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Verduras y carne de otoño al horno

Verduras y carne de otoño al horno


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No siempre puedo cocinar solo verduras, porque mi novio prefiere una verdura llamada cerdo. Y la vasija romana estaba un poco sin usar.

  • Pierna de puerco
  • 1 berenjena
  • 2 pimientos morrones
  • 3 tomates
  • 2-3 patatas
  • 1 zanahoria
  • perejil verde
  • vino blanco

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Carnes y verduras de otoño al horno:

Limpié la carne de las pieles, la lavé, la sequé y la sazoné con lo que encontré en la despensa, luego la refrigeré durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, limpié, lavé y corté las verduras en trozos adecuados. Puse algunas de las verduras en el cuenco romano, luego agregué la carne, el resto de las verduras y algunos tomates cortados en cubitos. Lo dejé en el horno por más de una hora, y al final le agregué un poco de vino blanco.


1. Remolacha

Por supuesto, después de cocinar con remolacha existe la posibilidad de que su cocina se vea como la escena de un crimen, debido al intenso jugo rojo. Pero eso no significa que debas rendirte. Aunque la remolacha no es una de las favoritas de muchos, honestamente es una de mis favoritas. Y es una verdura muy saludable: tiene un sabor dulce y está llena de vitamina C, ácido fólico y potasio.

2. Gulie

Otra raíz deliciosa, la gulia, está en temporada a finales de otoño y permanece dulce hasta el invierno. Si tienes emociones, pruébalo, no es necesario. Tiene un sabor similar al repollo y al brócoli.

3. Berenjena

¿Tengo que decir algo más? Una de mis partes favoritas del otoño es el olor a ensalada de berenjena que se puede sentir en el pasillo de mi cuadra. Es tan atractivo y el producto final es tan delicioso que vale la pena el trabajo de cocina. Por supuesto, también puedes hacer berenjenas al horno y puedes cocinarlas de innumerables formas.

4. Calabaza

Quizás el símbolo del otoño, la calabaza pronto nos atraiga al mercado o al supermercado. Puedes hacer tantas cosas con él, desde sopa de crema hasta calabaza al horno y, por supuesto, una deliciosa tarta.

5. Hinojo

Se recolecta cuando hace frío y se distingue por su aroma suave y ligeramente dulce. También puedes cocinar los tallos y las hojas con él, así no desperdicies nada de esta comida. Sobre todo porque está lleno de potasio, calcio, vitaminas A y C, por nombrar algunas. Puedes usarlo en ensaladas, pero también como guarnición de cerdo y pollo.


80 ml de aceite de oliva
4 zanahorias adecuadas, cortadas en trozos más grandes
150-200 gramos de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
900 g de patatas rojas, cortadas en trozos grandes
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de albahaca seca

Precalienta el horno al calor adecuado. Dividir las verduras picadas en 2 bandejas de horno y espolvorear con aceite de oliva. Espolvorea las verduras con sal, pimienta y hierbas y tritúralas con cuidado para cubrirlas uniformemente con las especias. Extienda las verduras en bandejas en una sola capa uniforme y hornee durante 45-50 minutos. En el medio del intervalo, saque las bandejas y voltee las verduras del otro lado, para que se cocinen uniformemente.

Tiempo de cocción de las verduras: 20 minutos.
Tiempo de preparación / cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos


Las verduras de este período son absolutamente deliciosas si se combinan en la mezcla culinaria perfecta. Con su ayuda, puede preparar una olla de verduras de otoño, que las madres pueden cocinar durante el ayuno o puede agregar carne fuera de los períodos de ayuno.

Es fácil de hacer, tarda aproximadamente 1 hora en la cocina para estar listo.

Ingredientes para macetas de verduras de otoño:

2-3 pimientos morrones de diferentes colores
1 cebolla
2 berenjenas medianas
2 zanahorias medianas
1 puñado de judías verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua
3 cucharadas de caldo
1 pimiento picante, opcional
sal marina
pimienta negra recién molida
1 hoja de laurel
tomillo
pimenton
1 manojo de perejil verde

4 pasos para preparar macetas con verduras de otoño:

1. Pele las verduras y lávelas bien bajo un chorro de agua fría, luego escúrralas. Mientras tanto, ponga una taza de agua y una cucharada de aceite al fuego en una cacerola grande.

2. Cuando esté caliente, agregue la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Déjelo al fuego durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida, después de lo cual agregue las vainas de judías verdes finamente picadas. Agrega otra taza de agua, pica los pimientos y la berenjena en cubitos y pon en la sartén, junto con las demás verduras.

3. Agregue el agua restante y deje que la composición alcance el punto de ebullición. Cocina a fuego lento, y cuando las verduras estén blandas, puedes añadir el pimiento picante al que le sacaste las semillas y lo cortas en trozos pequeños, las 2 cucharadas de aceite, las especias y el caldo. Mezclar bien y dejar al fuego un rato, mientras lavan y pican finamente el perejil verde.

4. Apagar el fuego, agregar el perejil finamente picado, mezclar y dejar la olla tapada con una tapa durante 5-10 minutos para que capture el aroma del perejil.


Estofado de pollo con tapa de hojaldre

El tiempo vuela tan rápido que el invierno casi llama a nuestra puerta. Con la estación fría viene la necesidad, pero también el deseo de alimentos más consistentes y ricos en calorías. Generalmente me gustan los productos horneados, porque la casa huele como un sueño. Si no hornea algo en el horno, al menos una hogaza tibia seguirá siendo buena.
Este guiso de pollo, con verduras y hojaldre es una delicia para los días lluviosos de otoño o invierno, es consistente y delicioso, sobre todo si lo comes al vapor. Te aseguro que no te detendrás en una porción.

Necesitamos: 1 pechuga de pollo entera, 1 cebolla, 1 pimiento Kapia, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes, 300 g de champiñones, sal, pimienta, perejil verde, 2 cucharadas de harina rallada, 3 cucharadas de grasa de crema agria, agua / sopa de pollo, 300 g de hojaldre.

Primero, pique finamente la cebolla, el ajo y el pimiento, luego corte la zanahoria y los champiñones en rodajas (más gruesas o medias rodajas). Cortamos la pechuga de pollo en cubos.
Pon 2 cucharadas de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla con el ajo, luego agrega la zanahoria, el pimiento y la pechuga de pollo picada. Al final ponemos las setas, los guisantes, las especias y el perejil finamente picado. Cubra con agua o sopa de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa caiga y las verduras comiencen a ablandarse.
Disuelva la harina en agua y mézclela con la nata. Vierta la mezcla en la sartén y mezcle con una cuchara de madera. Deje hervir, luego apague el fuego.
En una bandeja grande o dos más pequeñas poner la composición y cubrir con la hoja de hojaldre. Opcionalmente engrasar con un huevo disuelto en un poco de leche, para conseguir un bonito color. Pinchar en el medio con un cuchillo para que circule el aire y hornear durante 25-30 minutos a 200 g Celsius, calentando arriba / abajo.


Arraigado en el horno & # 8211 delicias de otoño

El otoño nos sirve con raíces llenas de minerales y antioxidantes, que podemos picar como tal, o preparar de forma sabrosa y saludable. Una forma sencilla de disfrutar de su sabor, color y beneficios es hornearlos en el horno. En este sentido, te presentamos una receta muy sencilla, con un look exótico especial.

Podemos utilizar cualquier tipo de raíz que queramos. La paleta es muy amplia: remolacha, apio, chirivía, zanahoria, raíz de perejil, etc.

Raíces al horno - receta

Una vez que pruebe estas delicias vegetales, ni siquiera sentirá la necesidad de carne. Hornearlos en el horno amplifica su aroma y les da una textura cálida y cálida, adecuada para los fríos días de otoño o invierno.

No tengas miedo de agregar algunas frutas, para más sabor y textura: manzanas, membrillos, nueces, semillas, etc.

• 5 remolachas
• 1 apio
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 raíz de chirivía
• 1 raíz de perejil
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de miel
• sal y pimienta para probar
• tomillo, romero

Los chefs experimentados saben que las verduras más sabrosas son las pequeñas. Cuando vayas al mercado, elige remolachas pequeñas, son mucho más dulces. Lo mismo ocurre con las zanahorias.

Pele las verduras o frótelas con un cepillo y luego lávelas con agua, vinagre y bicarbonato de sodio para eliminar los pesticidas (si las verduras no se cultivan de forma natural). Asegúrese de eliminar todas las impurezas y la suciedad de ellos. Retire las piezas dañadas.

Puede cortarlos en las formas que desee. Las remolachas, el apio y las patatas se cortan en cubos o cuartos, y las zanahorias, las chirivías y el perejil se cortan a lo largo. Se puede cortar la cebolla en escamas y el ajo en trozos pequeños, o bien triturado.

Pon todas las verduras en un tazón grande. Espolvoree con un poco de aceite y luego agregue sal y especias. Mézclalos con tus manos.

Raíces al horno

Vierta la composición en una bandeja que suele utilizar para los bistecs. Cubrir con papel de aluminio y colocar la bandeja en el horno caliente. Déjelos durante aproximadamente una hora, o hasta que las verduras se ablanden. Coge el papel aluminio y déjalos dorar unos minutos.

Después de sacar la bandeja del horno, vierte una mezcla de vinagre y miel sobre las verduras.

Puede servir estas verduras como tales, en un día de ayuno o como guarnición de otra comida.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


1. Reinterpretar las verduras

Si ha confiado más en ensaladas y verduras frescas en el verano, es hora de usar los mismos productos de manera diferente. Están llenos de nutrientes y fibra dietética, que necesitas para una buena digestión. Úselos en salsas para pasta y batidos. O aún más simple, cocínelos en el horno.

2. Pruebe sopas de todo tipo

Desde cremas hasta sopas, tus opciones son casi ilimitadas. Puede hacer una olla entera, que usted y su familia pueden comer todos los días. De esa forma, también ahorrará tiempo.

3.Hacer de la fibra una prioridad

Además de ayudar a una buena digestión, la fibra también te ayuda a sentirte más lleno. Esto quiere decir que con el resfriado no comerás mucho más, pero comerás más sano. Y ese debería ser el objetivo del régimen de otoño. La fibra se encuentra en frutas, verduras y vainas.

4. No te olvides de las proteínas

Le ayudan a controlar su apetito, pero también su nivel de azúcar en sangre. Además de la carne, también puedes encontrar proteínas en nueces, huevos, frijoles y guisantes, garbanzos y lentejas.

5. Use ingredientes que "lo mantengan caliente"

Introdúcelos en el otoño y continúa usándolos hasta la primavera. Se trata de pimientos picantes, chile en polvo, canela, rábano picante, ajo y jengibre. Sin embargo, fortalecen su inmunidad y mantienen la temperatura corporal a un nivel confortable.

6. Use grasas saludables

Las grasas saludables son excelentes para ti, pero también te llenan. Utilice leche de coco, aceite de oliva virgen extra, palta, huevos y nueces.

7. Prueba nuevas técnicas

No te olvides de la parrilla, pero también puedes saltear, hornear e incluso, ¿por qué no? - use la olla de cocción lenta. Esto también significa que debes dejarlo más suave con el bizcocho.

8. No evite las verduras crudas

Pruebe una combinación de alimentos crudos y cocidos. Estos últimos contienen enzimas útiles para la digestión. Cocine un poco gazpacho, guacamole, bruschettas de tomate fresco y, por supuesto, ensaladas tanto crudas como cocidas.

9. Use alimentos de temporada

¿Qué podría ser mejor que las frutas y verduras frescas para formar la dieta de otoño perfecta? ¡Ve al mercado y aprovisionarte!


Aquí tienes 3 recetas con verduras de otoño, fáciles de preparar y muy sabrosas.

Sopa de calabaza, boniato y leche de coco

Ingredientes (8 porciones)

450 g de calabaza cortada en cubos
350 g de batatas, cortadas en cubos
300 ml de leche de coco
1 l de sopa de verduras
1 cebolla finamente picada
1 puerro picado
1 cucharada de aceite
sal y pimienta para probar

Método de preparación

Calentar el aceite y agregar la cebolla y el puerro. Cocine hasta que esté suave.

Agrega la sopa de calabaza, camote y verduras.

Deje hervir la sopa, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas (aproximadamente 15-20 minutos).

Al final, pasa las verduras y agrega la leche de coco. Añadir sal y pimienta al gusto.

Malteada verde

Ingredientes (2 porciones)

1 mano de espinacas tiernas
1/2 aguacate
1 manzana verde
15 g de jengibre fresco
jugo de 1 lima
leche vegana

Método de preparación

Mezcla bien todos los ingredientes en la licuadora, hasta obtener una textura cremosa. Agrega un poco más de leche si quieres un batido más líquido.

Remolachas y zanahorias glaseadas

Ingredientes (2 porciones)

4 zanahorias medianas, cortadas en cubos
4 remolachas precocidas, cortadas en 4
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva
25 g de semillas de calabaza
sal y pimienta para probar

Método de preparación

Precalienta el horno a 180 ° C.

Poner las zanahorias en un bol y espolvorear con miel, vinagre y aceite de oliva, luego esparcir en una bandeja de horno. Dejar en el horno 25 minutos.

Luego agregue las remolachas y mezcle bien. Condimente con sal y pimienta al gusto, luego déjelo por otros 5 minutos en el horno.

Retire las zanahorias y las remolachas del horno y mezcle con las semillas de calabaza.


Dos recetas de camote otoñal

En los días sombríos de otoño e invierno, queremos comer platos calientes, ricos y sabrosos, y las batatas son una verdura maravillosa para esta temporada. Sobre todo porque son mucho más saludables que las patatas normales.

Guarnición de camote al horno

Las papas se lavan y, manteniendo la piel, se cortan en rodajas gruesas, de aproximadamente una pulgada o dos. Preparar una marinada de aceite de oliva con tomillo, salvia y romero picado y vino blanco semiseco. Agregue semillas de cilantro trituradas. Coloca las patatas sobre papel de horno y vierte la marinada sobre ellas. Hornea a 180oC durante unos 45 minutos. Si lo desea, puede espolvorear las patatas con un poco de canela. Para un sabor más rico, también puedes poner cubos de mantequilla encima, pero me gusta conservarlos solo con aceite de oliva, escribe chefjosephadad.ro.

Esta guarnición de camote al horno combina muy bien con carne a la parrilla o en una sartén, ya sea de res, oveja, pollo o pavo.

Elija papas más delgadas y córtelas en rodajas. Poner un poco al horno con aceite de oliva, sal y pimienta para que queden tiernos. Corta por separado un tomate en rodajas y colócalo en la parrilla. Además, se corta en rodajas una raíz de apio pelada, que se espolvorea con aceite de oliva, sal y pimienta negra y se mete un poco en el horno. Haga una salsa de cúrcuma, ajo machacado, albahaca fresca y aceite de oliva. Las rodajas de verduras se colocan intercaladas unas sobre otras, para obtener una torreta y después de cada capa se espolvorea con la salsa picante.

Lo mejor sería poner alrededor de dos rebanadas de cada uno. Para evitar que se vuelque, puede asegurarlo con un palillo. Luego hornea a 180oC durante 20 minutos.

Puede ser una guarnición para un escalope de ternera o pollo o incluso comerse como tal, un plato vegano.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Pene siciliano en el horno

Una receta sencilla que puedes preparar tanto en ocasiones especiales como para una cena de sábado por la noche. Contiene tocino, pollo, dos tipos de queso y salsa de tomate, solo bueno para llevar auténticos sabores italianos a tu cocina. Puedes probarlo con plumas, farfalle (moños) u otro tipo de pasta.

Estos son los ingredientes que necesita para esta receta:

100 ml de nata para cocinar

Para esta receta, primero debes preparar tus ingredientes: cortar el pollo y el tocino en cubos, cortar la cebolla y el ajo, rallar la mozzarella y cortar los champiñones en rodajas.

La pasta se hierve en una olla grande en agua con sal, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

En una sartén caliente, vierte una cucharada de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el tocino. Luego agregue la pechuga de pollo, y después de que esté cocida, agregue los champiñones y el jugo de tomate. Pasados ​​los cinco minutos, agrega la nata y deja todo al fuego durante unos 3 minutos.

La pasta se combina con la mezcla resultante, luego se coloca en un cuenco de hiena, se espolvorea con mozzarella rallada y parmesano y luego se hornea hasta que el queso se dore.


5 recetas de otoño con frutas y verduras de temporada

El otoño es la temporada en la que se puede disfrutar de una amplia variedad de frutas y verduras para una dieta equilibrada. Es muy cierto que el cuerpo tiene que adaptarse a cualquier cambio, especialmente con el cambio de estaciones, pero necesita un poco de ayuda en este sentido. Y aumentar la inmunidad es un primer paso para prepararse para la estación fría. La madre naturaleza es generosa con nosotros y nos proporciona alimentos ricos, antioxidantes, vitaminas, que el cuerpo necesita desesperadamente, como uvas, manzanas, peras, calabaza, membrillo, brócoli, zanahorias, remolacha y # 537ie.

Hay muchas recetas que se pueden preparar con frutas y verduras. Estoy seguro de que recuerdas la época en que la abuela recogía frutas y verduras del huerto y preparaba muchas carnes deliciosas. Algunas de estas medidas son:

Pechuga de pollo con manzanas

Esta receta es fácil de hacer y se puede preparar en unos 20 minutos.

Ingrediente:

  • 1 pechuga de pollo
  • 5 manzanas
  • 1 cebolla & # 259
  • & frac12 l & # 259m & acircie
  • 1 cucharada de azucar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 cucharadas de sm & acircnt & acircn & # 259
  • perejil, sal o pimienta - al gusto.

Método de preparación: El cofre deshuesado debe abrirse. Ponga el aceite y la mantequilla al fuego y agregue la carne. Saque los trozos de carne y agregue el aceite restante a la cebolla. Luego agregue las manzanas en cubitos y cúrelas. Y estos se cuecen (unos 2 minutos) y después se le agregan las rodajas de carne. Puedes condimentarlo con sal o pimienta, si quieres, puedes agregar 3 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar, jugo de leche. # 259m & acircie, & # 537i 150 ml de ap & # 259. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Luego agregue sm & acircnt & acircna. Para preparar la receta de pechuga de pollo con manzanas. ¡Fácil de preparar!

Sup & # 259 crema de calabaza & # 259

ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 1 cebolla & # 259
  • 1 litro de agua
  • 500 ml de leche
  • 1 hoja de laurel
  • jengibre
  • nuc & # 537oar & # 259

La calabaza es la estrella de esta temporada y tiene muchos beneficios para la salud, como prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la visión. La beta-criptoxantina, que se encuentra en la calabaza, es beneficiosa para el cuerpo, por lo que se ha realizado un estudio * que dice que este pigmento ayuda a reducir el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Lo que significa que tiene una buena razón para comenzar a comer calabaza si aún no lo ha hecho.

Cómo preparar: La calabaza debe limpiarse de semillas, pelarse y luego afeitarse. Pica la cebolla picada, luego coloca la calabaza y mezcla bien los ingredientes. Déjalos al fuego hasta que la calabaza se ablande. Vierta agua sobre la calabaza, agregue la leche, la hoja de laurel, el jengibre y las nueces. Deje hervir la sopa durante unos 20 minutos, después de lo cual se puede servir en tazones. Puede agregar picatostes de p & acircine para darle sabor.

Ensalada de frutas

Ingrediente:

  • 2 peras
  • 2 manzanas
  • 4 ciruelas
  • bayas de arándano rojo congeladas
  • 1 melocotón & # 259
  • 1 nectarina & n. ° 259
  • 1 cucharada de miel
  • zeam & # 259 de l & # 259m & acircie & # 537i c & acircteva frunze de ment & # 259.

Método de preparación: Los frutos se lavan muy bien, tras lo cual hay que pelarlos. Cortarlos en rodajas finas, desmenuzarlos o desmenuzarlos. Mézclalos en un bol y luego espolvorea con jugo de limón. Agregue grosellas o arándanos, endulzados con una cucharada de miel. Luego corta las hojas de menta y colócalas encima.

Coliflor con parmesano horneado

Ingrediente:

  • 1 conopid & # 259
  • sal y pimienta negra # 537i
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de queso parmesano
  • 1 cucharada de mejorana seca.

Método de preparación: Poner la coliflor en un bol, agregar el aceite de oliva, la pimienta, la sal y la mejorana. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear y déjela hornear durante unos 20 minutos. Luego agregue la bandeja y agregue el vinagre balsámico y el queso parmesano.

Coles de Bruselas

Ingrediente:

  • varz & # 259 de Bruxelles
  • aceite m & # 259sline
  • sal o pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de masa madre.

Método de preparación: Lavar muy bien los trozos de col en agua fría y cortarlos en dos. & Icircnc & # 259lze & # 537te unos 50 g de aceite de oliva, a fuego medio. Coloque el repollo en la sartén con el lado hacia abajo. Mezclar el repollo por todos lados. Debe poner 70 ml de agua en la sartén. Espere a que el repollo se cocine, espere a que el agua se evapore. Una vez que esté listo, vierta dos cucharadas de jugo de la acircie. ¡Buena suerte # 259!



Comentarios:

  1. Hulbart

    Sonidos que es bastante tentador

  2. Shasar

    opción interesante

  3. Kannan

    ¡Desafortunadamente! ¡Desafortunadamente!

  4. Mezilkis

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  5. Shreyas

    A mí una situación similar. Es posible discutir.

  6. JoJogis

    De acuerdo, esta es la excelente variante



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