Galletas de chocolate y nueces sin lácteos

Galletas de chocolate y nueces sin lácteos

Con nueces, avellanas y cacao

Con nueces, avellanas y cacao

Hace 20

Se cocina en 25 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 205 10%

• Grasa 11,9 g 17%

• Saturados 1.6g 8%

• Azúcares 21,4g 24%

• Proteína 3,5g 7%

• Carbohidratos 22,5 g 9%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 150 g de nueces pecanas
• 150 g de avellanas
• 400 g de azúcar glass
• 100 g de cacao en polvo
• ½ cucharadita de sal marina fina
• 1 cucharada de pasta de vainilla
• 4 huevos grandes de gallinas camperas

Método

1. Precaliente el horno a 160ºC / 325ºF / gas 3. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel parafinado.
2. Tostar las nueces en una sartén grande a fuego medio durante unos minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y luego picar en trozos grandes.
3. Tamizar el azúcar glas, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande, luego agregar las nueces picadas y la pasta de vainilla.
4. En otro tazón, separe las claras de huevo (guarde las yemas para otro día), luego bata de 3 a 5 minutos, o hasta que se formen picos suaves. Incorpora las claras a la mezcla seca hasta que se combinen.
5. Coloque ½ cucharada de la mezcla en una de las bandejas preparadas, luego repita con la mezcla restante, asegurándose de dejar un espacio aproximado de 4 cm entre cada cucharada (es posible que deba hacer esto en lotes si sus bandejas no son lo suficientemente grandes) .
6. Coloque en el horno caliente durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté crujiente por fuera, pero todavía un poco pegajoso en el medio.
7. Deje enfriar durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.