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Pollo marroquí y almendras

Pollo marroquí y almendras


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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2/3 tazas de almendras picadas
  • 1 1/4 taza de cebollas en rodajas
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • Una lata de 14 1/2 onzas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de mitades de albaricoque seco
  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 -1/4 cucharadita de cayena
  • Una lata de 15 1/2 onzas de garbanzos, escurridos
  • Sal al gusto
  • Cuscús, cocido, para servir

Direcciones

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega las almendras. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, 3-5 minutos. Retire las almendras con una espumadera y reserve.

Sube el fuego a medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo a la sartén. Cocine y revuelva por 2 minutos. Agrega las pechugas de pollo. Cocine por 5 minutos, revolviendo las cebollas y volteando el pollo una vez.

Agrega el caldo, los albaricoques, la canela y la pimienta de cayena. Tape, reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Retire la tapa, mezcle los garbanzos y cocine a fuego lento para reducir un poco. Sazonar con sal al gusto. Sirva sobre cuscús.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por porción485

Equivalente de folato (total) 78 µg 20%


Bastilla de pollo marroquí

La bastilla de pollo es el famoso pastel de pollo de Marruecos. Un ligero, crujiente warqa La cáscara de pastelería esconde un sabroso pollo con azafrán, un relleno picante de tortilla y una cobertura crujiente de almendras fritas endulzadas con agua de azahar. Una guarnición de azúcar en polvo y canela se suma a la combinación única de sabores.

Esta receta auténtica toma algo de tiempo para prepararse, pero encontrará que vale la pena el esfuerzo. Tómese su tiempo y siga los pasos sobre cómo armar la bastilla y no debería encontrar la receta demasiado desafiante. De hecho, puede hacer la bastilla con un día o más de anticipación y refrigerar o congelar hasta el momento de hornear. Si te gusta hacer esta versión de pollo, es posible que desees probar la bastilla de mariscos.


Ras el Hanout, la mejor de todas las especias

Otra cosa que dijo fue que el plato le recordaba la comida que solíamos comer mientras vivíamos en el Medio Oriente (Dubai) y tenía razón, usé Ras el Hanout, una mezcla de especias marroquíes / del Medio Oriente como nuez moscada, comino , jengibre, cúrcuma, clavo, canela, pimienta de Jamaica, cilantro, pimentón, etc. El que compré de Whole Foods, incluso tenía pétalos de rosa orgánicos.

Ras el Hanout significa & # 8216el jefe de la tienda & # 8217 y significa que el vendedor ofrece una mezcla de sus mejores especias. Y la mejor especia es porque los sabores son absolutamente increíbles. Esta es una guía de cómo usarlo con pechuga de pollo, pero puede poner en marcha sus jugos creativos y agregarlos a diferentes carnes o incluso platos vegetarianos.

Dónde comprar mezcla de especias Ras el Hanout

Si no encuentra la mezcla de especias en su supermercado, verifiqué todas las opciones en Amazon (cada mezcla es diferente) y esta es la que compraría. No hay demasiados ingredientes (algunos tienen hasta 30 especias, algunas de las cuales no se revelan) pero tiene los esenciales y me encanta que tenga pétalos de rosa.


Todos los ingredientes de este pollo marroquí son fáciles de conseguir en cualquier tienda de comestibles local.

Adobo de pollo marroquí

  • 2 libras de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 12)
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de conservas de albaricoque
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de cilantro, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de azafrán
  • 2/3 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • Molinillo de pimienta 4 vueltas
  • 1 cebolla de Vidalia
  • 1/4 taza de almendras en rodajas
  • 5 albaricoques secos
  • 5 aceitunas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Salsa Tahini

  • 1 limón pequeño
  • 3 cucharadas de Tahini
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 dientes de ajo

Pita de pollo marroquí

¿ES ESTA LACTOSA?

¡Absolutamente! A pesar de lo cremosa que sabe la salsa, esta deliciosa comida no contiene lácteos.

¿PUEDO HACER ESTO SIN BARBACOA?

Si no tiene una barbacoa, puede prepararla sobre la estufa en una sartén de fondo grueso. No obtendrá el mismo sabor carbonizado que obtiene de una barbacoa, pero aún tendrá un sabor delicioso. Sugeriría cocinar el pollo a fuego medio alto para obtener un acabado similar.

¿QUÉ ES EL AZAFRÁN?

El azafrán es una especia que se obtiene del estambre del azafrán. Se cosecha a mano durante la temporada de otoño cuando florece la flor. Agrega una profundidad asombrosa a este plato. Se puede encontrar más información sobre esta hermosa especia. aquí.

¿QUÉ ES TAHINI?

Tahini es una pasta de sésamo con un sabor similar a la mantequilla de nueces y se puede usar en cualquier cosa, desde aderezos salados hasta postres. Me gusta comprar tahini de la marca Nuts to You porque no tiene aditivos. Como cualquier mantequilla natural de nueces / semillas, se separará y debe mezclarse bien antes de su uso.

¿IMPORTA QUÉ TIPO DE PITA UTILIZO?

sí. La pita es un hermoso pan plano preparado con harina, levadura, sal, agua y aceite y horneado en horno. Hay dos tipos principales de pita disponibles en las tiendas de comestibles aquí: pitas de estilo griego que son suaves, esponjosas y gruesas, y pitas libanesas que son delgadas, flexibles y se caracterizan por un bolsillo. Recomiendo usar pitas griegas en este plato.


Reseñas (20)

Realmente disfruté la receta. Sin embargo, todavía no tengo el truco de cocinar cuscús.

¡Creo que este es un plato sofisticado que realmente impresionaría a los invitados! La receta lleva algo de tiempo, pero puedes mezclar las especias y guardarlas en un frasco y cortar las chalotas con un día de anticipación. La próxima vez agregaría más chalotes y dátiles, ya que son la corona del plato, pero el pollo estaba tierno y jugoso con la cantidad justa de especias (no tenía cilantro y solo usé la mitad de la cantidad de pimentón que puse aunque no me gustan los platos picantes). No tengo una sartén que pueda meterse en el horno, así que cambié el plato a una bandeja para rollos de gelatina cubierta con papel de aluminio. Después de cambiarlo una vez, volver a poner el plato en la sartén sin el pollo durante un minuto al final parecía inútil, así que simplemente lo salté y no usé la última taza de caldo.

Un poco lento pero bueno. Quizás los dátiles demasiado dulces tienden a ser demasiado abrumadores para mi paladar en muchos platos al estilo marroquí. La próxima vez puedo cambiar los dátiles por un tercio de una taza de pasas doradas, o simplemente elegir la mitad de los dátiles.

He hecho esto un par de veces y es muy bueno. El marido lo AMA. No me gustan los dátiles, así que utilizo pasas o albaricoques secos cortados por la mitad. El cuscús sabe mejor que el arroz. Servido con ensalada de tomate / pepino con queso de cabra desmenuzado. Fácil y delicioso.

No seguí la receta exactamente, pero quería publicar una reseña para mostrar otra opción. Hice esto en una olla de cocción lenta en lugar del horno. Usé la mayoría de los mismos ingredientes (usé cebollas y grosellas), dragué y dore los muslos de pollo, los puse en la olla de cocción lenta y luego hice la salsa en la misma sartén, la vertí sobre el pollo y cocí a fuego lento durante aproximadamente 6 horas. Sirva un poco de salsa en una cacerola pequeña y reduzca a la mitad. El cuscús se preparó según las instrucciones. ¡Estuvo maravilloso! Grandes sabores. El pollo se desprendió del hueso. Definitivamente un guardián.

Reduje a la mitad la canela según las críticas anteriores. La salsa no se espesó como en la foto, así que agregué 2 cucharaditas de maicena a la salsa antes de volver a poner el pollo en la sartén y lo reduje a fuego alto durante unos minutos. Se espesó muy bien y la salsa estuvo genial.


Receta de pollo marroquí & # xa0con miel, tomates y almendras

¿Buscas formas diferentes con el pollo? & # Xa0 Convierte el pollo en un festín exótico con esta receta de pollo marroquí. & # Xa0 La cocina al estilo marroquí es maravillosamente sabrosa y picante, usando una variedad de diferentes especias, a menudo agregando limón, miel o aceitunas.

Esta receta tiene todo el sabor de la cocina tradicional marroquí con azafrán, miel, tomates, cilantro y almendras.

Tiempo de preparación: & # xa0 15 minutos
Tiempo de cocción: & # xa0 1 ¾ horas
Para 4 - 6 porciones

& # xa0 & # xa0 ½ taza de almendras rebanadas o blanqueadas, tostadas
& # xa0 & # xa0 2 cucharadas de aceite de oliva
& # xa0 & # xa0 1 cebolla morena, finamente picada
& # xa0 & # xa0 1 cucharadita de cardamomo molido
& # xa0 & # xa0 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
& # xa0 & # xa0 1 cucharadita de jengibre molido
& # xa0 & # xa0 Pizca de hebras de azafrán
& # xa0 & # xa0 3 latas de 400 g / 14 oz de tomates triturados
& # xa0 & # xa0 ½ taza de miel
& # xa0 & # xa0 1 kg / 2 lbs trozos de pollo
& # xa0 & # xa0 Hojas frescas de cilantro (cilantro)

Paso 1

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. & # Xa0 Extienda las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno durante 5 minutos o hasta que estén tostadas. & # Xa0 & # xa0 Retirar del horno y reservar .

Paso 2

Caliente la mitad del aceite en una olla a fuego medio. & # Xa0 Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté dorada. Agregue el cardamomo, el pimentón, el jengibre y el azafrán. & # Xa0 Cocine, revolviendo durante 3 minutos o hasta que esté aromático. & # Xa0 Revuelva con el tomate y la miel. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Baje el fuego para mantener la mezcla de tomate cálido.

Paso 3

Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande de base pesada a fuego medio. & # Xa0 Agregue los trozos de pollo en tandas y cocine hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. & # Xa0 Transfiera a una bandeja forrada con papel toalla para retire el exceso de grasa. & # xa0 & # xa0 Repita el procedimiento con el pollo restante. & # xa0 & # xa0 Agregue el pollo dorado a la mezcla de tomate.

Paso 4

Lleve la olla a fuego lento a fuego lento. & # Xa0 Tape y cocine por 50 minutos o hasta que el pollo esté tierno. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Retire el pollo de la olla y transfiéralo a un plato y cubra para mantener cálido.

Aumente el fuego a medio y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que la salsa se espese. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Revuelva la salsa de vez en cuando para evitar que se queme. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Esto reduce la salsa e intensifica los sabores & # xa0 & # xa0 & # xa0 Regrese el pollo a la olla durante unos 6 minutos o hasta que esté completamente caliente. & # xa0


Pollo marroquí con almendras y pasas


Pollo marroquí con almendras y pasas

Poulet aux amandes et raisins secs
por Joyce Goldstein / La nueva mesa judía mediterránea
Recetas copyright 2016 The Regents de la Universidad de California

Esta receta se puede hacer con aves individuales como poussins o gallinas de Cornualles, pero creo que los muslos u otras piezas de pollo son más fáciles de cocinar, servir y comer. Si opta por preparar aves enteras, deberán cocinarse durante aproximadamente una hora. Sirve este plato con cuscús.

12 muslos de pollo (o algunos más si son pequeños), o 1 pollo grande, de 4 a 5 libras, cortado en trozos para servir
1 limón cortado por la mitad
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela en polvo
1 & frasl2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 & frasl2 cucharadita de clavo molido
1 & frasl2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 & frasl2 taza de aceite de oliva, o según sea necesario
4 cebollas amarillas, en rodajas finas
1 & frasl2 cucharadita de hebras de azafrán empapadas en
1 y frasl4 taza de agua caliente
1 y frac12 tazas de agua o caldo de pollo, o según sea necesario
1 taza de pasas
1 taza de almendras blanqueadas, tostadas
1 taza de miel

Precaliente el horno a 350 ° F. Frote los trozos de pollo con los lados cortados del limón, luego espolvoree con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcle el cilantro, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo y la nuez moscada. Frote la mitad de la mezcla de especias sobre los trozos de pollo.

Seleccione una olla para guisar lo suficientemente grande como para contener todos los trozos de pollo, agregue de 3 a 4 cucharadas de aceite y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la mezcla de especias restante y revuelva bien. Reserva del fuego.

Caliente las 4 o 5 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto.
calor. En tandas, agregue los trozos de pollo y dore bien por todos lados, agregando más
aceite si es necesario. Cuando los trozos de pollo estén listos, agréguelos a las cebollas. Cuando todos
el pollo está en la olla, agregue la infusión de azafrán y suficiente agua para que salga
1 & frac12 pulgadas por los lados de la olla. Deje hervir a fuego lento en la estufa, cubra, transfiera al horno y cocine por 20 minutos.

Retirar del horno, destapar y agregar las pasas y las almendras y un poco más.
agua si la olla parece seca. Rocíe la mayor parte de la miel sobre los trozos de pollo para glasear.
y dejar que el resto caiga sobre las cebollas. Vuelva a tapar la olla, vuelva al horno,
y cocine hasta que el pollo esté tierno, unos 20 minutos más. Pruebe y ajuste el condimento, luego sirva.


Pollo Con Pimentón Ahumado Y Almendras

Bueno, la preparación del plato tomó más tiempo de lo que indica el título del libro de cocina del que proviene, pero esa es una objeción menor. La dulce variedad de pimentón ahumado es un impulsor de sabor sólido en este sofrito de inspiración española y apto para paleo.

En la receta original, se agrega un puñado de espinacas a la mezcla. Nos gustó que se marchitara un poco y se sirviera como guarnición, para mantener su perfil de sabor simple y limpio, cocínelo primero y por separado en la misma sartén que luego usa para cocinar el plato de pollo.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Pica la cebolla y el ajo. Escurre los pimientos asados, según sea necesario, luego córtalos en trozos pequeños. Corta cada tomate por la mitad.

Deseche el exceso de grasa de las mitades de pechuga de pollo y retire los solomillos (reservándolos para otro uso), luego corte las mitades de pechuga de pollo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de ancho. Sazone ligeramente con sal y pimienta.

Caliente el aceite en una sartén grande, preferiblemente antiadherente, a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agregue el pimentón ahumado y cocine por 10 segundos, luego agregue la cebolla, el ajo, el pollo, los tomates y los pimientos. Aumente el fuego a salteado medio-alto durante unos 4 minutos o hasta que no quede rastro de pollo crudo (puede que tenga que cortarlo en un trozo para comprobarlo) y los tomates se hayan ablandado.

Agregue las almendras y las hojas de orégano y saltee durante 30 segundos más o menos. Pruebe la mezcla y agregue más sal y / o pimienta según sea necesario. Retirar del fuego.

Exprima el jugo del limón por la mitad de manera uniforme sobre el contenido de la sartén, teniendo cuidado de no introducir semillas divididas entre platos individuales y sirva de inmediato.

Fuente de la receta

Adaptado de “Lean in 15: 15 minutos de comidas y entrenamientos para mantenerse delgado y saludable”, por Joe Wicks (William Morrow, 2016). CORRECCIÓN: Una versión anterior de esta receta omitió cuándo agregar la cebolla, el ajo y los pimientos asados ​​a la sartén.


Tagine de pollo marroquí con ciruelas y almendras

Si me preguntaran cuál es mi comida favorita de todos los tiempos, no dudaría ni un momento en decirles que es tagine de pollo. El sabor solo es sublime y el aroma exótico de las especias permanece en mi casa durante días después de cocinar y me lleva de regreso, cada vez que entro por la puerta, a los laberínticos callejones medievales y puestos de los zocos de Marrakech. Para recordar más los recuerdos durante la comida, normalmente horneo un poco de pan de pita casero y también coloco pequeños platos de tagine decorados con aceitunas o albaricoques.

Durante mis viajes por Marruecos, ya sea comiendo bajo un cielo estrellado con los beduinos en el Sahara, o crujiendo en un soleado restaurante en la azotea, o disfrutando del delirio sensual inigualable del mercado nocturno de Marrakech, cené tagine de cordero o pollo al menos. una vez al día & # 8211 a veces más. No hay otra comparación con esta comida.

Mercado nocturno de Marrakech: una inundación sensorial

Los tagines han existido durante siglos, aunque recientemente han ganado popularidad en Occidente por parte de chefs famosos tan notables como Jamie Oliver, que con frecuencia los usaban como el Chef desnudo. Estas ollas de barro de inspiración marroquí, o más específicamente bereber, constan de una base redonda y una tapa cónica y vienen en porciones individuales o múltiples. Los tagines no solo son estéticamente hermosos como accesorios de cocina o decoración del hogar, sino que también tienen una gran funcionalidad: durante la cocción, el vapor se condensa dentro de la tapa cónica y luego gotea sobre la comida y evita que se seque. La poca profundidad de la base también es muy deliberada y permite servir fácilmente al comer con el pulgar y los dos primeros dedos de la mano derecha, como es costumbre en Marruecos. El tagine se refiere a la olla en sí, pero también a la comida que se cocina en ella.

Tagine de barro - pronunciado & quottah-jeen & quot

He hecho todo lo posible aquí para duplicar la comida como recuerdo haberla hecho, aunque hay muchas otras variaciones geniales disponibles en línea, dependiendo de los ingredientes que tenga a mano. En Marruecos, los tagines generalmente se colocan directamente sobre el elemento calefactor para cocinar, mientras que prefiero precocinar algunos de los ingredientes, incluido el pollo, en una sartén y luego completar la mayor parte de la cocción con el tagine en el horno.

Lo que necesitará:

Un tagine de 10 a 12 pulgadas, o una fuente para hornear grande que puede cubrir herméticamente con papel de aluminio.

3 cucharadas más 1/4 taza de aceite de oliva

3 lb de pollo, cortado en 6 trozos, las alas y la columna vertebral descartados & # 8211 o puede comprar tantos trozos cortados como desee (no quite la piel ni los huesos)

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cebolla mediana, cortada por la mitad, luego en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

4 dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de albaricoques secos, separados en mitades

1/3 taza de almendras enteras blanqueadas

1/2 taza de ciruelas pasas secas y sin hueso

1/2 taza de aceitunas Queen (probablemente puedas usar cualquier variedad, aunque estas son mis favoritas para esta receta)

Precaliente el horno a 400 grados F

1. Mezcle las especias y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y luego agregue 2 cucharadas de aceite. Con las manos, coloque los trozos de pollo en el tazón uno a la vez para cubrirlos uniformemente con la mezcla. Dejar de lado.

2. Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante, luego dore los trozos de pollo 3 o 4 a la vez, con la piel hacia abajo, volteando una vez después de 6 minutos. Transfiera a un plato. Dore el pollo restante de la misma manera, agregando cualquier mezcla de especias que quede en el tazón.

3. En un poco de aceite extra, agregue la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal restante a la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, 3 minutos.

4. Transfiera el pollo, la cebolla y el ajo al tagine y agregue 1/2 taza de agua alrededor de los trozos de pollo, además de agregar los jugos que se hayan acumulado en el plato. Coloque la tapa sobre el tagine o, si usa una cacerola, cúbralo bien con papel de aluminio. Coloque en el horno durante 40-45 minutos (dependiendo de la cantidad de pollo que haya usado, podría ser un poco más largo).

5. Mientras se cocina el pollo, hierva la miel, la taza de agua restante, la rama de canela y los albaricoques en una cacerola mediana, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los albaricoques estén muy tiernos (agregue más agua si es necesario). Una vez que los albaricoques estén suaves y tiernos, cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a un glaseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

6. Mientras se cocinan los albaricoques, caliente el 1/4 taza de aceite restante en la sartén a fuego medio y cocine las almendras. Revuelva de vez en cuando, hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos. Transfiera una toalla de papel para escurrir.

7. Diez minutos antes de que el pollo esté listo, agregue la mezcla de albaricoque tagine, así como ciruelas y aceitunas deshuesadas. Retire la rama de canela, aunque puede usarla como guarnición. Continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado en la parte más gruesa. Sirva el pollo sobre una cama de cuscús si lo desea y espolvoree con almendras encima.


Receta De Pollo Marroquí Con Tomates Berenjena Y Almendras

Esta sabrosa belleza es un estofado marroquí clásico inspirado en el tagine del norte de África. Esta versión requiere carne oscura porque permanece húmeda cuando se cocina a fuego lento. Si prefiere la carne blanca, reduzca el tiempo de cocción en 15 minutos. Leer más Te ofrezco la receta original, pero me equivoqué un poco, porque sabía que necesitaba un pequeño ajuste. Lo serví con arroz jazmín cocido en caldo de pollo y lo hice más sabroso y colorido con pimientos cubanos rojos salteados, ajo, cilantro y almendras. Es maravilloso y las sobras son divinas. Comparte con alguien a quien quieres: realmente le agradarás por el favor. Disfrutar. Receta original de Bon Appétit. Ver menos

  • pollo
  • cebollas
  • ajo
  • paprika dulce
  • cúrcuma
  • cilantro molido
  • semillas de hinojo
  • pimienta negra
  • comino
  • Jengibre molido
  • Tomates
  • jugo de limón y
  • ánimo
  • berenjena
  • Mejorana
  • Almendras
  • cilantro
  • picante
  • sabroso
  • delicioso
  • estufa
  • pollo
  • cebollas
  • ajo
  • paprika dulce
  • cúrcuma
  • cilantro molido
  • semillas de hinojo
  • pimienta negra
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  • Jengibre molido
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  • jugo de limon y
  • ánimo
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  • sabroso
  • delicioso
  • estufa

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  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 3 tazas de cebollas en rodajas
  • 6 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 cucharada de pimentón dulce húngaro
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo, molidas
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido (agregué esto a 1 cucharadita)
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido (también le di 1 cucharadita)
  • 2 tazas de tomates enlatados en cubitos escurridos (de una lata de 28 onzas): agregué el jugo con el pollo
  • 1 taza de agua (usé caldo de pollo para agregar más sabor)
  • 3 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco; usé aproximadamente 5 cucharadas.
  • 8 muslos de pollo con huesos, sin piel
  • 8 muslos de pollo, sin piel
  • 1 berenjena grande, sin pelar, cortada en cubos de 1 pulgada

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, lista de compras dividida
  • 3 tazas de cebollas en rodajas
  • 6 dientes de ajo grandes, picados lista de la compra
  • 1 cucharada de pimentón dulce húngaro
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa lista de compras
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo, lista de la compra molida
  • 1 cucharadita de pimiento negro recién molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido (llevé esto a 1 cucharadita) lista de compras
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido (también lo llevé a 1 cucharadita)
  • 2 tazas de tomates enlatados en cubitos escurridos (de una lata de 28 onzas): agregué el jugo nuevamente con la lista de compras de pollos
  • 1 taza de agua (usé caldo de pollo para agregar más sabor) lista de compras
  • 3 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco; usé aproximadamente 5 cucharadas. lista de la compra
  • 8 muslos de pollo con huesos, lista de la compra sin piel
  • 8 muslos de pollo, lista de la compra sin piel
  • 1 berenjena grande, sin pelar, cortada en cubos de 1 pulgada lista de la compra

Como hacerlo

  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo. Tape y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue el pimentón, la sal, la cúrcuma, el cilantro, el hinojo, la pimienta, el comino, el jengibre y la pimienta de cayena y revuelva durante 1 minuto.
  • Agregue los tomates, 1 taza de agua y el jugo de limón hasta que hierva.
  • Coloque todo el pollo en una sola capa en una olla y vierta un poco de salsa. Hervirlo. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Voltee el pollo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, unos 20 minutos más.
Personas a las que les gusta este plato 15
  • DoraSoSweetRichmond, Virginia
  • linda2230Las Vegas, NV
  • c2maxBville, Georgia
  • angieaugustaAdelaida, Australia
  • mystic_river1Bradenton, Florida
  • brillarRainier, WA
  • agua azul y arenaGAFFNEY, SC
  • magali777México, MX
  • bayaWinter Park, Florida
  • greekgirrrlHuntington Village, Nueva York
  • Más otros 5¡De todo el mundo!

¡Oh, Vickie, suena maravilloso! Ciertamente es temporada de berenjenas, ¡así que es hora de hacer crujir un poco de comida de berenjena!


Ver el vídeo: POLLO CON ALMENDRAS AL HORNO AL ESTILO MARROQUÍ


Comentarios:

  1. Seafraid

    oooh hurra esto es mio

  2. Orren

    Pienso, ¿qué es? Una mentira.

  3. Lang

    Quiero decir, permites el error. Escríbeme en PM, hablamos.

  4. Vudojin

    Ha encontrado un sitio con una pregunta interesante.



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