a fines de junio en el espacio que solía ocupar su concepto de alta cocina RM Upstairs, directamente adyacente a su otro restaurante, RM Seafood, dentro de Mandalay Bay. Tendrá un ambiente Steampunk, inspirándose en la época victoriana, y contará con banquetas de cuero, sillas desparejas y de gran tamaño, mesas comunes, cortinas que hacen que el bar principal parezca un escenario e interpretaciones caprichosas de cócteles clásicos y comida reconfortante.

El menú se centrará en platos pequeños que se venderán por menos de $ 10 cada uno. Contará con juegos divertidos y reinventados de comida reconfortante: por ejemplo, "sopa de cebolla francesa de adentro hacia afuera", un queso gruyere derretido y cebolla a la parrilla con jugo de acompañamiento y ancas de rana al estilo búfalo con diferentes salsas.

Los cócteles se desarrollarán en conjunto con el menú de comida, y tendrán un énfasis en la alquimia y la mixología de vanguardia (no se sorprenda si aparecen nitrógeno líquido, vasos de precipitados y frascos). La carta de cócteles y vinos estará basada en iPad. Habrá un amplio salón en la parte delantera, con muchos sofás y toques Steampunk, y un comedor en la parte trasera.

"No es un club nocturno, pero es muy de Las Vegas: ve a lo grande o vete a casa", agregó Moonen. "Esperar lo inesperado."


Rick Moonen abrirá una sala de calderas Rx inspirada en Steampunk en Las Vegas - Recetas

¡EL NUEVO CONCEPTO DEL CHEF RICK MOONEN ES LA SALA DE CALDERAS RX!

-> El galardonado chef, restaurador y autor de libros de cocina Rick Moonen ha anunciado su nuevo concepto, Rx Boiler Room, programado para abrir a fines de junio dentro de The Shoppes en Mandalay Place. El restaurante que anteriormente albergaba su concepto de alta cocina conocido como rm upstairs se transformará en un restaurante y salón de inspiración steampunk, con d & eacutecor que recuerda al industrialismo durante la era victoriana del siglo XIX y redefinió los clásicos de la comida reconfortante en platos pequeños y grandes. porciones.

El divertido diseño interior ofrecerá un reflejo moderno de la era victoriana, celebrando el subgénero steampunk a menudo asociado con la ciencia ficción e inspirado por la civilización occidental industrializada durante el siglo XIX. La sensación ecléctica general de la habitación estará marcada con colores cálidos, asientos de cuero opulentos, paredes de pizarra y un techo metálico martillado. Las opciones de asientos para la cena incluirán cómodas mesas estilo pub dentro del salón estilo boticario o un comedor íntimo con lujosas cortinas de terciopelo. Para obtener detalles adicionales, visite www.rxboilerroom.com.

MORTON GROUP ABRE EL CENTRO DE LA COMIDA

The Morton Group abrirá el restaurante mexicano La Comida en el centro de la ciudad el 29 de abril detrás de Commonwealth en Sixth Street. El chef ejecutivo de La Comida, Pablo Sánchez-Ortiz, creció en la Ciudad de México y Sahuayo Michoac & aacuten, México, donde su familia tenía restaurantes en ambas ciudades. Después de mudarse a Las Vegas en 2001, Sánchez-Ortiz trabajó en el Strip en Wynn y Cosmopolitan.

La Comida cuenta con el disfrute común de la cena y más tequilas que asientos y cuenta con exclusivas margaritas de frutas frescas. El restaurante de 3,000 pies cuadrados tiene capacidad para 80 en el comedor, 15 en el bar y 24 en el patio, tiene una cocina abierta, un bar de cócteles de 25 pies con vista a Sixth Street y puertas estilo acordeón de 13 pies que abren la fachada al exterior. asientos en la acera.

El restaurante, que anteriormente era una antigua lavandería, tiene un ambiente irreverente con detalles de construcción desgastados que crean una comodidad desgastada. Los elementos de diseño incluyen pisos de madera, baldosas recuperadas de México, bancos de iglesias, vidrieras de iglesias antiguas, un puesto de anfitriona hecho a partir de un carro antiguo y una puerta de entrada al jardín de metal. El frente tiene un mono de metal esculpido de siete pies que se aferra a la azotea con huesos que destellan en neón rosa. La Comida está abierta para el almuerzo y la cena, visite www.LaComidaLV.com.

CENTRAL MICHEL RICHARD ABRE PATIO REVAMPEDADO

Central Michel Richard en Caesars Palace ha abierto su nuevo patio inspirado en un jardín francés para la temporada de comidas al aire libre con vistas al Strip. La entrada se encuentra junto al lobby del hotel. El espacio cuenta con muebles de salón blancos que incluyen columpios, sofás, sombrillas de gran tamaño, mesas estilo pub y áreas de comedor sombreadas con detalles en verde brillante y vegetación circundante. El patio del lado del Strip está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena y tiene capacidad para más de 100 invitados. Dentro de la pila de platos, la escultura es llamativa.

EL ACTO PARA PRESENTAR 'LA FIESTA DEL FIN DEL MUNDO'

A partir del jueves 2 de mayo y continuando el primer jueves de cada mes,

The Act in The Shoppes at The Palazzo presentará & ldquoThe End of the World Party & rdquo, una fiesta mensual de tres ciudades en Londres, Los Ángeles y Las Vegas para disfrutar en exceso. El ACT, administrado por Variety Worldwide, es la última empresa de Hammerstein, un experimentado productor teatral y director artístico.

El club nocturno basado en espectáculos tendrá artistas teatrales que se infiltrarán en la audiencia. Los invitados determinarán la lista de reproducción y un muro & ldquoLast Wish & rdquo permitirá a los invitados expresar sus deseos finales. La Ley ofrecerá un Masaje Ego y una cabina de maquillaje. El evento tendrá lugar en el espacio de varios niveles de 15,000 pies cuadrados que fusiona elementos estéticos que van desde una ópera italiana hasta catedrales europeas, desde la oficina de correos de la estación Grand Central de la ciudad de Nueva York hasta un bar clandestino de principios de siglo.

ABRE EL NUEVO PIZZA LOUNGE EN TIVOLI VILLAGE

El Pizza Lounge que abrió en Tivoli Village a mediados de marzo tiene propiedades hermanas en Laguna Beach y Huntington Beach, California. El empresario local, Ken Henderson, se asoció con Gary Decker, el fundador de Pizza Lounge, para traer el restaurante de 1,900 pies cuadrados a Las Vegas.

El nuevo restaurante contemporáneo con poca luz presenta una extensa lista de más de 20 vinos por copa, paredes de velas encendidas y un espacioso patio que enmarca dos lados del restaurante con capacidad para 60 invitados en el interior y 30 en el exterior. El d & eacutecor incluye mesas de madera personalizadas, cuatro candelabros de cristal, encimeras de granito y madera, y videos atmosféricos en televisores de alta definición.

Las pizzas que incluyen una opción para una base sin gluten se preparan en hornos de ladrillo y hay platos pequeños. El horario es diario a las 11 a. M. hasta las 10 p.m.

FERRARO'S ANUNCIA UNA CENA FINA POR LA NOCHE

Desde 1985, Ferraro's Italian Restaurant & amp Wine Bar ahora ofrece cenas finas hasta altas horas de la noche todas las noches hasta las 2 a.m. A partir de las 11 p.m. Hasta las 2 a.m., los huéspedes reciben un 50 por ciento de descuento en todos los alimentos y un 25 por ciento de descuento en bebidas. Los amantes del vino se deleitarán con la colección de vinos de 12.000 botellas de Ferraro.

SAPPHIRE POOL & amp DAY CLUB REALIZA UNA GRAN FIESTA DE APERTURA

Sapphire, & ldquoThe World's Largest Gentlemen's Club & rdquo es el club de día más nuevo de la ciudad, ubicado en 3025 S. Industrial Road. El Day Club de $ 8 millones incluye una utopía de piscina de varios niveles que puede acomodar a más de 800 asistentes a la fiesta. El bar y restaurante interior / exterior ofrece comida diseñada por el famoso chef Kerry Simon y tendrá su gran inauguración del 2 al 5 de mayo.

La celebración comienza el 2 de mayo con la fiesta de agradecimiento al bailarín más grande de Las Vegas y ofrecerá comida y cócteles gratis de 1 a 5 p.m. El 3 de mayo, Playboy Playmate Coleen Shannon, votado como "el DJ más sexy del mundo", tocará la música después de un set de apertura de la internacional Playboy Playmate DJ Amie Rose. Las chicas vigilantes de la playa, Brande Roderick y Angelica Bridges, serán las anfitrionas de la ex modelo de traje de baño de & ldquoSports Illustrated & rdquo, Amber Smith. Tres DJ finalistas participarán en una competencia para tener la oportunidad de convertirse en el DJ residente de $ 100,000 en Sapphire Pool & amp Day Club.

El 4 de mayo, Pamela Anderson será la anfitriona con sus amigos Baywatch, Adrian Grenier, estrella de la exitosa serie de HBO & ldquoEntourage, & rdquo y & ldquoPeepshow & rdquo, cabeza de cartel y estrella de telerrealidad Coco. Playboy Playmates DJ Coleen Shannon y DJ Amie Rose proporcionarán el ritmo junto con Crystal, la esposa de Hugh, Hefner.

El domingo 5 de mayo, el internacional & ldquoBad Boy & rdquo Dennis Rodman será el anfitrión con los DJs Vic Latino y George Acosta.

FAT BAR CELEBRA UN AÑO Y CINCO DE MAYO

Fat Bar, ubicado en el Strip, frente al Fatburger más concurrido del mundo, tiene un bar circular de aspecto retro con 200 asientos y una sala de estar y recientemente celebró su primer aniversario. El Fat Bar destacará el Cinco de Mayo de viernes a domingo con DJ, Margaritas de $ 5, Pacificos 2 por 1 y un cubo de cinco Coronas por $ 17.

Este bar 24/7 tiene un menú de desayuno de 5 a.m. a mediodía y está listo para cualquier temporada con vaporizadores o calentadores y más de 20 televisores de plasma. Los jueves por la noche de 10 p.m. a 2 a.m. DJ toca música de los 80 y los viernes y sábados rock 'n' roll.

ANDRE'S PRESENTA LOS ESPECIALES HAPPY HOUR '5-6-7'

El popular menú & ldquo5-6-7 & rdquo Happy Hour ya está disponible en Andre's at the Monte Carlo. En Andre's Bar o en el piso de arriba, exclusivo y galardonado Cigar Lounge en el segundo piso, el menú se ofrece de martes a domingo de 5 a 7 p.m. El precio único del menú hace que sea fácil recordar la oferta: todas las cervezas cuestan $ 5, todos los cócteles cuestan $ 6 y los platos pequeños cuestan $ 7.

LA GUERRA SERÁ PRINCIPAL EN EL ESTE CANNERY

WAR, la antigua banda de funk y rock para sentirse bien, será destacada en Eastside Cannery el sábado 4 de mayo a las 8:30 p.m. El grupo tiene 14 éxitos del Top 40 y mantiene su popularidad mundial tocando en una variedad ecléctica de festivales, incluido el & ldquoSummer Sonic Festival & rdquo en Japón. WAR ha sido honrado dos veces por su ciudad natal de Los Ángeles, con más de 20 años de diferencia, por su música que hace contribuciones positivas al mejoramiento de la comunidad. Los boletos comienzan en $ 12.95.

LOS SWINGERS INTERNACIONALES REALIZARÁN ESPECTÁCULO GRATUITO

El supergrupo de rock 'n' roll The International Swingers ofrecerá un concierto gratuito en el Hard Rock Caf & eacute en el Hard Rock Hotel el jueves 23 de mayo a las 9 p.m. Formado en 2011, The International Swingers compuesto por miembros de legendarias bandas de punk, new wave y glam, Sex Pistols, Blondie, Generation X, Speedtwinn, y más, recientemente completaron una gira por Australia y esperan el lanzamiento de un próximo álbum e internacional. gira en mayo. The International Swingers interpretará canciones del catálogo respectivo de cada miembro, así como material nuevo.

RONN LUCAS Y PALS ACTÚAN EN SUNCOAST SHOWROOM

El ventrílocuo Ronn Lucas y su elenco de personajes deleitarán al público con una mezcla de comedia e improvisaciones en el Suncoast Showroom el 8 y el 9 de junio. El primer ventrílocuo en encabezar un espectáculo de larga duración en Las Vegas, Lucas también ha actuado para varios Presidentes de Estados Unidos. Los boletos están disponibles desde $ 15.95

Junto a Lucas aparecen sus fieles compinches Scorch the Dragon, Buffalo Billy y Chuck the Disposable Punk Rocker. En 1992, Scorch fue la estrella de su propio programa de televisión homónimo en CBS (con Lucas como voz). En 1990, Lucas protagonizó & ldquoThe Ronn Lucas Show & rdquo, transmitido en el Reino Unido. En 2009, apareció en el documental, & ldquoI'm No Dummy, & rdquo, que exploró el mundo del ventriloquia a través de clips y entrevistas.

LAS VEGAS RECONOCIDO COMO NO. 1 DESTINO FERIA

Las Vegas ha mantenido su título reinante como el principal destino de ferias comerciales en el país por 19º año consecutivo, de acuerdo con la lista de las 250 mejores ferias comerciales de TSNN 2012 de Trade Show News Network (TSNN) en los Estados Unidos. Las Vegas acogió 53 de los espectáculos más grandes, más que los dos siguientes competidores, Orlando y Chicago juntos. En total, Las Vegas acogió casi 22.000 reuniones en 2012 con 4,9 millones de delegados.

MARGARITAVILLES CELEBRA EL MES NACIONAL DE HAMBURGUESA

Chefs de todo el país de los restaurantes Margaritaville de Jimmy Buffett compitieron recientemente en el desafío anual de hamburguesas de Margaritaville para tener la oportunidad de ser incluidos en el menú de hamburguesas de especialidades de Margaritaville en mayo. Cada semana de mayo, una de las hamburguesas ganadoras se presentará en todos los restaurantes de Margaritaville. Las encuestas muestran que más del 70 por ciento de la carne de res que se consume en los Estados Unidos se hace en forma de hamburguesas y hamburguesas con queso. El chef Franz Zmuda de Margaritaville Las Vegas 'Ultimate Burger Melt se presentará del 13 al 19 de mayo.

RESTAURANTE ITALIANO LAVO CENA DE CATA DE VINOS

TwentyFour by Charles Woodson y el restaurante italiano LAVO ofrecerán una exclusiva cena de maridaje de seis platos en el comedor privado del restaurante el viernes 3 de mayo. El enólogo y estrella del fútbol profesional Charles Woodson, acompañado por el director de operaciones de TwentyFour, Rick Ruiz, emparejarán vinos a las creaciones culinarias de los chefs de LAVO Massimiliano Campanari y Marc Marrone. El precio es de $ 15, llame al 702-791-1800.

El segundo & ldquoThe Fight To Unite Tour & rdquo contará con el cabeza de cartel de Kottonmouth Kings con doble venta de platino. Los nativos del sur de California han vendido más de dos millones de álbumes durante su carrera en la escena musical independiente que comenzó hace 17 años. Aparecerán en el Hard Rock Caf & eacute on the Strip el 3 de mayo. Los boletos cuestan $ 22 por adelantado y $ 25 el día del espectáculo.

Azure at The Palazzo está sonando en su quinta temporada con una gran fiesta de inauguración junto a la piscina el sábado 4 de mayo. El evento contará con una actuación musical a las 2:30 p.m. por los ex alumnos de American Idol y la pareja comprometida, Ace Young (temporada 5) y Diana DeGarmo (temporada 3), así como un desfile de modas. Hay una portada de $ 20.

Public House Las Vegas en el Luxor celebrará el Día Nacional del Vino con vasos y botellas a mitad de precio de vinos tintos y blancos el sábado 25 de mayo.

El primer viernes 3 de mayo se celebrará la unión del arte y la ciencia de 5 a 11 p.m. First Friday Las Vegas presenta a más de 75 artistas, 15 bandas en vivo y DJ en cuatro escenarios, más de 25 camiones de comida y más.

Todo se tratará del boxeo en el Cosmopolitan el viernes 3 de mayo, cuando el contendiente invicto Anthony Dirrell y la estrella en ascenso Antonio Orozco aparezcan en combates separados que se transmitirán en el transcurso de tres horas en FOX Sports Networks y FOX Deportes.

Nikolas Mastrangelo estará de regreso en el restaurante Mad Greek ubicado en 8565 W. Sahara con su espectáculo Nik at Nite el martes 14 de mayo de 7 a 10 p.m. con Naomi Mauro en la voz y un trío y algunos invitados especiales. Para reservaciones, llame al 702-242-7669.

BLUES TRAVELER REALIZA UN CONCIERTO EN EL PABELLÓN DE HENDERSON

Blues Traveler, ganadora del Grammy, la conmovedora banda de rock de Nueva Jersey que definió la música de mediados de los 90 y que este año celebra sus 25 años de carrera, está de gira por el país en apoyo de su undécimo álbum de estudio, & ldquoSuzie Cracks The Whip, & rdquo y actuará en el Henderson Pavilion por primera vez, el viernes 17 de mayo a las 8 pm Los boletos cuestan $ 15.

MIRACLE MILE SHOPS ACOGE CELEBRITY MEET & amp SALUDOS

El jueves 2 de mayo, DC Shoes organiza una firma pública y gratuita del equipo de motocross de DC con Trey Canard, Jeremy McGrath, Nate Adams, Robbie Maddison y más de 3-5 p.m.702-369-2730. Volcom organiza un encuentro y saludo gratuito de 6 a 8 p.m. con el campeón de motocross y supercross Ryan Villopoto 702-369-2340.

El sábado 4 de mayo, el miembro del Salón de la Fama del Baloncesto Profesional Dennis Rodman visitará TRISTAR Sports Memorabilia para firmar autógrafos de 1 a 2:30 p.m. y de 3 a 6 p.m. Se aplican tarifas, llame al 702-534-1650.

TIENDA LOTTO RENOVADA EN PRIMM CON POWERBALL & reg EN MENTE

Primm Valley Casino Resorts recientemente realizó mejoras y renovó la tienda de lotería donde comenzó el juego de lotería POWERBALL de $ 2 este mes. La Comisión de Loterías de California adoptó recientemente el juego de lotería de mega-jackpot multiestatal. La tienda de lotería agregó cuatro estaciones más a las siete existentes y dos máquinas de autoservicio adicionales. La tienda está abierta todos los días de 8 a.m. a 7:45 p.m.

EVENTO DE MMA LLENO DE ESTRELLAS ESTABLECIDO EN HARD ROCK EL 14 DE JUNIO

El evento de artes marciales mixtas (MMA) de clase mundial en The Joint at Hard Rock estará encabezado por una revancha de peso welter (170 libras) entre las superestrellas Jon Fitch (24-5) de Fort Wayne, Indiana, y Josh & ldquoThe People's Warrior & rdquo Burkman. (25-9) de Salt Lake City, Utah, y se llevará a cabo el viernes 14 de junio y se transmitirá en vivo por NBC Sports Network a las 8 pm PT.

En el evento co-estelar de peso semipesado (205 libras), el contundente Tyrone, de 27 años, & ldquoKing of the Ring & rdquo Spong (1-0) de Boca Raton, Florida, a través de Surinam, campeón condecorado y veterano de 77 peleas de kickboxing profesional, hará su segunda apertura tan esperada bajo las reglas de MMA contra su compañero artista KO Angel & ldquoThe Dream & rdquo DeAnda (11-2) de Oakdale, California DeAnda ha anotado (T) Kos en 10 de sus 11 victorias en su carrera, incluyendo sus últimas cuatro largadas. Los boletos tienen un precio de $ 29.

VISITA EXPOSICIONES DE ARTE NUEVO Y CONOCE A LOS ARTISTAS EN MAYO

El público está invitado a conocer las recepciones y exposiciones de los artistas en tres galerías diferentes de la ciudad de Las Vegas este mes de mayo.

El artista ucraniano Alex Krasky estará en la Galería Comunitaria del Centro de Artes de West Las Vegas, ubicada en 947 W. Lake Mead Blvd., el viernes 3 de mayo a las 5 p.m. Krasky dejó Ucrania en 1997 y tomó clases de pintura al óleo por primera vez después de que lo despidieran de su trabajo en 2009. Después de cuatro clases, su instructor lo envió a su camino y no ha dejado de pintar desde entonces. Sus obras estarán en exhibición hasta el 8 de junio. (Actualización de la edición: La exhibición tuvo que ser removida a principios del 10 de mayo).

Las personas pueden conocer a los artistas participantes del sur de Nevada el viernes 24 de mayo de 6 a 7:30 p.m. en el Celebrating Life! recepción y ceremonia de premiación cuando se inaugure la nueva exposición en Charleston Heights Arts Center, 800 S. Brush Street. La competencia con jurado fue para residentes de 50 años o más.

Otra oportunidad es el jueves 30 de mayo de 11 a.m. a 1 p.m. en la Galería de la Cámara del Ayuntamiento de Las Vegas. Esta exposición contará con obras de artistas con estudios y galerías dentro de Emergency Arts en Las Vegas.

SHINE ALTERNATIVE FITNESS OFRECE CLASES DE BOXEO X-TREME

Shine Alternative Fitness ofrece un paquete de regalo exclusivo para el Día del Padre para papás de todos los niveles con cinco clases de Boxeo X-treme cargadas de adrenalina a un precio de $ 50 hasta el domingo 16 de junio. Bajo la cuidadosa instrucción de la reconocida boxeadora, Victoria Gusto, los papás tienen tres meses para usar el regalo, llame al 702-420-2358.


El chef Rick Moonen anuncia nuevo restaurante en Las Vegas

El galardonado chef, restaurador y autor de libros de cocina Rick Moonen, la institución de alta cocina de Las Vegas, rm Upstairs, podría haber cerrado sus puertas, pero en su lugar, surgiendo como un ave fénix de las cenizas, hay un nuevo concepto de comedor lúdico que sirve comida reconfortante sorprendente en todos los lugares. Esquina, Sala De Calderas Rx.

Moonen explicó, "Rx Boiler Room presenta un ambiente de club de cena con una sensación de laboratorio steampunk". Rx Boiler Room presenta un diseño interior divertido que desafía su nueva era. Rx Boiler Room ofrece un reflejo moderno de la era victoriana, celebrando el subgénero steampunk a menudo asociado con la ciencia ficción e inspirado por la civilización occidental industrializada durante el siglo XIX. La sensación ecléctica general de la habitación está salpicada de colores cálidos, opulentos asientos de cuero, paredes de pizarra y un techo metálico martillado. Las opciones de asientos incluyen cómodas mesas estilo pub dentro del salón estilo boticario o un comedor íntimo, donde los huéspedes se encontrarán rodeados por una variedad de arte en vidrio, esculturas y lujosas cortinas de terciopelo. El amor de Moonen por la sustentabilidad juega un papel en el diseño, así como también presenta madera recuperada previamente de la antigua sala Upstairs, y una amplia vitrina llena de frascos antiguos con hierbas, especias y coleccionables únicos.

Crédito de la foto: Roni Field-Moonen

¿Por qué Moonen cerró las escaleras arriba? “En Las Vegas, la escena gastronómica siempre se redefine, lo que la mantiene fresca y emocionante. Los programas de alta cocina y bebidas se están transformando en experiencias más creativas, artesanales y de vanguardia. La reciente decisión de reconceptualizar el espacio de arriba es mi forma de poder complacerme con mis fantasías más frikis de la ciencia de los alimentos y ser parte de la cena evolutiva en The Strip ”, explicó.

Rx Boiler Room cuenta con un restaurante y salón de inspiración steampunk, con una decoración que recuerda al industrialismo de la época victoriana del siglo XIX. El lugar está rodeado de engranajes y engranajes para darle al espacio una sensación de laboratorio. En última instancia, el lugar es un patio de recreo para alimentos y bebidas.

Crédito de la foto: Roni Field-Moonen

Moonen iluminó a TravelsinTaste sobre su inspiración para el nuevo lugar. “Siempre he tenido un amor por Thomas Edison, H.G. Wells y Jules Verne, por lo que la idea de Rx Boiler Room surgió de forma natural. Disfruto de la alquimia de la comida y la bebida, así que quería abrir un lugar que ofreciera clásicos de la comida reconfortante redefinidos y cócteles hechos a mano ".

Crédito de la foto: Roni Field-Moonen

En cuanto a la comida, Moonen describió que "Rx Boiler Room mostrará mi giro en la comida clásica y reconfortante, ofreciendo a los huéspedes una variedad de creaciones divertidas en porciones de platos grandes y pequeños, ideales para una experiencia gastronómica compartida". Los huéspedes pueden disfrutar de platos exclusivos como Chicken Pot Pie Nuggets (jugo natural de guisantes y zanahorias) Queso a la parrilla con cebolla francesa del revés (provolone, parmesano y gruyere) Croquetas de rabo de toro braseadas Dijonnaise (alioli de limón) Rx Steak-N-Eggs (Tartar de wagu de ternera con yema marinada en miso, alcaparras y trufas) E-O de calamar con albóndigas Merguez picantes (salsa de tomate tinta de calamar, calamares y tostadas de ajo), Mac + Cheese x Five (pasta molinillo, azul, parmesano, brie, cheddar y blanc) ¡y mucho más! Termine con un Mahalo Matcha Panna Cotta (panna cotta de té verde al estilo hawaiano, piñas li-hug mui, tuile de nueces de macadamia y sorbete de maracuyá) y tendrá una comida increíble.

Crédito de la foto: Roni Field-Moonen

Para acompañar la comida, los aspectos más destacados del cóctel incluyen Papa's Got A Brand New Shaker, que cuenta con una mezcla veraniega de 10 Cane Rum, cordial casero de pomelo y lima con especias, licor de anís, Tiki Bitters con cubos de pomelo enrollados en azúcar con infusión de jengibre para decorar y Campfire Peaches que presenta una combinación ahumada de Mezcal Sombra, Tequila Olmeca Altos Plata, arbusto de melocotón y menta hecho en casa, Benedictine, The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters, cubierto con Magic Hat # 9 Apricot Ale en una taza de cobre con rodajas de melocotón deshidratado enrolladas en pistachos triturados con una ramita de menta y espolvoreado con azúcar en polvo, solo por nombrar algunos. El barman principal Nathan Greene describió el programa de cócteles como `` un homenaje a los clásicos y, al mismo tiempo, utiliza técnicas culinarias de vanguardia, los cócteles que se encuentran en Rx Boiler Room están destinados a tentar y luego apoderarse de la paleta de uno sin soltarlo. "

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Preguntas y respuestas: Rick y Roni Moonen

Para la edición del Día de San Valentín Revista Las Vegas eligió compartir una historia de amor entrevistando a Rick y Roni Moonen. El famoso chef detrás de RM Seafood y Rx Boiler Room no tenía idea de lo que lo golpeó cuando conoció a la potencia que un día se uniría a él en matrimonio, pero no pasó mucho tiempo antes de que ambos descubrieran que habían conocido a su pareja y nunca es demasiado tarde. para encontrar a tu alma gemela. Revista Las VegasMatt Kelemen visitó a los Moonens en casa, donde recordaron cómo se conocieron.

¿Cuánto tiempo han estado juntos?

Roni: Solo nos conocimos hace seis años en México en un programa piloto de televisión.

Almiar: Yo era el talento, el chef desafiado, siendo un chef reconocido de mariscos. Me llevaron a Oaxaca, México, que no está relacionado con mi cocina. No me mostró el paladar de los sabores y luego tuve que ir a un mercado a comprar un montón de ingredientes para interpretarlos en mi estilo de cocina. Ahora estás solo en la cocina con lo que compraste, tal vez algunos trozos de crema o grapas del barco. "Hazme una cena de cuatro estrellas para el capitán y la mesa del capitán", ese fue todo el desafío. Así que mostraba la creatividad de un chef en lugar de dos personas compitiendo entre sí y alguien que parecía un idiota al final de la competencia. Estaban tratando de romper el molde y fue realmente muy divertido. Roni estaba a cargo de ...

Roni: Peinado y maquillaje, estilismo de vestuario. Fue una prueba piloto, por lo que no hubo un gran presupuesto. Trabajé con un equipo de filmación de Florida, de ahí soy, y me contrataron de Florida. Trabajé con ellos en otras cosas y me llevaron a México. Como que sabía lo que estaba pasando. Fue un reality show. Sabía que íbamos a lanzar algunas bolas curvas. No sabía quién era. Nunca veo reality shows, nunca escuché de Maestros de los mejores chefs, nunca había oído hablar de Rick Moonen antes. Había trabajado con celebridades antes en el suroeste de Florida, así que pensé: "Está bien, lo haré, no es gran cosa". Y llegué allí y él no era el anfitrión, era el invitado. Realmente estaba a cargo de la anfitriona, esta mujer Mara Papatheodorou, quien era la corresponsal internacional de Buen provecho revista.

Almiar: Ella era el cerebro detrás de eso.

Roni: Ella era mi enfoque y su mejor amiga era su compañera de cuarto de la universidad, que es una productora de Hollywood que produjo Temptation Island. Ella tenía esto "en" y su esposo es un agente de viajes de lujo, por lo que él tenía la línea de cruceros. Bajamos allí, fuimos a México y yo me presenté allí y mi equipaje se perdió. Tuve que luchar, pero luego lo cuidé.

Le peinaste y maquillaste.

Roni: Le peiné y maquillé. Le di unas palmaditas en el sudor.

Almiar: Perdí el vuelo de conexión. Llegué tarde. La tripulación ya estaba inhalada de mezcal. Perdieron la cabeza en el mezcal.

Antes de México, ¿dónde estaban en sus vidas?

Roni: Estuve casado durante 22 años y viví en Florida. Bastante regular ... viajó algunos. Tuve una buena carrera establecida en todo el estado de Florida.

¿Eres de St. Louis originalmente?

Roni: San Louis. Me mudé a Florida cuando tenía 21 años. Vivía en el agua y tenía mi jardín, tenía botes. Canoas y manatíes en el patio trasero.

Almiar: Estuve casado 30 años, pero había estado separado durante unos 10 años. Mi esposa no vivía aquí. Estaba viviendo la vida del chef. No sabía dónde quería estar en la vida en este momento, así que cuando me fui fue fácil alejarme de todo lo demás que estaba sucediendo en mi vida personal. Fue casi espiritual. Roni y yo ... era muy inocente al principio. Casi nos estábamos interesando en las auras del otro. No lo estaba buscando.

Roni: Fue bastante interesante que fuera una persona bastante independiente, así que estaba casado pero tenía mi propia vida. Hice lo mío y mi esposo hizo lo suyo. Para mí, hacer un viaje como este no era gran cosa porque hacía este tipo de cosas todo el tiempo. En realidad, nunca había conocido a alguien que fuera mi igual en cuanto a energía, creatividad y pasión, todas estas cosas. Solo entusiasmo por la vida. Fue como conocer a alguien a quien conocía desde siempre, y fue una locura.

¿Diría que es más complementario que un tipo de cosa yin-yang?

Roni: Oh, totalmente complementario. Somos personas bastante parecidas.

Almiar: Cuando la conocí, le mostré mi calendario y le dije: "Mira, si nos vamos a reunir, tendrás que mirar mi agenda de viajes, y estás dentro o no. Están sucediendo muchas cosas aquí. Ella dice: "Estoy dentro".

Roni: Nos conocimos en un crucero, ambos fueron por caminos separados, nunca pensé que lo volvería a ver, y luego comenzamos a enviarnos mensajes de texto. Dejé a mi esposo, él dejó a su esposa, seis semanas después fuimos a una cita. No habíamos salido. No teníamos tiempo privado en este barco. No podíamos actuar como si estuviéramos teniendo una relación o incluso interesados ​​el uno en el otro. Tuvimos que mantenerlo muy profesional. Así que vine a Las Vegas para el fin de semana de San Valentín y tuvimos nuestra primera cita ese fin de semana. Y entonces fue cuando me mostró su calendario y le dije: "Está bien, está bien".

¿Sentiste un intercambio de energía cuando te conociste?

Almiar: La energía entre nosotros era innegable. Fue loco. No era algo con lo que estuviera soñando. Acaba de suceder.

Roni: Yo era amigable. No coqueto, solo profesional: “¿Necesitas café? ¿Necesitas esto? Yo lo estaba cuidando. Estaba haciendo mi trabajo. Él también me estaba enseñando cosas en el camino. Fue interesante.

Almiar: Nos volvimos tiernos. Estaba trabajando duro en la cocina y todos estos chicos estaban filmando, y el equipo te está llevando al límite. ... Roni fue el único que pensó: "Tiene que comer algo. Ni siquiera ha tenido la oportunidad de detenerse y comer ".

Roni: Como ocho… ¡y sin comida!

Almiar: Entonces ella aparece con comida y obliga a todos a tomar un descanso. Ella les gritó. Eso fue tan perfecto. (A Roni) Muchas gracias.

Estableciste una buena relación. Dije "intercambio de energía" pero casi suena como si estuvieran sucediendo cosas más extrañas.

Roni: Nos sentamos juntos en este avión, este pequeño avión de ocho plazas. El productor del programa estaba detrás de mí, y le había dicho de mil maneras: "Nunca va a suceder". ... Soy el último en el avión y (el productor) me dijo: "¡Vuelve aquí y siéntate conmigo, Roni!" Había un asiento al lado de Rick, y yo estaba como, "Si voy a morir en este avión en México, estaré sentado al lado de este tipo". Me senté y nuestros brazos se tocaron, y los dos como ... Me senté allí y dije (jadeos): "Es una sensación extraña. Como una sensación muy, muy extraña ". Solo esto (toca su antebrazo con el de Rick). Eso no es íntimo. Quiero decir, te sientas al lado de cualquiera en un avión y tu brazo puede tocarlo, pero tener todos tus pelos de punta, ese no es un sentimiento que haya tenido nunca.

Iba a preguntar qué tenía de diferente esta relación de las anteriores, pero supongo que te estás metiendo en eso.

Almiar: Fue como si, de repente, estuvieras en otra habitación, y estuvieras solo, y te estuvieras comunicando, simplemente a través de cualquier calidez que estuviera sucediendo entre el simple toque de un brazo. Fue raro.

Roni: Y eso sucedió algunas veces.

Almiar: El momento más importante para mí fue ... Terminé enamorándome de ella y no me di cuenta. La tripulación se bajó en México. Estaban en Puerto Vallarta y yo tenía la opción de bajarme en Puerto Vallarta y volar a casa o quedarme y disfrutar otra noche en este crucero y bajar en San Diego. Opté por San Diego. Todo el mundo se bajó, incluido Roni. Le dije que la despediría y terminamos bailando en una plaza con música y tomando tragos de tequila. Ese no es el punto. Esa noche cuando volví estaba solo, sin nadie. Conocí al capitán del barco y al chef, y creo que cené con ellos. Estaba fumando cigarrillos en ese momento, así que fui (a la popa del barco) a fumar un cigarrillo. No había nadie allí, hacía mucho viento. Y miré hacia arriba y tuve una epifanía. Fue esta conexión con alguna entidad extraña lo que puso algo de claridad en mi mente. Vi morir a mi padre y supe que no quería sentirme como él se sentía cuando estaba en las últimas horas de su vida.

¿Estaba tu padre solo?

Almiar: No, mi padre fue antes que mi madre. Tenía muchos arrepentimientos y guardaba muchas cosas que nunca compartió con nadie. Era un hombre solitario y no quería sentirme así. Lo supe en ese momento. Claridad. Entonces comencé a llorar, las lágrimas corrían por mi rostro, el viento las empujaba fuera de mi rostro. Sabía que esto era todo. Sabía lo que quería hacer en ese momento.

¿Cuánto tiempo después de hacer clic sabías que este era territorio de alma gemela?

Roni: Es extraño y loco, y siempre que estás casado tanto tiempo, hay una sensación de seguridad. Me fui a casa y creo que en cinco días le dije a mi esposo: "Ya no puedo hacer esto. Me encontré con alguien. Dijo: "¡¿Ese productor ?!" (Risas) "No, es otra persona".

¿Cuánto tiempo desde que se conocieron hasta que se casaron?

Roni: Nos conocimos en enero de 2011. Me mudé aquí en abril de 2011, y luego nos casamos en octubre de 2012. Tuvimos una boda muy discreta porque ambos habíamos estado casados ​​antes. Ambos tenemos hijos mayores. Ambos tenemos agendas muy ocupadas. Puedes hacerlo muy pequeño, pero si creces más grande que muy pequeño, se vuelve gigante. Tienes que empezar a invitar a todo el mundo. No creo que quisiéramos convertirlo en un espectáculo. Se trataba solo de él y yo.

Almiar: Alquilamos una limusina súper elástica, compramos una botella gigantesca de champán, empacamos a nuestros amigos y familiares. Se presentaron nueve personas.

Roni: Nos casamos en Red Rock en un acantilado.

Almiar: Fue muy discreto. Fué realmente bueno. Sin estrés de la política y cuyos sentimientos están heridos o no heridos, quién está a bordo o no.

Así que ambos estaban casados ​​cuando abrió Boiler Room.

Roni: Estábamos casados ​​el uno con el otro. Un día nos sentamos junto a la piscina y dijimos: "¿Qué tipo de restaurante queremos abrir?"

Sabías que ibas a hacer algo con el segundo nivel del espacio.

Almiar: Tuvimos que. Chuck Bowling, el presidente de Mandalay Bay, nos desafió a pensar en algo fuera de la burbuja. Todos estos casinos tienen asadores, sushi, mexicano. Así que se me ocurrió este "laboratorio gastro": vasos y frascos, niñas vestidas con trajes de enfermera. Ese fue el original ... finalmente, Chuck Bowling no pudo entender el concepto de laboratorio gastro. Nadie pudo. Terminamos yendo con Boiler Room, lo que tenía mucho sentido para él por alguna razón.

Roni: Literalmente nos sentamos afuera y comencé a escribir. "'Sala de calderas' suena bien, está bien. ¿Qué vamos a poner en el menú? ”

Almiar: Se lo explicamos a los arquitectos y ellos dijeron: "Suena como steampunk". Dije: "¿Qué es eso?" Y se dieron la vuelta y me mostraron el iPad, todos los engranajes y esas cosas. "Sí, eso es realmente genial".

Roni: Hice un guión gráfico de todas estas cosas que nos gustan. Se lo presentamos al diseñador y ellos dijeron, "Eso es steampunk", y nosotros pensamos, "¿Qué?"

¿Comenzó a comer mejor o más saludable?

Roni: El hecho de que sea delicioso no significa que sea bueno para usted. Hace comida increíble. Peso 30 libras más de lo que pesaba cuando lo conocí. No estoy bromeando. Treinta.

Almiar: Horno de pizza sin gluten. Tenemos muchas fiestas de pizza aquí. Cuando tengo un grupo de personas, el escenario más fácil de organizar es una fiesta de pizza, porque todos están haciendo su propia masa y yo estoy armando una loca mezcla heterogénea de ingredientes. Tú construyes tu pastel, yo te lo cocinaré y me lo comeré.

Estoy haciendo una incómoda transición sobre cómo aplica los principios de sostenibilidad a su relación. Rick es el "padrino de la sostenibilidad", según Wikipedia.

Roni: Tenemos muchos buenos momentos juntos. Muchos de ellos. No planificamos. "¿Qué quieres hacer esta noche?" "Deberíamos ir a una cita esta noche". No tenemos una cita nocturna, pero saldremos y probaremos un nuevo restaurante. Hay mucha amabilidad.

¿Tienes lugares regulares a los que vas?

Almiar: Íbamos a Saffron con bastante regularidad durante un tiempo.

Roni: Comida india, buena comida. Fuimos a Lotus of Siam el otro día, tuvimos una gran comida allí.

¿Y en el Strip?

Roni: Carbone, nos gusta ir. Me gusta Aria y Cosmopolitan.

Almiar: MGM grand. Nos gusta L'Atelier. Si nos vestimos bien y no tenemos ganas de vivir la experiencia de Mansion, vamos a L'Atelier y lo disfrutamos. Es muy difícil ir a cualquier parte del área de Las Vegas y no encontrar a dos de mis ex empleados trabajando allí. Por lo general, me reconocen y nos cuidan muy bien. Es bueno ser nosotros.

Roni: Sí, quieres salir a comer con él. Es una locura. El veneciano también es bueno. Hay algunos buenos lugares allí. Mandalay Bay es genial porque es amigo de Charlie Palmer y nosotros somos amigos de los chefs del restaurante especializado en carnes. Siempre hay algún chef que conocemos que realmente lo hace divertido.

Almiar: Tony Abou-Ganim de Libertine social.

Roni: Es tan genial. Realmente lo es.

¿Qué les espera a los Moonens? ¿Qué está a la vuelta de la esquina y qué ha planeado a largo plazo?

Roni: Bueno… terminar esta maldita casa y tener más fiestas (risas). Rick acaba de crear un juego de cuchillos que él mismo diseñó.

Las cuchillas de Rick Moonen se introdujeron en el mercado el año pasado, ¿verdad?

Roni: Octubre, finales de septiembre.

Almiar: Buen amigo mío, mejor amigo, llamado Saville Kellner, es un hombre de negocios local ...

Almiar: Tengo un rollo de cuchillo rojo que he tenido desde siempre. Hice un montón de rollos de cuchillos cuando estaba en Oceana. Teníamos tres estrellas en el New York Times, Gran oferta. Era Navidad, así que lo grabé con el logo de Oceana en este lienzo.Una madre hippie los hizo en California con material pesado para guardar tus cuchillos. He usado esto toda mi vida. Esto estaba en Maestros de los mejores chefs. Me he llevado esto a todas partes. Amigo mío, él y yo nunca queremos hacer negocios juntos, nunca queremos interrumpirnos el uno al otro ... el chi de ser solo amigos. De todos modos, se gana la vida vendiendo utensilios de cocina y preguntó: “¿Por qué esta bolsa? ¿Siempre llevas los mismos cuchillos? " Sí, esta es mi caja de herramientas. Casi puedo enfrentar cualquier situación con estos cuchillos. "¿Por qué?" Así que los revisé individualmente. … Cada cuchillo tenía una historia. Me dijo: "¿Por qué no tomamos las características, el peso, las razones por las que realmente te gustan esos cuchillos que me acabas de describir y creamos tu propio juego de cuchillos?" Así que hace esto en China, pero nos tomó un año ir y venir en juegos de cuchillos, peso, palparlo. … Resultó ser perfectamente bueno para una primera generación.

Roni: Entonces, salieron las palas y Rick es un embajador de la marca (empresa de productos del mar sustentable) True North Seafood, por lo que habrá muchas promociones este año. Haremos videos y demostraciones, así que te ayudaré en lo que respecta a diseñar el escenario (a Rick) y te dirigiré.

¿Qué tienes planeado para el día de San Valentín?

Roni: Esto va a parecer un cliché, pero en realidad no celebramos el Día de San Valentín. No tenemos un día del año que sea especial. Hay muchos días al año. Intentamos celebrar el Día de San Valentín todos los días. Sea reflexivo, agradecido, sea romántico, conéctese, tome la mano de su pareja, cante, baile.

Almiar: Abre la puerta ... es un largo camino.

Roni: Tiene que ser natural. Rick probablemente cocinará algo, ¿verdad?


Una experiencia de bebida Smokin & # 8217 en Rx Boiler Room

Normalmente no me emociono demasiado con la apertura de nuevos restaurantes y bares en Las Vegas (a menos, por supuesto, que haya un tema que me guste mucho). Después de todo, ya hay tantos restaurantes fantásticos que no he tenido la oportunidad de probar todavía. Pero una apertura en particular despertó mi interés el año pasado: Sala de calderas Rx, el nuevo restaurante hermano arriba de Rick Moonen & # 8217s RM Seafood. RM Seafood es uno de mis restaurantes favoritos de Las Vegas, y me intrigó la descripción del estilo "steampunk" de Rx & # 8217. No tenía idea de lo que era "steampunk", pero sonaba lo suficientemente diferente de los restaurantes que ya existen y sabía que tenía que comprobarlo.

Sala de calderas Rx en la parte superior de las escaleras mecánicas en Mandalay Place

vapor · punk (de Dictionary.com)
sustantivo
1. un subgénero de ciencia ficción y fantasía que presenta máquinas avanzadas y otra tecnología basada en la energía de vapor del siglo XIX y que tiene lugar en un período histórico reconocible o en un mundo de fantasía.
2. una subcultura inspirada en este subgénero literario y cinematográfico: las modas y artilugios del steampunk.

¡Eureka! ¿Ciencia ficción? ¡Mi cosa favorita!

La entrada a Rx Boiler Room tiene un diseño divertido e intrigante.

Ahora que he visto el espacio, encaja. Antes incluso de entrar en Rx (pronunciado “Rick & # 8217s” & # 8211 ¿lo entiendes?), Te enfrentas a los engranajes y la maquinaria que se alinean en la entrada, que marcan la pauta para el mundo en el que estás a punto de entrar. En el interior, hay toques decorativos diseñados para evocar ese sentimiento de la época victoriana: los candelabros, el diseño de los muebles, los estantes de vasos de precipitados de vidrio. Por alguna razón, realmente me hizo pensar en las películas de Sherlock Holmes de Robert Downey, Jr., aunque he visto a otros describirlo más como Jules Verne, y eso también encaja.

Y sí, en caso de que haya escuchado, las camareras hacer usar corsés. Sorprendentemente, no era tan desagradable como parece. (Tú saber cómo me siento acerca de estas cosas).

Hay numerosos arreglos de asientos en el interior, desde cómodos sillones y sillones de cuero hasta mesas pequeñas, mesas altas, un comedor y más. Los asientos del bar son amplios, lo cual es una buena noticia para los solos & # 8211 y cualquier otra persona que visite Rx. ¿Por qué? Porque la artesanía de hacer bebidas en Rx es el verdadero atractivo aquí. (De hecho, no puedo decirles cómo es la comida, porque mi amigo Joe y yo acabamos de tomar una copa en Rx y luego bajamos a RM Seafood para cenar).

Sala de calderas Rx, crédito de la foto Roni Fields-Moonen

Una vez que decidimos tomar unas copas aquí, la decisión fue: ¿Qué bebida probaría? Jack and Coke es generalmente mi bebida preferida, por lo que el whisky ahumado y amp Cola me intrigaron. Aquí & # 8217s la descripción de Rx de esta bebida:

Whisky ahumado y amp Cola (whisky George Dickel Tennessee, jarabe de cola casero, amargo de vainilla Bittercube Cherrybark, agua de soda Fever Tree, chips de madera de cerezo ahumados ahumados en una calavera de cristal y vertidos sobre hielo y servidos con una botella de agua con gas Fever Tree para el cliente )

En serio, ¿cómo no pude ordenar eso?

Créame, fue tan divertido como parece (y no se parecía en nada a Jack and Coke). La botella en forma de calavera en la que viene el whisky ahumado es un toque realmente divertido.

Aquí & # 8217s un pequeño video que filmé de la bebida vertiéndose, con una sesión de preguntas y respuestas entre la camarera, el gerente y yo. (Mis disculpas por la mala calidad, la videografía no es mi fuerte).

En resumen, pregunté qué hacía que el whisky “fume” y me explicaron que tienen un ahumador detrás de la barra donde tuestan la corteza de madera de cerezo (que tiene una dulzura) y bombean el humo al whisky. “Debería oler como una buena barbacoa”, me dijeron. Lo hizo.

A pesar de que parecía que apenas había un cuarto de pulgada de jarabe de Cola en el vaso cuando vertió el whisky ahumado, mis temores de ser dominado por esta bebida eran infundados. Era un sabor suave y agradable, no demasiado fuerte, y definitivamente se podía oler y saborear su ahumado. En resumen, estaba delicioso. Me convertí en un fan instantáneo.

Rx Boiler Room Bar, crédito de la foto Roni Fields-Moonen

¿Son caras las bebidas aquí? Sí, pero no más que en cualquier otro lugar del Strip. Y la experiencia de beber en Rx Boiler Room no se parece a ninguna que haya tenido en Las Vegas. (El barman principal aquí es Nathan Greene. Recuerde ese nombre, obviamente, es muy bueno en lo que hace).

Estoy fascinado por la creatividad que veo en la escena de los bares de Las Vegas estos días. Ya no se trata de barman con estilo. Hoy, el espectáculo consiste en ver cómo se pueden combinar ingredientes únicos para crear nuevos sabores y nuevas experiencias de bebidas. No puedo esperar a ver qué se les ocurre a continuación.


Beber de una calavera en Rx Boiler Room, Las Vegas

Lamentablemente, esta publicación termina mi serie de publicaciones sobre viajes a Las Vegas de mi último viaje a Las Vegas. Seguro que hice mucho en mi visita de fin de semana largo, ¡y me encantaría volver a comer y beber y ver más! Pero el tiempo era limitado, por lo que tendré que poner el resto en mi lista de deseos de Las Vegas para el futuro.

Hay un punto culminante más que quería compartir antes de terminar. Había mencionado anteriormente que nos estábamos quedando en Mandalay Bay, por lo que, muy convenientemente ubicado para nosotros, había un restaurante que realmente se veía diferente de cualquier otra cosa que hubiera visto en el Strip. Este fue Rx Boiler Room, un concepto del famoso chef Rick Moonen que combina la alquimia de la comida y la bebida y la comida clásica con la ciencia creativa.

Parte del mayor atractivo para nosotros de ir a Rx Boiler Room es que el espacio está inspirado en Steampunk. Steampunk, si no está familiarizado, es un subgénero de ciencia ficción y fantasía combinados donde, en lugar de chips de computadora, el vapor, los engranajes y la electricidad son el principal poder detrás de la tecnología. La estética es una combinación del salvaje oeste y la época victoriana, tanto de arte industrial como de funcionalidad, todo en uno.

Estoy completamente sorprendido de que no haya un restaurante steampunk en Portland, honestamente, ya que sé que PDX tiene sus tiendas steampunk, festivales, bailes y convenciones steampunk, y grupos sociales steampunk. Eso ha dejado que mi única experiencia sean películas como las que se insinúan con los dispositivos en la reciente película Sherlock Holmes con Robert Downey Junior, y Will Smith & # 8217s Wild Wild West (esta última se estaba reproduciendo en uno de los televisores dentro de Rx Boiler Room durante mi visita), el anime Full Metal Alchemist y dos de mis videojuegos favoritos, Final Fantasy 6 & amp 7 y la serie Bioshock. Siento que el friki dentro de mí se asoma por aquí.

Bueno, Vegas me permitió aventurarme en ese mundo steampunk al menos un poco en la vida real. Aquí & # 8217s un vistazo a la atmósfera. Las dos últimas tomas comparten el círculo de alquimistas en el piso mientras entras al restaurante, y algunos de los dibujos de tiza en ese mismo techo.

Después de aullar y ahogar los detalles de la decoración, llegó el momento de comer y beber. Las comidas están en un menú impreso normal, pero todas las bebidas están en una tableta.

Para los aperitivos, comenzamos con un Rx Guacamole con Big Ass Chips, nuggets de pastel de pollo con jugo natural con guisantes y zanahorias, y mi favorito, el Tocino envuelto en tocino y huevo con tostadas de brioche, mermelada de tomate y huevo de codorniz con el lado soleado.

Para un main, el destacado fue el Queso a la parrilla con cebolla francesa del revés. El Mac and Cheese x 5 con pasta de molinillo y queso azul, parmesano, brie, cheddar y blanc era decente, pero no pensé en nada especial, y para mí el salmón ahumado bajo vidrio con frijoles marinos, chips de bagel y queso crema de cebollino. era demasiado salado en términos de la cantidad de frijoles marinos que pusieron en el plato, aunque la presentación fue fría con ellos levantando una tapa de vidrio para dejar salir el humo.

¿La mejor mejor parte? Las bebidas. Por ejemplo, no puede & # 8217t superar la presentación de este Whisky ahumado y coca cola que sale de una calavera de cristal con whisky George Dickel Tennessee, sirope de cola casero, amargo de vainilla bittercube cherrybark, agua de soda Fever Tree y astillas de cerezo ahumado. El cráneo hace suficientes bebidas para 2 & # 8211 que puedes compartir o simplemente tomar 2 bebidas, je.

Sin embargo, en términos de sabor, el ganador de nuestra visita fue el Poire Drakkar con Hennesy Black, licor Pimms # 1, arbusto de curry-pera, shrup de miel, jugo de limón, amargo de manzana al horno, amargo de nuez negra y pimienta negra. Esta sabrosa bebida con sus complejas capas de sabor era muy inusual para dar ese sabor a curry de fondo con el sorbo. Para algo más refrescante que sabroso, pruebe el Navaja de fresa con Belvedere Vodka, jugo de limón / lima, fresas, medallones de pepino, menta, bayas de goji, benedictino, bitermens, amargo burlesque, jarabe de tomillo

¿Sabes algo sobre Steampunk, qué opinas de la decoración y la interesante versión de la comida y la bebida aquí en Rx Boiler Room?

Mi guía de comida y comida gratis en el Strip de Las Vegas


Moonen Tater Tots

Coloréame impresionado. Gracias a la recomendación de un colega de negocios, vine aquí para cenar y tuve una comida deliciosa. Me senté en el bar y me encantó saber que estuve allí durante la hora feliz (su HH es genial). La atmósfera / decoración tiene un toque ecléctico con una iluminación que era bastante tenue creando una sensación íntima.

De la misma recomendación de un colega, fui con sus Nuggets de pastel de pollo (con jugo natural, guisantes y zanahorias), Bacon-N-Eggs (con tostadas de brioche, mermelada de tomate y huevo de codorniz Sunny Side) y su confit de pato. Poutine (con Moonen Tater Tots, cuajada de queso cheddar y salsa Bordelaise).

Tanto el Bacon-N-Eggs envuelto en tocino como el Poutine confitado de pato fueron excepcionales y un placer absoluto para comer. Entre estos dos, no estoy seguro de cuál amaba más. Los huevos con tocino envueltos en tocino eran bocados increíbles de puro sabor y la poutine confitada de pato era muy buena, esto provenía de un pato y un snob poutine. El pato estaba jugoso y crujiente al mismo tiempo y no estaba demasiado salado como suele ser el caso del pato. La cuajada de queso y las papas eran geniales y la magnífica salsa Bordelaise unió todo perfectamente.

Los Chicken Pot Pie Nuggets, por otro lado, eran buenos, pero no tan alucinantes como los otros dos platos. También me compré un vaso de whisky y le agradecí a mi camarero su generoso servicio.

Esta será una parada obligada para mí la próxima vez que esté en la ciudad.

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  • Beth S.
  • Santa Ana, CA
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El servicio fue excelente. El restaurante temático steampunk estaba en mi lista a través de un especial de Mastercard. ¡Rick Moonen fue un tipo realmente genial que se reunió y fue genial en nuestra mesa! Genial y con los pies en la tierra y una persona que hace un buen trabajo en las ofertas de productos del mar sostenibles. Teníamos un menú de degustación, pero algunos de los elementos están en el menú. Muy reco el aperitivo Bacon N Egg envuelto en tocino. Es un pequeño bocado brillante (al menos en el menú de degustación) que realmente ES el desayuno en un bocado. Umami yumminess!

¡El tataki de atún estaba delicioso y hermoso! El tercer plato fue el salmón del norte a la parrilla, que estaba delicioso. No soy un gran fanático del salmón, pero me sentí como si estuviera comiendo un pescado blanco, sin sabor a pescado en absoluto. Cuarto plato de un ragu de pierna de cordero estofado que estaba más allá de lo bueno. Podría haber tenido eso por mi cuenta, pero afortunadamente mi esposo ayudó a terminar eso porque ama tanto el cordero.

Lo único que faltó fue el postre de la tarta de frutas cítricas. Podría haber sido más pequeño: estaba tan lleno después de los primeros 4 platos que no necesitaba una pieza grande y, francamente, siento que no estaba fresco. Algo más simple / más pequeño sería increíble, pero en general. Recomiendo encarecidamente este restaurante en Mandalay (además de RM, su restaurante exclusivo, que es UBER súper increíble, ¡estuvo allí para un evento de la empresa el año pasado)!

PD las bebidas también me hicieron feliz. Había una gran selección de cócteles, ya mi marido le encantaron los vasos en forma de lata de cerveza para su cerveza. ¡Tanto es así que nos llevamos uno a casa!

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  • Melanie D.
  • Los Ángeles, California
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Este es un restaurante steampunk interesante y original del famoso chef Rick Moonen. Es bastante diferente de lo que hubiera esperado, especialmente en Mandalay Bay.

La hora feliz es de 5 a 7 p. M. Todos los días. Sus especiales incluyen selectos cócteles, vinos y aperitivos.

Las bebidas están bien hechas y se sirven con un tazón de tortilla chips y salsa de cortesía.

Los NUGGETS DE POLLO POT PIE son deliciosos, pero omita la porción diminuta y mediocre de & # 34DEVILS ON HORSEBACK & # 34 (dátiles envueltos en tocino). Los NEW BEDFORD JUMBO SCALLOPS en el menú regular son algunos de los mejores que he probado, perfectamente cocinados con un agradable sabor ahumado.

Lo que más me impresionó fue el fantástico servicio ofrecido por los camareros. Son conocedores, cálidos y conocen bien su oficio.

estacionamiento: 1 hora gratis en Mandalay Bay, luego $ 7 por hasta 4 horas

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  • Louisa M.
  • Las Vegas, NV
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El ambiente steampunk de este lugar es tan inusual y tan genial que no puedes evitar amarlo. El chef Rick Moonen ha creado un menú igualmente creativo e inusual para combinar con la decoración. Una vez cené aquí, y fue genial, pero normalmente vengo a tomar bebidas y bocadillos en el bar. No soy un fanático de los cócteles, pero los cócteles aquí son extraños y deliciosos (particularmente los hechos con bourbon). No puedes equivocarte con cualquiera de los bocadillos y bocados pequeños del bar. Recomiendo encarecidamente el Bacon-N-Egg envuelto en tocino (tostada de brioche, mermelada de tomate, cubierta con un huevo de codorniz de lado soleado) o el salmón ahumado bajo un vidrio. Estos son platos ingeniosos y la presentación es de primera categoría. Este es un gran lugar para tomar bebidas (caras) cuando tienes invitados en la ciudad a los que quieres impresionar.

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  • Erich C.
  • Oceanside, CA
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Optamos por quedarnos otro día en un viaje reciente a Las Vegas, y elegimos una habitación en el Luxor, lo cual fue un error. Realmente se ha deteriorado, pero por el lado positivo, pudimos experimentar un par de restaurantes en esta área inmediata que es posible que no hayamos probado en el pasado cuando nos hospedamos en nuestros hoteles más elegantes.

Rx Boiler Room nació de Rick Moonen, una leyenda de Las Vegas y graduado de la CIA que creó el tan publicitado RM Seafood en Mandalay. Con él detrás de este lugar, tuvimos que intentarlo.

Era tarde en la noche y solo queríamos sentarnos en el bar y tomar una copa y tal vez un aperitivo o dos. Pedimos el & # 34Chicken Pot Pie Nuggets & # 34 basándonos en las críticas. Aunque es una gran idea, descubrimos que carecían de condimento en general. Un poco más de sal y habrían quedado perfectos.

También pedimos el & # 34 Bacon Wrapped Bacon-N-Egg & # 34, que es una delicia alucinante. ¡Sólo conseguirlo! No solo se veía increíble sino que tenía un sabor increíble. Podría comer estas cosas todo el día.

Normalmente, deduciría una estrella por el condimento en el primer aperitivo, pero lo que realmente elevó este lugar al estado de 5 estrellas fue un barman en particular: Corbin. Nuestra camarera inicial (lo siento, no puedo recordar su nombre) tenía un comportamiento muy mediocre.

Normalmente nos hubiéramos tomado una copa y nos hubiéramos ido, pero una vez que Corbin (que se ve y me recuerda al actor Chris Pratt de Guardians of the Galaxy) la reemplazó, nos trataron con un pozo, & # 34tour-de-force & # 34 de entusiasmo y dedicación al oficio. Hizo el mejor Old Fashioned que jamás había probado y también me dio un par de sorbos gratis de otros bourbons. Su conocimiento y amor por el whisky y sus pertrechos (amargos, etc.) fue fantástico y puro entretenimiento. Todos los demás camareros deberían tomar una clase de él.

La próxima vez que estemos en Las Vegas haremos una parada en Rx Boiler Room para probar más comida y definitivamente más bebida)

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  • Darien G.
  • Morgan Hill, CA
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La esposa y yo fuimos a RM Seafood hace aproximadamente un año para almorzar y no quedamos muy impresionados. Pero Rx Boiler Room fue muy recomendable, así que decidimos intentarlo. El restaurante tiene un interesante ambiente punky de vapor de Nueva Orleans Voodoo lounge. Mientras caminábamos hacia el puesto de anfitriones, un camarero estaba hablando con las chicas en el mostrador e hizo este pequeño y tonto paso de baile que yo imité y que hizo reír a todos. Le dijo a la anfitriona: "Pon a estos tipos en mi sección". Así que nos pusimos en marcha.

Tienen una lista de bebidas bastante interesante que te llega a través de un iPad. Es genial poder ver cómo se ve cada bebida antes de ordenar. Escogí el Poire Dakkar, que consiste en Hennessy Black, licor Pimms # 1, arbusto de curry y pera, jarabe de miel, jugo de limón, amargo de manzana al horno, amargo de nuez negra, pimienta negra. Debe haber un poco de clara de huevo en la mezcla y la bebida tenía esta pequeña tapa de espuma fresca en la parte superior. La bebida estuvo excelente. Muy refrescante y dulce.

Para un aperitivo fuimos con la panceta de cerdo envuelta en tocino con huevo de codorniz. ¿Qué podría ser mejor que el tocino envuelto en tocino? Esto fue excelente.El huevo de codorniz realmente pareció cortar el sabor salado del tocino y darle al bocado una textura cremosa agradable. Para la cena, pedí el pollo a la parmesana y la esposa eligió la costilla de ternera estofada Guinness. Supuse erróneamente que el pollo con parmesano sería carne de pechuga, como es la mayoría de las veces que he pedido, pero aparentemente al chef Moonen le gusta ir con carne de muslo. Desafortunadamente, no me gusta la carne oscura, así que me decepcionó un poco cuando llegó el plato. Pero por suerte para mí, mi esposa estaba dispuesta a intercambiar platos conmigo, así que terminé comiéndome su costilla. También había pedido un lado de puré de papas que, lamentablemente, se desperdició ya que la costilla venía con puré de papas.

La costilla era muy buena, pero la esposa no estaba demasiado impresionada con el parm de pollo.

Para el postre decidimos probar el juego de degustación de helados, ya que sonaba divertido. Tenemos todos los sabores menos uno, Raspberry Mint. C & # 39mon man juntar 2 sabores en uno es un poco engañoso. Lo curioso es que mi esposa dijo que sabía a menta en ese. No conseguí nada de menta.

En general, Rx Boiler Room fue una buena experiencia. Definitivamente lo disfruté más que RM Seafood.

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  • Lisa N.
  • Castro Valley, CA
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Muy decepcionado. Estábamos tan emocionados de visitar el lugar de Rick Moonen y el menú se veía genial en línea. Estábamos sentados frente al ventilador Dyson y la habitación estaba casi vacía, así que cambiamos una mesa. Esperamos mucho tiempo para nuestras bebidas y tuvimos que decírselo al gerente cuando vino a saludarnos. Nuestro camarero era una persona agradable pero no muy buena. Nunca reconoció el retraso con las bebidas. Quería una papa horneada ya que vi pasar los restos de una, pero cuando la pedí, dijeron que se habían acabado, lo cual es extraño porque no había mucha gente. Sé que esa no es una razón para la calificación baja, pero todo es parte de mi espiral descendente aquí. La comida no se repartió. Trajeron nuestra cena mientras todavía estábamos tomando nuestro aperitivo. Pedí el bistec mediano de Nueva York y era bastante duro y raro. El primer bocado del bistec fue mediano, que es cuando dije que todo estaba bien cuando me lo pidieron, pero muy raro después de eso y no pude comerlo. La comida llegó tibia, lo cual es sorprendente ya que, de nuevo, no había muchas otras personas allí cuando pedimos, así que no estoy seguro de lo que sucedió. Me moría de ganas de que el gerente volviera y nos preguntara de nuevo cómo estábamos. Cuando nuestro camarero regresó hacia el final y preguntó cómo estaba la comida, mencioné que el bistec estaba demasiado crudo, por lo que no podía comerlo, y él dijo oh, y simplemente tomó mi plato. Con tanta comida restante, nadie preguntó si queríamos una caja o algo. Por 50,00 por un bistec, podría haber querido llevarlo a casa y cocinarlo. Pero, realmente solo quería irme porque todo estaba tan mal y supongo que esperaba demasiado por el chef. Hay tanto para elegir en Las Vegas, elija eso en su lugar.

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  • Andrew H.
  • Charlotte, NC
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Cené tarde aquí. Ninguno de los dos se moría de hambre, así que optamos por este lugar en RM Seafood en la planta baja. Cada uno de nosotros pidió un cóctel (pera especiada para ella, whisky ahumado con cola casera para mí) y tres platos pequeños para compartir. Mi bebida era un poco más dulce de lo que me gusta, posiblemente porque la cola tenía muy poca carbonatación, pero de todos modos estaba muy sabrosa.

Pedimos la tabla de charcutería, nuggets de pastel de pollo y poutine de confit de pato cubierto con un huevo soleado por $ 2 extra. La charcutería estaba muy buena: prosciutto di Parma, capicola y una panceta muy ahumada servida con pan a la parrilla, mostaza, verduras en escabeche y quizás la mejor mermelada de tomate que he probado en mi vida. No estaba demasiado emocionado con los nuggets de pastel de olla, supongo que esperaba trozos reales de pollo dentro. Sin embargo, el sabor era bueno y estaban más calientes que el napalm cuando se entregaban a la mesa. Afortunadamente, tanto nuestro corredor de comida como el camarero nos aconsejaron que tuviéramos cuidado. La poutine de confit de pato se sirvió sobre los increíbles tater tots de Rick Moonen, que deben estar entre los mejores del planeta. El confit por sí solo era un poco salado, pero cuando se comía con un tater tot, un poco de cuajada de queso y la salsa bordelesa, era increíble. Nuestro camarero, Jack, era amable y estaba muy bien informado sobre la comida, el restaurante y el chef.

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  • Beth C.
  • Lakewood, CA
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Mi esposo y yo fuimos recibidos por un gran camarero. Queríamos beber algo nuevo y pedimos una recomendación. Después de escuchar lo que disfrutamos en un cóctel, nos preparó bebidas increíblemente deliciosas y perfectas para nuestros gustos: Cameron & # 39s Kick and Paper Plane. Pedimos unos aperitivos que estaban super sabrosos. Nuestros favoritos eran el tocino envuelto en tocino, los nuggets de pastel y los dátiles rellenos de queso azul y envueltos en prosciutto (olvidé el nombre, ¡estaban deliciosos!).

AMO la comida de Rick Moonen y miro para encontrarlo cenando en su restaurante con su familia. No soy de los que molestan a una celebridad con la familia, pero le mencioné al camarero que ahorramos dinero para comer en el RM Seafood del Sr. Moonen cada vez que estamos en Las Vegas y su comida me ha convertido en un mejor y mejor cocinero más inventivo en casa. Luego. ¡Tengo que conocerlo! Hizo que toda la experiencia fuera aún más sorprendente. Moonen no solo cena en su propio restaurante, ¡sino que es un tipo súper genial!

Me encanta el ambiente steampunk, ¡la comida y las bebidas son fabulosas! Conocer a Rick Moonen fue la guinda de una gran experiencia gastronómica. ¡De seguro regresará!

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Nuggets de pastel de pollo ($ 12): jugo natural con guisantes y zanahorias. Bolas fritas rellenas de relleno de pastel de pollo. Tan genial. Todo es asombroso. Pastel de pollo para llevar!

Bacon Wrapped Bacon-N-Egg ($ 12): tostada de brioche, mermelada de tomate y huevo de codorniz de lado soleado. Un pequeño cuadrado de brioche se cubre con mermelada de tomate, panceta de cerdo envuelta en tocino y huevo de codorniz. Uno de los mejores bocados de comida de todos los tiempos. Hay dos en un pedido, así que si hay más de dos, ordene más.

Poutine confitado de pato con huevo local ($ 18): tater tots Moonen, cuajada de queso cheddar y bordelesa. Los pequeños eran geniales por sí mismos y me gustó mucho el confit de pato. Sin embargo, no había suficiente cuajada. No es la poutine más impresionante, pero sí un buen plato con patatas fritas.

Entorno divertido con equipo de laboratorio y un toque steampunk. Lugar fresco para pasar el rato y disfrutar de cócteles con pequeños bocados.

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  • Monique K.
  • Everett, WA
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  • 20 críticas
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Caro para la experiencia. Buena comida. Pésimo camarero.
Regular. No tengo ganas de volver.

Emocionados de cenar en el restaurante Rick Moonen, hicimos una reserva para las 8:30 el 21/10/15. Nos sentamos rápidamente, pero tuvimos que esperar un rato para que apareciera un camarero, que ni siquiera se presentó.
Tenía curiosidad por los cócteles y tenía algunas preguntas, pero el camarero no tiene un conocimiento profundo sobre ellos. El marido pidió una cerveza de raíz dura y le gustó.

Comenzó con huevo de codorniz envuelto en tocino ($ 12). Me encanta el sabor en general, pero no me gustó el brioche tostado duro.
Tanto Lamb Shank ($ 34) como Braised Short Ribs ($ 38) son excelentes cuando estaban calientes, pero el Shank se seca cuando se enfría y el risotto se vuelve aguado. El puré de papas ($ 8) es simplemente divino. Una gracia salvadora: es suave y cremoso. Las chalotas y las alcaparras aportaron una textura extra.

En general, 3 estrellas para comida y 1 estrella para camarero. Un poco decepcionado. No me apresuraría a volver.

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El servicio fue realmente excelente, amable y profesional. La comida estuvo excelente. Fuimos con los platos pequeños: Duck Confit Poutine y Chicken Pot Pie Nuggets. También probamos la tabla de quesos.

Primero, la tabla de quesos fue una gran mezcla de quesos maduros y ligeros. Fueron acompañados de una salsa local de miel y cerezas y tostadas frescas - mmmmmm.

Hemos tenido los Chicken Pot Pie Nuggets antes y no nos decepcionaron. Crujiente por fuera con todos los sabores de pastel en el interior. El Duck Poutine fue la estrella de la comida. Muchas capas de sabores y texturas y todas fueron sublimes. Asegúrate de obtenerlo con el huevo frito en la parte superior: el & # 39 que se fija en el pastel & # 39. Me entusiasmó tanto que Rick Moonen (chef ejecutivo / propietario) salió y conversó sobre cómo se les ocurrió el plato. Habló de cómo quieren que su comida sea divertida para los invitados, pero en la cocina se la toman en serio.

He probado muchos restaurantes en Las Vegas. Algunos de los cuales son mucho más caros que RX, pero seguimos regresando aquí.

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  • Garth y Saray P.
  • Escondido, CA
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  • 35 fotos

Esposa: ¡la mejor fuente de queso EVVVVVVER! Si conoces a tu esposa, sabes cómo lo dijo.

Tomó algunos amigos: uno es quisquilloso con la comida y se comió casi todo. Demonios, nuestros dos grandes traseros incluso se llenaron.

Un restaurante de Rick Moonen, pero parece que realmente quería divertirse. Su esposa lo decoró. Es un steam punk, la guarida de Drácula, con camareras súper agradables que realmente parecían felices de trabajar allí.

Las bebidas: divertidas como el infierno. El profesor Fockblocker lo mató y era de color GRIS. Como 50 tonos de delicioso. La bebida afrutada para 2 al lado de la mesa estaba deliciosa, incluso si la esposa se retorció cuando el camarero dijo & # 34 claras de huevo & # 34.

La comida: pedimos mucho y no pudimos terminarla. Eso nunca pasa con nosotros, tal vez tratamos de ser menos cerditos frente a los invitados.

Nuggets de pastel de pollo: fritos. Caliente. Cremoso. Salsa. ¿Cómo podría ser malo?
Tabla de quesos: 5 montones de queso. Todo perfecto. Miel un gran acompañamiento.
Coles de Bruselas: ralladas y asadas con muchas nueces. Llegó tan tarde en la comida que realmente no los comimos.
Macarrones con queso: elaborado con ruedas de carro macarrones jalapeños y tocino que siempre es una combinación perfecta.
Poutine de pies fríos de pato (jajaja, corrección automática: Confit de pato): salsa de pato con mucha carne de pato colocada sobre deliciosos tater tots y untado con cuajada de queso salado. Elegí comer la mayor parte de esto y renunciar a otras opciones. Vendré aquí cada vez que mi esposa esté en Paul Mitchell.
Galletas: ya no estaban en el menú pero mi esposa las pidió y las hicieron. Llegaron en medio de la comida y se fueron antes incluso de que termináramos nuestros platos principales.
Palitos de queso frito con mozzarella ahumada de la casa: el humo frío fue absolutamente increíble en esa delicia crujiente frita. Estaba triste por tener que compartirlo.
Big Ass Chips y Guacamole: eran unas papas fritas y estaban muy bien.
Ostra frita de búfalo: súper cremosa bajo una gran tempura frita y bañada en salsa de búfalo picante y avinagrada.

Costo: todo eso por $ 150 dólares. Vale la pena.

Volveremos? diablos, sí, lo haríamos.

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  • El chef Chris K.
  • East Haven, CT
  • 95 amigos
  • 17 críticas
  • 3 fotos

Este no fue mi primer restaurante Rick Moonen en Las Vegas, así que diré que estaba emocionado de ver si la calidad era consistente entre las dos ubicaciones. Sin embargo, te estaría mintiendo si no dijera que fue el menú lo que realmente me llamó la atención más que mi curiosidad.

ATMÓSFERA: 5 de 5 estrellas

Al caminar por el arco de metal, el ambiente del restaurante toma el control. Paredes rojas quemadas adornadas con cortinas rojas que fluyen rodean las sillas remachadas en cuero, las mesas de madera noble y los miembros del personal vestidos con atuendos Steampunk, creando una sensación única pero agradable de ambigüedad en cuanto a lo que vendrá después. Realmente sentí que esto no iba a ser solo una comida, iba a ser una experiencia.

El menú se elevó al estilo estadounidense contemporáneo y ofreció una amplia gama de opciones en categorías como: bocados pequeños (tapas o aperitivos), tablas y frascos, jardín (ensaladas), tierra (carnes), océano (mariscos), guarniciones (acompañamientos) y dulzura. (Postres). Tengo una debilidad por Duck Confit Poutine, cuando lo veo en un menú, tengo que pedirlo. También pedí Rx Guacamole con Big Ass Chips y Braised Colorado Lamb Shank.

El guacamole salió primero y no estaban bromeando sobre las patatas fritas. A diferencia del guacamole tradicional y los chips de tortilla, este se servía con papas rojas en rodajas finas de tamaño completo. Obviamente, el guacamole estaba recién hecho con grandes trozos de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. La poutine fue la siguiente. Debo decirles que esta tampoco fue una poutine típica, ya que las papas fritas fueron reemplazadas por tots caseros. Eso en sí mismo realmente hizo el plato, pero las copiosas cantidades de confit de pato lo pusieron por encima. Este fue sin duda el punto culminante de la comida. El cordero se sirvió sobre una cama de orzo tostado y tenía un tamaño de porción considerable, el único comentario negativo que pude hacer fue que podría haber usado otra media hora de estofado de lo contrario, estaba delicioso.

Nuestra mesera fue Rachel, quien mencionó desde el principio que era nueva y que solo había estado allí un mes. Rápidamente se presentó y explicó el concepto del restaurante. Ella también revisó el menú de bebidas e hizo una serie de sugerencias basadas en mis gustos y disgustos, además de eso, revisó de forma rutinaria para asegurarse de que todo iba bien. Su actitud alegre y agradable fue una maravillosa adición al ambiente del restaurante.

Esto es Las Vegas, nada es barato. Si tuviera que comparar esto con otros restaurantes que ofrecen los mismos platos, estaría en línea. Sin embargo, dicho esto, solo porque su vecino cobra de más, no significa que usted también deba cobrar de más. Dos aperitivos, dos entrantes y tres cócteles sumaron $ 142. 56 (antes de la propina), en cualquier lugar fuera de Las Vegas, esta comida habría costado menos de $ 100.

EXPERIENCIA GLOBAL: 4 estrellas

La decoración, el ambiente, la comida y el servicio hicieron de esta una experiencia verdaderamente única. ¿Volvería a la sala de calderas Rx en el futuro?

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  • Cathy F.
  • Midland 6, TX
  • 138 amigos
  • 10 críticas
  • 12 fotos

El servicio fue increíble, las bebidas eran increíbles y las costillas eran las mejores. Rick Moonen, él mismo, estaba aquí y le pregunté a la mesera y ella dijo que él está aquí unas 5 veces a la semana. Eso es tan importante. ¡Mantiene la energía y la consistencia!

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  • Samantha G.
  • Omaha, NE
  • 1253 amigos
  • 1945 críticas
  • 3410 fotos
  • Elite '21

Es un placer total para el paladar. Rick Moonen es uno de mis famosos chefs favoritos. Y todavía me encanta que este lugar y RM Seafood (justo abajo de aquí) sean sus restaurantes insignia donde él mismo pasa el tiempo.

Este es esencialmente un gastropub de alta gama. Es juguetón y caprichoso. El ambiente y la vibra son increíbles. Un poco steam punk y mucho rojo. Íntimo y romántico. Pero, al mismo tiempo, sin pretensiones.

Los servidores son amables y conocedores. La lista de cervezas es excelente y cuenta con cervezas locales. Y los cócteles son únicos y aventureros, y totalmente sabrosos (y también tienen un buen golpe).

La comida es digna de antojo. Tan rico y delicioso. Estoy literalmente salivando escribiendo esta reseña en este momento. La poutine fue divertida, única y quiero correr allí y conseguir algo más ahora mismo. En lugar de papas fritas, es tater tots. Y también hay confit de pato y un huevo frito. Yum Yum. Y los calamares son uno de los mejores platos que he probado en un tiempo. Nuevamente, completamente único y diferente. Y, oh, tan sabroso y digno de antojo. Y el salmón y las ensaladas y los camarones y la costilla y. Y bueno, la lista continúa con absolutamente todo lo que he probado aquí.

Esta es una aventura única y llena de sabor. Ven aquí con la mente abierta y el estómago aventurero. Salga de la caja y pida algo que normalmente nunca haría. No te decepcionará.

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  • Sherman T.
  • Redondo Beach, California
  • 27 amigos
  • 127 críticas
  • 310 fotos

Estuve en Las Vegas este fin de semana y me alojé en el Mandalay Bay. Pensamos que echaríamos un vistazo al nuevo restaurante gótico de moda de Rick Moonen.

Decoración gótica industrial fresca
Camareros super amables y bien vestidos.

Menú tenía algunas opciones de comida guay, porciones de buen tamaño.

Pedimos RibEye, bistec de falda con sabor a Kalbi, pasta de mariscos, vieiras, salmón (mezcla de mariscos estilo paella) (disculpas por omitir las descripciones de comida elegante)

El servicio fue excelente. El chef salió a ver cómo estábamos.

Tenían una gran selección de postres, recomiendo encarecidamente su postre choco s & # 39mores, tiramisú y galletas.

Felicitaciones a Rick y su equipo, mejor que mi servicio y comida en RM Seafood en la planta baja.

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  • Bobby M.
  • Las Vegas, NV
  • 16 amigos
  • 11 críticas
  • 4 fotos

Siempre soy un poco dudoso acerca de probar cosas nuevas y un restaurante de temática steampunk es nuevo para mí. Gracias a Dios salí de mi zona de confort y lo intenté. El servicio desde el momento en que llegué hasta el momento en que me fui fue increíble. Mi vaso de agua siempre estaba lleno, sin importar cuánto bebiera, oh, y solo como una llamarada, hacen cócteles al lado de la mesa (alucinante). Comencé con el tocino envuelto en tocino, que soy un gran fanático del tocino y terminé casi tan pronto como estaba en la mesa, para un plato principal obtuve el cordero y se cayó del hueso. Lo sirven con cuchara. Terminé con las galletas y la leche como solía hacer mamá.
No escribo muchas críticas, pero para RX Boiler Room tuve que hacer una excepción. Sr. Moonen, conectó un jonrón. Animaría a cualquiera que no haya estado allí a que lo pruebe. No te decepcionará

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  • Charlie S.
  • Melbourne, FL
  • 65 amigos
  • 125 críticas
  • 143 fotos

Este se ha convertido en uno de mis lugares favoritos de Las Vegas para comer y tomar cócteles. El chef Moonen ha preparado un menú estelar de platos pequeños y muchos aperitivos increíbles para elegir. La decoración y la selección de bebidas son fantásticas.

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  • Michael U.
  • Las Vegas, NV
  • 3386 amigos
  • 4910 críticas
  • 126642 fotos

Elementos seleccionados:
Nuggets de pastel de pollo - Guisantes n & # 39 Zanahorias
Bacon-n-Egg envuelto en tocino - Brioche, mermelada de tomate, huevo de codorniz Sunny Side
Tabla de Charcutería - La Quercia Prosciutto, Jamón Ibérico, Jamón De Pato, Salami Felino, Pan A La Parrilla
Moonen Tater Tots
Mac + Cheese x Five: pasta molinillo, azul, parmesano, brie, queso cheddar, blanc
Squid-E-O & # 39s con albóndigas Merguez picantes - Salsa de tomate con tinta de calamar, calamares, tostadas con ajo
Gallina y waffles fritos en la sartén - Glaseado de arce y pimienta cítrica
Wraps de lechuga de pato Pekín - Hoisin a l & # 39Naranja, cebolla picada, arándano, aderezo de granada
Pie Americana: compota de manzana, hojaldre, helado de vainilla, nueces
Galletas y leche: chispas de chocolate y pasas de avena, botella de leche

En una ciudad construida sobre los riesgos, la renovación y, ocasionalmente, derribando cosas, aunque solo sea para reconstruir, fue en el Rx Boiler Room, de casi un año, al que dos amigos y yo fuimos a cenar el sábado por la noche y, aunque ampliamente aclamado por su combinación modernizada de comodidades. comida y mixología nuestra experiencia en Rick Moonen & # 39s renombrado antiguo espacio para cenar resultó ser una mezcla en el mejor de los casos. Autodescrito como & # 34Steampunk & # 34 con detalles ingeniosos como una pared de venenos y pociones yuxtaponiendo maderas oscuras, engranajes y brillo mientras una banda sonora indie alternativa sonaba por encima de la cabeza.Fueron pocos minutos después de nuestra reserva de las 7:00 p.m. cuando llegamos al espacio del centro comercial y rápidamente condujo a una mesa en la parte de atrás, no pasaría mucho tiempo antes de que llegara el primero de los dos servidores, el dúo compartiendo una inclinación por las escuchas e interrupciones con un ritmo inestable y presentaciones igualmente frecuentes durante toda la noche. Obviamente, apuntando a un grupo demográfico más joven que el bastión de mariscos sostenibles de Moonen en la planta baja, no faltaron cócteles creativos para combinar con los bocados imaginativos del menú que nuestro proceso de decisión progresó y con amigos buscando en el Ipad un cuarteto de bebidas de $ 15 mientras yo seleccionó el curso de la cocina, la comida que siguió podría describirse mejor como & # 34clever & # 34: las bebidas con tendencia a lo dulce, mientras que los platos en general resultaron sabrosos a pesar de ser demasiado complicados sin ningún beneficio real de la técnica del exceso. Comenzando con un trío de cosas para compartir antes de progresar a cosas más sustanciales, fue con carnes curadas decepcionantes junto con los nuggets de pastel de olla del restaurante y los huevos de tocino y huevos exclusivos que comenzó nuestra cena y, aunque los dos últimos resultaron divertidos, si no particularmente. Genial, las estrellas del espectáculo solo llegarían después: los anillos de calamar tiernos con un tinte ácido entre albóndigas picantes, mientras que las aves presentaban una piel impecablemente crujiente sobre carne asada y jugosa. No particularmente cautivado por la selección de dulces, pero queriendo darle a la pastelería un buen batido, finalmente fue en dos clásicos estadounidenses que participamos y con el pastel deconstruido completamente decepcionante, mientras que las galletas habrían tomado un esfuerzo real para arruinar la cuenta simplemente se abandonó. off - la primera vez de la noche que nuestro mesero no hizo un comentario ingenioso o brusco, aunque quizás una combinación apropiada para los postres decididamente aburridos.


COME ESTA CIUDAD: El chef Rick Moonen comparte sus experiencias gastronómicas & # 8216Can & # 8217t Miss & # 8217 en Las Vegas, Nevada

Dicen que lo que pasa aquí, se queda aquí. Las Vegas puede estar adornada con luces brillantes, pero promete una tapadera para sus fantasías secretas y sus hazañas más locas. Ya sea para asistir a un espectáculo burlesco, ir a las tragamonedas o sí, ver Carrot Top en vivo, la ciudad no juzga. Conocida como la capital mundial del entretenimiento, podría ser difícil imaginar a Sin City como un centro floreciente para la conservación de los océanos y la sostenibilidad de los productos del mar. Pero no será difícil imaginarlo durante mucho tiempo, gracias a la pasión y el impulso del chef Rick Moonen.

Dice el chef Moonen sobre la sostenibilidad:

Es prácticamente el valor fundamental de mi empresa. Es todo por lo que vivo, respiro y soy creativo. La sustentabilidad, la conexión con nuestro medio ambiente, comer limpio, buena comida y dejar un planeta más saludable son cosas que son extremadamente importantes para mí.

El chef Moonen, quien se graduó primero en su clase del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York en 1978, continuó desarrollando su talento en algunos de los restaurantes más emblemáticos de Nueva York: Le Relais, Century Cafe, Chelsea Central, y The Water Club. A partir de ahí, pasó a ocupar un puesto de socio y chef ejecutivo en Oceana, que obtuvo tres estrellas de Los New York Times, y luego a sus restaurantes Molyvos y New York City & # 8217s rm. Ambos obtuvieron críticas de tres estrellas a su vez.

Como no se duerme en los laureles, en 2005 se le ofreció un desafío: mudarse a Las Vegas, una ciudad que nunca había visitado, y abrir un restaurante.

Ocupando el nivel superior, Rx Boiler Room ofrece una divertida experiencia gastronómica compartida en un ambiente igualmente divertido inspirado en el steampunk. Los huéspedes disfrutan de comida reconfortante inspirada y renovada, y cócteles hechos a mano con los mejores licores.

En el nivel inferior, los mariscos rm siguen reflejando el compromiso del Chef Moonen con el medio ambiente. Todos los mariscos que se sirven son de origen sostenible, de acuerdo con el Programa de Vigilancia de Mariscos del Monterey Bay Aquarium & # 8217s, que el chef ha defendido durante mucho tiempo (además de ser miembro fundador de Seafood Choices Alliance).

Si la ciudad desértica de Las Vegas todavía parece un lugar inusual para este epicentro de la sostenibilidad del océano, no se preocupe. El chef Moonen también lo ha pensado mucho:

De hecho, creo que es un gran lugar para hacerlo, porque es lo más improbable que suceda. No me gustan las cosas fáciles. Amo los desafíos. Entonces, acepté el desafío & # 8230 Aquí estoy. Sustentabilidad. En medio del desierto. Me encanta. Amo esta ciudad. Me he incrustado profundamente en la comunidad. En su fibra interior, su crecimiento. ¿Ver una ciudad ante sus ojos burbujear como levadura brotando? Soy el hombre más feliz del mundo porque me gano la vida cocinando, me conecto con la gente a través de la comida.

Con esas palabras en mente, ¡conecte & # 8217s con las mejores opciones del Chef Moonen & # 8217 para experiencias gastronómicas en Las Vegas!


Tacos De Pescado Rx En Conchas De Raíz De Taro

Nuevo, interesante y refrescante. Rx Boiler Room capta y mantiene su interés desde la decoración estéticamente agradable hasta el último lamido de su cuchara de postre (porque créame, se quedará para el postre, y esto proviene de alguien que nunca cena, bebidas y postre al mismo tiempo. sitio.)

-No habría tenido esta experiencia inolvidable si no fuera por ANDREW. En serio, no estoy bromeando, el mejor servicio al cliente que recibí en mi vida. Acogedor, paciente y atento, este hombre también tiene un paladar para la comida deliciosa. Todo lo que recomendó, mi amigo y yo lo devoramos (con suerte, de la manera más femenina posible).
-Hay varias personas que siempre nos revisaron para ver si estábamos bien sin hacernos sentir apurados o congestionados.
-Mi vaso de agua estaba SIEMPRE lleno sin importar cuánto bebiera. Son ninjas y se las arreglan para llenarlo sin que yo mire.
-Todo fue bien organizado desde el asiento hasta el servicio. Tiempo lo es todo. Rx Boiler Room tiene cronometraje. Por lo tanto, Rx Boiler Room lo es todo.

COMIDA:
Todo va desde lo salado hasta lo dulce con un toque picante. Literalmente, nunca he probado nada de tal combinación de sabores. Otros restaurantes son & # 34demasiado poco & # 34 o & # 34demasiado & # 34 de algo. Rx Boiler Room está a punto. Puramente delicioso.

- Tacos de pescado Rx en conchas de raíz de taro
(Tacos crujientes de raíz de taro rellenos con un relleno fresco parecido a un ceviche con un ligero dulzor de toronja).
-Wraps de lechuga de pato pekinés
(Cálido y jugoso, este pato es el mejor que he probado. La lechuga le da un agradable frescor y la salsa de ciruela lo endulza un poco).
-Mahalo Matcha Panna Cotta
(Una deliciosa fusión de sabores hawaianos, japoneses, españoles e italianos, este postre es absolutamente divino. Consiste en un sorbete, galleta y flan. Solo cómelo. No es tan dulce como parece, pero te hace volver. para más.)

BEBIDAS:
-Luna Rossa
Mi bebida favorita en Las Vegas. Sólo. Beber. Eso.

INTERIOR:
-Limpio
-Ambiente cálido y acogedor
-Tema steam punk divertido, peculiar, pero elegante

Amor a primera vista. Y caí aún más fuerte cuando probé la comida.
Soy tan cursi. pero volveré!
¡Lástima que ustedes no tengan una ubicación en Los Ángeles!

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  • Rodney H.
  • San Francisco, CA
  • 4917 amigos
  • 1237 críticas
  • 4449 fotos

Soy una de las muchas personas que nunca tuve la oportunidad de comer en el restaurante de arriba de RM Seafood, que era muy elegante y más exclusivo que el ambiente informal del restaurante de abajo que he visitado varias veces. Pero ahora que Rick Moonen ha reinventado el lugar como un gastropub de tapas inspirado en el steampunk que se llama apropiadamente, Rx Boiler Room, pensé que valdría la pena intentarlo, ya que ahora es un lugar más informal. Me encanta lo que han hecho con el lugar con estilo steampunk.

Dado que su lema es & # 34La alquimia de la comida y la bebida & # 34, pensé que sería correcto probar al menos uno de sus cócteles especiales. En el menú de cócteles de su iPad (bit.ly/1h8Y1Ru), todos se veían y sonaban muy bien.

Whisky ahumado y amp Cola - bit.ly/1fsH0RI
Whisky George Dickel Tennessee, jarabe de cola casero, amargo de vainilla Bittercube Cherrybark, agua de soda Fever Tree y chips de madera de cerezo ahumados
Llaman a este Jack & amp Coke un primo mucho más genial, y con solo mirar su presentación definitivamente puedo ver por qué. Seamos realistas, solo compré esta bebida para poder ver la calavera humeante para el whisky ahumado. ¡Fue rudo! Sin embargo, la bebida era bastante buena y fue bien con mi comida.

Hice una reserva para cenar tarde en Rx Boiler Room a las 10 pm un viernes por la noche. Creo que una cosa que hace que este lugar brille es que abre muy tarde los fines de semana hasta las 2 a. M. Lo único de lo que me arrepiento de esa reserva tardía fue porque era mi segunda cena esa noche y entré con solo un 50% de hambre. Pero, afortunadamente, el menú de Rx Boiler Room tiene una selección muy diversa de platos que pueden satisfacer cualquier tipo de apetito con una gran variedad de platos pequeños y algunos platos muy grandes que incluyen filetes gruesos y mariscos. Entonces, naturalmente, pedí algunos de sus populares platos pequeños de los que he visto fotos en yelp que se veían y sonaban más interesantes.

Tacos de pescado con receta en conchas de raíz de taro - bit.ly/191AwKs
Tartar de Kampachi con pomelo
Básicamente son mini tacos de ceviche. Bastante caro, ¡pero cada bocado era tan bueno!

Huevo con tocino envuelto en tocino - bit.ly/1c2r1ev
Tostada de brioche, mermelada de tomate y huevo de codorniz Sunny Side.
Este es probablemente su plato más popular y es bastante obvio por qué. Quiero decir que no hay nada mejor que la panceta de cerdo envuelta en tocino y cubierta con un huevo de codorniz sobre un dulce brioche tostado. ¡Es ridículamente bueno!

Nuggets de pastel de pollo - bit.ly/191Asup
Tempura frita rellena de jugo natural y guisantes y zanahorias
Creo que esta es una de sus entradas más creativas. ¡No se necesita salsa con estas pepitas porque está todo adentro!

Pedí una buena cantidad de comida y me sentí bastante lleno después de comer todos estos platos pequeños. Si no estuviera tan lleno, probablemente habría probado su versión del famoso cronut, o coughnut, como se escribe en su menú.

Entonces, aunque solo probé una pequeña muestra de lo que Rx Boiler Room tenía para ofrecer, definitivamente fue suficiente para convertirme en un fan. Probablemente podría verme viniendo aquí con más frecuencia que RM Seafood porque es fácilmente más accesible y acogedor con su enfoque informal y en mi callejón como un gastropub con un ambiente steampunk, excelente comida creativa y cócteles interesantes.

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  • Isabel B.
  • San Diego, CA
  • 1323 amigos
  • 1241 críticas
  • 7696 fotos
  • Elite '21

Calificación real 4.5. El lugar y los cócteles aumentan la calificación.

Para un sábado por la noche, el No1DP y yo queríamos hacer una cena y un espectáculo al estilo de Las Vegas. Para nosotros, esto significaba una buena cena o un exclusivo restaurante informal con un chef nombrado. Él ya reservó el espectáculo con mucha anticipación y me dejó a cargo de planificar la cena. Como el espectáculo al que íbamos a ir era un espectáculo divertido en Nueva York-Nueva York, no quería ir a ningún lugar demasiado extravagante.

SEDE
1) El chef Rick Moonen es conocido por su restaurante de mariscos & # 34rm Seafood & # 34 en el nivel inferior. Esta es su versión de la comida reconfortante en platos grandes y pequeños hechos para compartir.
2) El restaurante está decorado en estilo steampunk de época victoriana. Las características destacadas son que las mujeres están vestidas con corpiños, que el No1DP señaló que son diferentes para cada mesera. Esto se confirmó, dejando que la mesera se expresara mientras se ajustaba al código de vestimenta. Los muebles eran apropiados para la época. El sofá era cómodo.
3) Un programa de cócteles dirigido por el talentoso Eric Smith, que se parece un poco al Doctor actual con gafas.

SERVICIO: El personal se ocupó de nosotros. Los camareros nos atendieron, los ayudantes nos sirvieron la comida y tuve una pequeña charla con el mismo Eric.

BEBIDAS: El menú de cócteles se sirve en un iPad. No1DP notó que puede enviar sus pedidos por correo electrónico. Espero que haya usado esta función para los vinos, ya que estoy teniendo un pedo cerebral total por no recordar los vinos exactos que tomamos. Tiendo a hacer esto para restaurantes con menús de cócteles notables, ya que tiendo a prestar más atención a los cócteles: /

No1DP consiguió el whisky ahumado y la cola ($ 15). El whisky se ahuma por encargo con virutas de madera de cerezo. La cola es una mezcla casera con varias especias para no hacer que la coca sea demasiado dulce y mejorar el ahumado del whisky. No1DP nunca antes había probado algo así y disfrutó de su bebida.

Conseguí Mario Took the Wrong Pipe ($ 14). De hecho, tuve una charla con Eric sobre esta bebida en particular. Las caipirinhas son uno de mis cócteles favoritos y me impresionó su método de usar la cachaça: mezclarla con curaçao, claras de huevo y aceite de oliva virgen extra para hacer que la bebida sea mucho más suave que la caipirinha y aún tenga esa explosión de cítricos cada una. sorbo. ¡Finalmente, la cachaça se usa en un cóctel que no sea una caipirinha!

Para nuestros platos, No1DP pidió un Chardonnay de roble y yo un Cabernet. Los maridajes de vino eran suficientes, los taninos iban bien con nuestros platos bastante sabrosos.

COMIDA
Tacos de pescado Rx en conchas de raíz de taro ($ 12): el kampachi se hace como un ceviche y la cáscara & # 34 taco & # 34 es lo suficientemente delicada como para que el taco se deshaga a mitad de un bocado y los sabores y texturas del pescado puedan brillar.

Lamb Osso Bucco Greek Style ($ 28): He comido osso bucco de ternera al estilo tradicional italiano y me gusta más esta interpretación. El cordero se cuece a fuego lento para que la carne esté tierna y se desprenda del hueso. La carne se cubre con sus propios jugos y el orzo empapa estos jugos muy bien. Había dos piezas de cordero perfectamente cortadas para compartir.

Bolonia de langosta ($ 38): la pasta era perciatelli. También se preparó langosta y pasta para compartir. Todavía podía saborear la langosta incluso con la salsa bolognaise. No1DP señala que la pasta era demasiado masticable.

Moonen Tater Tots ($ 9): grandes tater tots que estaban crujientes por fuera y suaves por dentro. Las patatas no estaban grasosas. Decente, pero podría elegir otro lado la próxima vez.

Cookies & amp Milk ($ 9): Hecho a pedido de galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní. La leche se vertió muy bien ya que tenía un mayor contenido de crema. Afuera estaba crujiente, por lo que la galleta no se desmoronó, pero el centro estaba húmedo y masticable. Las galletas eran ricas pero perdieron algo de su riqueza y humedad al día siguiente.

El No1DP y yo lo pasamos tan bien que terminamos llegando un poco tarde a nuestro show. Nos dimos cuenta de que el restaurante estaba vacío para un sábado por la noche y esperamos que este restaurante siga existiendo el año siguiente. Los cócteles cierran la brecha entre la comida reconfortante y el tema steampunk victoriano, mientras que los cócteles pueden sobrevivir sin el restaurante, el restaurante no puede sobrevivir sin los cócteles. Si el restaurante cierra, espero que los cócteles de Eric puedan sobrevivir en alguna otra forma.


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Se necesita algo más que buena comida para poner un restaurante en el mapa. Un restaurante necesita personal que no tenga miedo de probar nuevas ideas culinarias para mantener un menú fresco. Necesita un ambiente agradable y acogedor. Necesita seguidores ávidos, fanáticos que compartan el amor a través del boca a boca e Internet.

Estos 15 chefs ejecutivos y su personal han descubierto la fórmula ganadora para el éxito del restaurante, y han compartido algunos de sus consejos y transformaciones.

Chris Lopez en BLVD Seafood, Texas

Después de haber hecho una carrera elevando el estatus de los restaurantes en todo el país, en estos días Chris Lopez se llama a sí mismo un & # 8220 isleño por elección & # 8221 como residente de la ciudad costera de Galveston. Anteriormente cocinó en Yaga & # 8217s Café. Sin embargo, con su conocimiento de mariscos, solo tenía sentido que él & # 8217d gravitara hacia BLVD Seafood.

López es reconocido por haber & # 8220 curado un menú inteligente que muestra mariscos frescos del Golfo, platos de la herencia costera y los conmovedores favoritos del sur. Ejerce una influencia constante dentro de la comunidad de restaurantes de Galveston. & # 8221 También se dice que & # 8220 está redefiniendo la escena gastronómica de Galveston & # 8217 & # 8221.

Sean Leventhal, Chaz en el Plaza, Kansas

¿Cómo puede un chef ejecutivo hacer que las personas visiten un restaurante ubicado en los terrenos de un hotel? En Kansas City, Sean Leventhal decidió averiguarlo. Se hizo cargo de las tareas de cocina en Chaz on the Plaza en The Raphael, según un comunicado de prensa reciente.

Habiendo trabajado en restaurantes galardonados en el pasado, Leventhal entró en el restaurante del hotel & # 8217s con una idea particular en mente: & # 8220Maryland Eastern Shore se encuentra con Pacific Rim con una escala en España ... El énfasis está en lo bien hecho, perfectamente ejecutado comida. & # 8221 Otros empleados del restaurante colaboraron con Leventhal para rediseñar un menú que no alienó a los clientes a largo plazo.

Chet Saign, 410 Bank Street, Nueva Jersey

Chet Saign ya se había hecho cargo de la escena gastronómica en Park City, Utah, por lo que decidió que sus servicios eran necesarios en 410 Bank Street, un pequeño restaurante pintoresco en Cape May, Nueva Jersey.

Con su equipo de chefs, desarrollaron una & # 8220 fusión de técnicas culinarias y de ahumado francesas, caribeñas y asiáticas de Luisiana & # 8221 que & # 8220 causaron sensación en Cape May y desató un renacimiento culinario en la ciudad histórica & # 8221. en varios premios en 2015 de Conde Nast Traveler, Zagat y New Jersey Monthly Magazine.

Georg Paulussen, Resorts World Bimini, Florida

Como explica Resorts World Bimini: & # 8220Ser chef ejecutivo de una gran marca hotelera no es lo mismo que ser chef ejecutivo de un restaurante. Piense en una escala mayor, una escala mucho mayor. & # 8221 Afortunadamente, Georg Paulussen está a la altura del desafío.

Cuando se convirtió en chef ejecutivo, decidió actualizar un menú que consideró rancio. & # 8220Cuando la gente viene a los centros turísticos del Caribe, solo ve restaurantes típicos estadounidenses. Quiero ofrecer comida auténtica. & # 8221 El restaurante dice que le encanta servir panceta de cerdo estofada, pan plano de pato confitado y costillas de cordero marinado.

Kevin Weber, The Cliff House, California

Kevin Weber ayudó a que The Cliff House se convirtiera en el elemento básico de San Francisco que es hoy, incluso antes de convertirse en su chef ejecutivo.Sus ideas, entusiasmo y pasión por el restaurante, junto con la voluntad de adoptar el cambio, ayudaron a impulsar al establecimiento hacia un éxito galardonado.

Weber & # 8220 se mantiene al día con las tendencias culinarias mediante la asistencia anual al Campus Greystone del Programa Worlds of Flavor del Culinary Institute of America. Cada año, se explora en profundidad un área diferente de tesoros culinarios, que han incluido las cocinas de Asia, India, América Central y del Sur, Oriente Medio y el Mediterráneo. & # 8221

Yu Min Lin, el mar, California

¿Cómo evolucionar un menú de mariscos más allá de lo mismo de siempre? Traiga a Yu Min Lin como chef ejecutivo, que sirve comida francesa y japonesa.

Cuando comenzó en The Sea en Palo Alto, se puso manos a la obra y # 8220 recreando técnicas tradicionales japonesas y francesas para componer platos contemporáneos. Tomar ingredientes frescos de temporada y transformarlos en una experiencia culinaria & # 8221 es su especialidad.

Tony Camilleri, The Firebox, Connecticut

El Firebox se hizo un nombre en el pequeño vecindario de Frog Hollow en Hartford, por lo que necesitaba comida que hiciera que la gente regresara. Ingresa el chef ejecutivo Tony Camilleri.

La revista FSR señala que Camilleri ha tomado las comidas frescas por las que el restaurante es conocido y las ha hecho más nutritivas, compilando más de 150 planes para platos más saludables. & # 8220Quiero que sea divertido, quiero que esté lleno de vida, quiero que nuestros clientes sigan experimentando nuevos sabores y nuevas sorpresas & # 8221, dice.

Michael Toscano, Le Farfalle, Carolina del Sur

Los chefs ejecutivos hacen más que revolucionar los menús. A veces cambian un restaurante por completo. Tal fue el caso cuando Michael Toscano, un chef de renombre en todo el país, puso sus manos en Charleston & # 8217s Leaf Café. Decidió actualizarlo a Le Farfalle, que sirve comida italiana. Como informa Charleston Eater, Toscano es especialmente conocido por su trabajo en restaurantes en la ciudad de Nueva York.

Neethling du Toit, La Petite Fermie, Sudáfrica

Ubicado en Sudáfrica, específicamente en Franschhoek, en el área del Cabo Occidental, se encuentra La Petite Fermie, un restaurante muy apreciado en parte debido a las chuletas culinarias de Neethling du Toit. El chef ejecutivo ha ayudado al restaurante a alcanzar prominencia a través de su menú.

Como dice du Toit: & # 8220La comida sencilla es & # 8230más identificable para la gente en comparación con platos complicados pero bonitos o incluso platos con ingredientes únicos. & # 8221 Dicho esto, él & # 8220 quiere que sus invitados no se preocupen cuando comen, pero aún así tener la voluntad de probar cosas nuevas. & # 8221

Rick Moonen, sala de calderas RX, Nevada

Un restaurante de Las Vegas siempre tiene que estar dispuesto a cambiar con los tiempos para atraer al consumidor moderno. Rick Moonen reconoció esto y decidió redecorar RX Boiler Room, reinventándolo como un & # 8220 restaurante y salón inspirado en el steampunk, con una decoración que recuerda al industrialismo durante el siglo XIX. & # 8221 Moonen sirve lo que él llama & # 8220 comida clásica y reconfortante & # 8221 en este nuevo espacio.

Colin Bedford, The Fearrington House Restaurant, Carolina del Norte

Otro restaurante de Carolina del Norte que floreció en manos de un chef ejecutivo es The Fearrington House Restaurant. Colin Bedford trabajó en Canadá y su Reino Unido natal antes de establecerse finalmente en Carolina del Norte. En 2005, se unió al equipo de Fearrington House y nunca miró hacia atrás.

El restaurante lo llama & # 8220 igualmente experto en la elaboración del menú de degustación de alta cocina en The Fearrington House, en dirigir la producción de mermeladas caseras y carnes curadas en casa, en hacer pizzas al horno de leña en nuestra cervecería al aire libre y en liderar la siembra y cosecha de Fearrington & # 8217 en el jardín del lugar, para preparar comida reconfortante en ... el restaurante informal The Fearrington Granary. & # 8221

Simon Hardman-Taylor, Cresta Court Hotel, Reino Unido

Colin Bedford no es el único chef ejecutivo británico que está realizando grandes cambios en el mundo culinario. Simon Hardman-Taylor está directamente involucrado en la puesta en marcha del Cresta Court Hotel & # 8217s recientemente inaugurado restaurante, Townfields.

& # 8220 Él será responsable de supervisar el desarrollo del menú y las operaciones de cocina para el nuevo restaurante Townfields ... así como la operación de alimentos para el hotel & # 8217s, el extenso negocio de conferencias y banquetes y el café bar Townfields, & # 8221 escribe David Prior en Altrincham Today

Steven Richard, Restaurante Portobello, Florida

Steven Richard siempre ha sido un elemento fijo en la escena de restaurantes de Florida, incluido Wolfgang Puck Grand Cafe. Lleva en el restaurante italiano Portobello en Lake Buena Vista desde 2007, cuando era el Portobello Yacht Club. Trabajando con Tony Mantuano, un chef galardonado con el premio James Beard, Richard dirigió la transformación del club en el restaurante que es hoy.

Darren Badenhorst, Gran Provenza Heritage Wine Estate, Sudáfrica

El residente sudafricano Darren Badenhorst consiguió un trabajo como chef ejecutivo tan pronto como se graduó en una escuela culinaria del área. Finalmente se unió al personal de Grande Provence Heritage Wine Estate en Franschhoek, Western Cape.

Badenhorst & # 8220 toma recetas clásicas de sate y las transforma en creaciones increíbles con ingredientes interesantes como langosta y jícama, acompañadas de las recomendaciones del mixólogo interno. & # 8221

Amanda Downing, Rockit Bar and Grill, Illinois

Los restaurantes a veces cambian de marca para sobresalir frente a la competencia. En esos casos, los chefs ejecutivos más inventivos pueden ser parte de ese cambio. Amanda Downing fue una gran jugadora en el equipo, dice Chicago Gourmet, cuando Chicago & # 8217s Rockit Bar and Grill se hizo cargo de Rockit Wrigleyville. Su & ​​# 8220capacidad de crear favoritos familiares con un toque gourmet se convirtió en una herramienta fundamental e invaluable en la & # 8217s evolución de la marca & # 8221. & # 8221


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Comentarios:

  1. Moraunt

    Enhorabuena, acabas de visitar otra idea.

  2. Dosida

    Estar equivocado.

  3. Gorrie

    Respuesta muy divertida

  4. Burgtun

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  5. Brajar

    Esta es una respuesta divertida

  6. Yotaxe

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