Ensalada de mozzarella y frutas de invierno
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Ensalada de mozzarella y frutas de invierno
Con naranja sanguina, granada y pecorino
Con naranja sanguina, granada y pecorino
Para 4 personas como entrante
Cocina en 10 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 487 24%
Grasa 37,6g 54%
Saturados 19,6g 98%
Azúcares 10,9 g 12%
Sal 1.6g 27%
Proteína 26,1g 52%
Carbohidratos 11,5 g 4%
Fibra 2.8g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 naranjas sanguinas
- 1 granada
- ½ limón
- aceite de oliva virgen extra
- unas ramitas de menta fresca
- 100 g de cohete
- 4 bolitas de mozzarella (125 g en total)
- 30 g de queso pecorino cremoso
Receta de
Revista Jamie
Por Pete Begg
Método
- Pele las naranjas con un cuchillo, luego córtelas por la mitad horizontalmente. Cortar la médula y romper en trozos.
- Corta la granada por la mitad, ¡cuidado, está desordenado! Consiga un tazón para mezclar y sostenga la granada con la semilla hacia abajo sobre el tazón. Golpea la parte posterior de la granada con una cuchara de madera hasta que todas las semillas caigan en el tazón, luego haz lo mismo con la otra mitad. Llene el recipiente con agua y saque los trozos blancos que floten hacia la parte superior, luego drene el agua.
- Exprime el limón y vierte en un frasco de mermelada limpio, completando con 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal marina. Asegure la tapa y agítelo bien para un aderezo rápido y fácil.
- Recoge las hojas de menta, agrega el aderezo con la rúcula y la naranja y colócalas en pequeños montones en los platos.
- Rompa la mozzarella y colóquela sobre la ensalada, espolvoreando con pimienta negra molida gruesa.
- Esparcir con algunas semillas de granada, rociar con un poco de aceite, raspar rizos de pecorino por encima y servir.
Es notable, es una pieza divertida
gracias me gusto el articulo
El tema es muy interesante, respecto al autor.
Hay algo en esto. Gracias por su ayuda en este asunto, ahora lo sabré.